Macam-macam kuih moden ada sekarang tapi kuih tradisi juga yang selalu jadi pilihan hati. Antaranya apam kampung ini. Lama sungguh tak makan.

Cicah dengan kelapa parut memang sesedap rasa. Buat yang rindu nak makan jomlah kita buat sendiri. Apam kampung ini ada beberapa perisa tapi yang selalu kita makan apam pandan dan gula merah. Kalau rasa teringin nak makan boleh cuba buat sendiri ikut perkongsian Salmah Shahidan.

Cara buat apam kampung, macam-macam jenis

Apam kampung cicah dengan kelapa parut, sesekali makan memang sedap. Dengan guna resipi yang sama kita buat pelbagai jenis apam sama ada apam ros, apam pandan, apam gula Melaka, apam biasa.

Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum
1/2 paket (11 gm) mauripan + 1 sudu kecil gula dibancuh dengan 1/2 cawan air (biar sampai yis kembang)
3/4 cawan gula putih (jika suka manis guna 1 cawan)
1 1/2 cawan air
1 sudu teh garam
Sedikit perwarna dan perisa
Kelapa parut putih

Cara membuat:

1. Rendam yis sehingga kembang dahulu baru masukkan semua bahan ke dalam bekas. Kacau hingga gula larut & sebati menggunakan whisk.

2. Kacau rata dan perap lebih kurang 1- 2 jam. Bancuhan akan naik sekali ganda atau dua kali ganda.

3. Sapu loyang 10 inci dengan minyak dahulu kemudian tuang adunan ke dalam loyang dan kukus dengan api besar untuk tempoh 1/2 jam atau 45 minit.

4. Untuk tentukan apam dah masak, boleh cucuk ngan lidi jika apam tak lekat bermakna dah masak. Sejukkan dan bolehlah dipotong. Hidang dengan kelapa parut putih yang digaul dengan garam.

Apam pandan – Jika nak perisa daun pandan kisar 7 – 10 helai daun pandan dengan 1 cawan air dan pewarna hijau jika perlu.

Apam rose – Kalau nak buat apam rose, letak esen rose dalam 2 sudu kecil dan perwarna merah.

Apam gula merah – Untuk apam gula merah guna 1/2 cawan gula pasir dengan 1/2 cawan gula merah. Masak gula dengan 1 1/2 cawan air dan tapis.

Apam kuning dan ori – Jika nak buat apam kuning diraja tambah saja pewarna kuning. Untuk apam kampung ori tak perlu letak pewarna. Putih saja.

Selamat mencuba.

Sumber: Salmah Shahidan

Jika selama ini kita beli saja sate, kali kita cuba pula buat sendiri. Harga sate pun dah mahal kan, satu cucuk RM1.

Kalau ada acara makan-makan famili sesuai sangat buat, jimat belanja. Boleh jadi aktiviti keluarga juga.

Cara mudah buat sate sendiri

Rasa macam susah nak buat sate tapi bila baca perkongsian Noorlaili Zainal mudah saja rupanya. Guna seekor ayam, banyak cucuk boleh dapat.

Bahan-bahan:
1 ekor ayam (ambil isi saja potong dadu cuci & toskan)

Bahan kisar:
2 labu bawang besar
1 labu bawang putih
2 inci halia
4 batang serai

Bahan perap:
2 cawan gula
2 sudu kecil garam
4 sudu kecil kunyit
3 sudu besar jintan manis

Cara membuat sate:

• Dalam besen besar masukkan isi ayam, bahan kisar dan bahan perap
• Gaul sebati dan perap . Lagi lama lagi best
• Ambil isi ayam perap tadi cucuk dengan lidi sate.

• Lebihan perapan tadi ambil sedikit letak dalam bekas kemudian campur dengan sedikit minyak untuk direnjis ketika bakar sate.
• Bakar hingga isi ayam masak, boleh juga guna pemanggang ajaib.

Bahan untuk kuah kacang:

Segenggam cili kering
2 labu bawang besar
2 inci halia
(Kisar 3 bahan di atas)
1 batang serai di ketuk
2 cawan kacang tanah -siap dikisar
2 keping gula melaka
1/2 cawan gula
Garam
Air secukupnya
Asam keping

Cara membuat:

•  Panaskan minyak.
•  Tumiskan bahan kisar masukkan serai (tumis sampai pecah minyak).
• Masukkan kacang tanah gaul sebati.
• Masukkan air kacau dan biar mendidih (api perlahan).
• Masukkan gula melaka, gula, garam & asam keping.
• Masak hingga pekat, rasa dan tambah apa yang kurang.

Boleh hidangkan sate bersama kuah kacang, hirisan timun dan bawang serta nasi impit.

Selamat mencuba.

Sumber: Noorlaili Zainal

Bagi yang bercucuk tanam, antara bahan yang wajib ada di rumah adalah cuka kayu. Sebabnya ia ada banyak kegunaan untuk tanaman tak kiralah jika menanam pokok sayur atau pun pokok buah.

Malah kita sering membaca perkongsian tip penggunaan cuka kayu ini untuk kesuburan dan ketahanan tanaman dari penyakit dan serangga perosak.

Asal usul cuka kayu dan kebaikannya

Cuka kayu atau asid piroligneus adalah hasil sampingan berbentuk cecair yang terhasil daripada proses pembuatan arang, iaitu pembakaran kayu.

Boleh dikatakan cuka kayu ibarat hormon baik yang akan diserap dalam daun, batang dan akar seterusnya menjadikan tumbuhan lebih kuat, daun menghijau dan tahan serangan perosak serta penyakit.

Selain itu ada banyak lagi manfaat cuka kayu pada tanaman;

– Bertindak sebagai racun organik dengan menjadi penangkis serangga perosak, mengawal pertumbuhan kulat berbahaya dan bakteria.

– Membasmi kuman dan meneutralkan keasidan tanah membaiki tahap pH dan menambah kepekatan tanah menjadikan tanah lebih subur.

– Menambah jangkahayat batas tanaman, memanjangkan tempoh kesegaran sayuran, buah-buahan dan bunga-bungaan.

– Menambah kemanisan buah-buahan

Selamat dan boleh simpan lama

Cuka kayu yang juga produk sampingan arang kayu ini juga selamat untuk digunakan dan tidak memberi kesan buruk kepada manusia. Malah tempoh penyimpanan cuka kayu juga boleh mencecah hingga 5 tahun lamanya.

Cara penggunaan cuka kayu

Bagi sayur, pokok buah dan pokok bunga boleh gunakan nisbah 2:1000. Contohnya 2ml cuka kayu dicampur dengan 1L air. Sembur pada daun, batang, pangkal serta tanah sekeliling pokok.

Semburan hendaklah dibuat seminggu sekali agar dapat memberi kesan yang optimum. Jika tanaman sangat bermasalah boleh tingkatkan kadar semburan hingga 3 kali seminggu.

Apabila tanaman pulih kurangkan kepada 1 kali seminggu.

Perlu diingat cuka kayu ini tidak lengkap untuk kesuburan tanaman, ia mampu memberi hasil yang optimum jika digabungkan dengan penggunaaan baja organik.

Boleh beli cuka kayu di SINI

Sumber: kebunbandar.com