Ayam bakar antara lauk yang jadi perhatian kita di bulan puasa ini terutama bila ke Bazar Ramadan. Tapi sekarang harganya boleh tahan mahal.
Nak jimat kita buat saja sendiri. Paling senang untuk dimasak di dapur sendiri adalah ayam bakar mayones. Kebanyakan bahan untuk buat hidangan ini memang sudah ada di dapur.
Selain itu kita juga tak perlu berasap, bakar dalam oven saja. Ayam bakar mayones ini anak-anak pun anak akan suka.
1/2 ekor ayam -cuci bersih & toskan
Kentang -dikupas
Sedikit mentega
Chili flakes
Oregano
1 biji bawang merah besar
4 ulas bawang putih
Halia dan serai (jika suka)
Bahan B
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
3 sb mayonis
2 sudu besar sos tiram
Madu
Cili flakes
Sedikit garam
Minyak bijan atau minyak masak
1. Sediakan bekas, campurkan bahan ditumbuk dan bahan B. Gaul rata. Kemudian perap ayam sekurangnya 30 min. Semalaman pun lagi sedap.
2. Kemudian boleh terus bakar dalam oven suhu 200 atas bawah selama 20 minit (sesuaikan dengan suhu oven sendiri).
3. Selepas itu turunkan suhu ke 180 darjah. Bakar sehingga masak. Terbalikkan ayam supaya api atas boleh bakar kedua belah sisi ayam.
4. Kentang direbus hingga empuk. Kemudian tos air. Letak sedikit butter, cili flakes dan oregano kemudian gaul dengan kentang tadi. Gaul dengan perkalahan supaya tak hancur.
5. Letak kentang bersama dengan ayam bakar yang dipotong. Sedia dihidangkan.
Sumber: Dani J Tang
Artikel berkait: Cara Buat Perapan Ayam Bakar Yang Sedap & Sihat. Buat Pun Senang
