Tinggal serumah bersama mentua dan juga ipar duai dah tentu pergerakan seorang isteri terbatas kerana perlu menjaga aurat.

Ini masalah yang selalu oleh kaum wanita yang tinggal dalam keluarga besar. Yalah, nak ke dapur malah ke bilik air pun mungkin perlu bertudung litup.

Disebabkan itu ramai yang tak selesa, ditambah pula dengan kurangnya privacy bagi suami isteri. Tak dinafikan ia memang boleh jadi punca konflik.

Tapi wanita bernama Ain Zaki ini bijak mencari cara untuk menyelesaikan masalah ini. Mempergunakan keluasan bilik yang diduduki di rumah mentua, dia mengubah suai bilik tersebut jadi seakan rumah kecil. Siap dengan dapur sekali ada di dalam bilik tau!

Dapur dalam bilik tidur!

Belum ada rumah sendiri , duduk dgn mentua , dlm rumah ada 2 family ipar duduk sekali…

Rasa pergerakan terbatas bila masak-masak kat dapur bawah. Yela , pakaian kita kena jaga kan. Tak kan nak pakai mcm dlm rumah sendiri..

Pujuk en. husband utk reno sikit buat dapur dlm bilik memandangkan bilik besar juga.

Taraaa… dah siap reno. Simple je, sekangkang kera tapi tetap syukur & sgt happy atleast dapur iols berasap hari-hari.

Dlm bilik pakai dapur karan, ada blower, ada tingkap & ada pintu. Bau masuk bilik tu ada la tapi tak la sampai berbau tilam baju semua. Setakat bau-bau harum je gitu…

Nak makan apa cakap jer, semua bahan lengkap. Peti ais ada tapi besar sgt tak muat dapur. Jadi letak kat luar (dalam bilik )

Tapi bagi saya… ni syurga kecil kami. Doakan sy ada rezeki beli rumah sendiri.

Keseluruhan bilik

Pintu masuk menuju ke dapur

Dapur saya kecik kira-kira 5 petak tile 4 segi tu. Brg-brg mcm pinggan mangkuk /minyak segalanya saya sorok dlm kabinet.

Saya pakai dapur elektrik je.

Peti ais besar sangat,  tak muat dlm dapur, biar duk situ ye.

Sudut lain pulak.

Banyak biskut dan kek yang menggunakan coklat cair melalui kaedah double boiler dan ramai yang mempraktikkannya ketika musim raya ini.

Tapi ramai juga yang kurang mahir dan tak tahu kaedah betul double boiler ini. Perkongsian daripada Yatie Faizal menjelaskan tentang cara terbaik mencairkan coklat kaedah double boiler.  Barulah coklat cair berkilat.

Cara cairkan coklat kaedah double boiler

Cara ini terbaik untuk jaga kualiti coklat, terlebih suhu rasa coklat akan berkurangan.

Bahan diperlukan:
Pan / periuk
Stainless steel bowl
Spatula
Coklat compound
Air
Kain lap
Piping bag

Cara membuat:

1. Masukkan air ke dalam periuk separuh penuh, panaskan di atas api.

2. Cincang coklat compound supaya mudah hancur dan masukkan ke dalam stainless steel bowl

3. Setelah air mendidih, TUTUP API dan letakkan stainless steel bowl yang mengandungi coklat di atas periuk tadi. Untuk coklat putih dan milk coklat biarkan seketika baru letakkan bowl di atas periuk kerana suhu lebur coklat lebih rendah dari dark coklat.

4. Kacau dengan spatula hingga semua coklat cair.

5. Setelah semua coklat cair, angkat bowl dari periuk dan tuang coklat ke dalam piping bag. Sebelum itu, lap dulu bawah bowl supaya air tidak menitik ke dalam piping bag ketika menuang coklat.

6. Kaedah ini hanya sesuai dengan coklat compound, coklat courveture perlu menggunakan kaedah tempering.

DO

• Pastikan semua peralatan (stainless steel bowl & spatula) bersih dan kering.
• Gunakan stainless steel bowl yang bersaiz lebih besar dari saiz periuk supaya bowl tidak terendam dalam air. Bowl mesti menutupi keseluruhan periuk untuk mengelak titisan wap air masuk ke dalam bowl.
• Cairkan coklat di atas wap air, bukan didalam air panas, dasar bowl tidak boleh terendam dalam air panas, tutup api ketika cairkan coklat.
• Jika hendak mewarnakan coklat, gunakan pewarna berasas minyak (oil based)

DON’T

• Tidak tutup api ketika cairkan coklat.
• Rendam bowl di dalam air panas atau bowl di atas tidak menutupi keseluruhan periuk di bawah.
• Coklat terkena atau tercemar dengan titisan air atau wap air.
• Menggunakan pewarna water based.
• Tutup stainless steel ketika coklat masih panas, ia akan menghasilkan wap air yang mungkin menitis ke dalam coklat dan merosakkan coklat.

INFO

-Coklat yang dicairkan mengguna kaedah yang betul akan cair sepenuhnya, licin dan berkilat.
-Coklat yang rosak, berketul-ketul dan agak pekat.
-Coklat yang rosak tidak sesuai lagi digunakan untuk membuat coklat kerana sukar untuk mengeras dan susah dikeluarkan dari mold, tetapi jangan dibuang kerana ia masih boleh digunakan untuk membuat coklat ganache, kek, biskut dan sebagainya.

Sumber: Yatie Faizal & fancycookies.com.my

Selain popia goreng letak sayur atau carbonara, popis atau popia pisang juga antara kudapan yang sedap untuk hidangan famili.

Walaupun intinya pisang tapi toppingnya boleh dipelbagaikan. Boleh letak coklat, susu pekat dan cheese, serbuk Oreo, Nestum dan sebagainya. Kalau nak cuba buat, boleh ikut saja perkongsian Munierah Eyra. Boleh jadi hidangan petang ini.

Cara buat popia pisang atau popis, letak topping ikut suka

Korang menu apa petang ni? Che’ buat POPIS (popia+pisang),caranya pun takla susah mana. Boleh cuba.

Bahan-bahannya;

Kulit popia
Pisang
Bancuhan tepung gandum (untuk lekatkan popia)

Bahan topping (pilih ikut cita rasa)

Susu pekat (guna utk topping cheese)
Jem coklat pilihan (boleh guna coklat spread hazelnut)
Serbuk Oreo
Cheedar cheese
Cornflakes
Nestum

1. Leraikan kulit popia satu persatu. Belah pisang (boleh gunakan pisang montel untuk lebih sedap).

2. Ambil satu belahan pisang dan letak di penjuru kulit popia dan lipat kemas.

3. Letak bancuhan tepung di hujung lipatan supaya tak terburai dan tutup kemas. Ulang sehingga pisang habis.

4. Panaskan minyak dan boleh goreng hingga keemasan. Angkat dan tos.

5. Boleh letak topping ikut pilihan cita rasa. Jika mahu gunakan keju, oleskan dulu dengan susu pekat di atasnya. Kemudian tabur serbuk cheese.

Info: Boleh juga masukkan coklat rice bersama dengan pisang sebelum dilipat.

Sumber: Munierah Eyra