Bila teringin makan fish and chips selalunya kita akan pergi saja ke restoren atau kafe western. Walhal sebenarnya nak buat sendiri di rumah menu fish and chips ini boleh sangat. Sebab hidangan ini tak renyah dan mudah sangat penyediaannya.

Lagi satu kalau buat sendiri lebih jimat. Jika makan di kafe harga satu hidangan lebih kurang RM18. Tapi jika buat sendiri, dengan harga ini boleh sediakan untuk empat orang makan. Jimat kan!

Kalau nak cuba buat sendiri, boleh ikut perkongsian Wan Luqman ini.

Buat sendiri hidangan fish & chips, ringkas dan tak renyah pun

Fish and chips ini simple saja hidangannya. Presentation pun not too fancy. Tak renyah pun nak buat.

Langkah demi langkah buat fish and chip

1.Ubi kentang dipotong jejari macam ni, rendam sekejap untuk buang kanji. Kemudian rebus dalam 5 minit, tos dan tapis. Bila dah sejuk, goreng.

Ubi kentang beli tadi RM1.90 dapat 5 ketul. Jatuh 40 sen sebiji. Guna 2 biji je untuk buat fries.

2. Dua keping isi dori ni dalam RM12.

Potong dua macam ni pula,  kemudian potong lagi 2 untuk setiap 1 keping tu.

Hasilnya akan dapat 8 pcs tau. Boleh makan untuk 4 orang dengan isi ikan yang harga RM12.

3. Bahan untuk salutan ikan
-5sb tepung gandum
-3sb tepung beras
-1sb tepung jagung
-Garam dan lada hitam
-1sk serbuk kari ikan
-Air

4. Bancuh tapi pastikan tak cair dan tak pekat. Masukkan air sikit sikit. Ketepikan seketika.

6. Sebelum goreng ikan kita buat tartar sauce. Bahan-bahannya;
-Bawang putih – dicincang halus
-Bawang holland – dicincang halus
-5sb mayonis
-Timun Jepun
-Celery
-Jus lemon
-Parsley
-Sedikit garam dan lada sulah

Tartar sauce ini kena ada pickles, capers dan dill. Tapi disebabkan takde pickles dan daun dill, letak saja daun parsley, celery, dan sikit lemon thyme. Lemon thyme tak wajib pun. Timun jepun dan celery tu sekadar untuk dapat rasa rangup dan segar.

7. Dah siap tartar sauce tak cukup syarat. Nak kick, boleh letak sikit je susu manis. Bunyi kelakar letak susu manis, trust me memang kick!

8. Bila dah siap tartar sauce bolehlah goreng fillet sampai garing.

9. Siap. Susun dengan salad kale. Salad kale ni murah saja sepaket RM3. Jadi kos semua untuk buat menu ini tak sampai RM15 macam tu. Kebanyakan barang lain dah ada kat rumah. Hanya isi ikan, kale salad, lemon dan ubi kentang saja beli.

Selamat mencuba.

Sumber: Wan Luqman

Sejak minggu lalu isu Identifikasi Frekuensi Radio (RFID) banyak diperkatakan. Ia berikutan sistem tersebut dikatakan tidak dapat mengesan kereta pengguna yang melalui tol di beberapa laluan. Akibatnya berlaku kesesakan di lebuh raya.

Pada masa yang sama ramai juga netizen prihatin turut berkongsi pengalaman mereka menggunakan sistem ini termasuk juga cara betul memasang tag RFID pada kereta yang dikatakan mempengaruhi kelancaran laluan di tol.

Antara yang berkongsi info tersebut adalah, Solihin Razali. Memasang tag RFID bersebelahan dengan nombor plat katanya melalui pengalaman beliau ia lebih mudah dikesan.

Bukan dipasang sendiri tapi tag itu dipasang oleh pekerja tol di mana ia diuji terus dengan menggunakan pengimbas RFID manual.

Pasang tag RFID di bahagian ini

RFID pasang di tol, diorang test guna scanner RFID manual:

• Pasang kat windscreen tak detect (katanya sebab ada tinted, kejap bunyi kejap tak bunyi).
• Pasang kat lampu tak detect (kejap bunyi kejap tak bunyi)

End up diorg pasang sebelah number plat, bunyi scanner berterusan detected walau dari pelbagai angle. Saya mula-mula ragu-ragu jugak, boleh detect ke tidak ni.

Tapi so far dah seminggu ulang alik office, tak pernah sangkut lagi, dan yang paling BEST adalah palang buka lebih awal.

Kereta saya sebelum ni pasang di windscreen, rapat dengan palang baru bukak, but this time, puas hati!

Siapa lagi geng RFID tepi plat?

Sumber: Solihin Razali.

Sardin dalam tin selain dari buat sambal atau gulai, boleh diolah menjadi satu lagi lauk yang sedap, iaitu sardin goreng kering.

Mesti ada yang tak pernah dengar atau buat lauk ini kan. Kata empunya resepi, Siti Khadijah Abdul Razak lauk sardin kering ini diajar oleh arwah ibu beliau dan caranya cukup mudah tapi sedapnya tak terkata. Lauk sedap kenalah kongsi, ini cara membuatnya.

Lauk sardin goreng kering yang sedapnya tak terkata

Saya nak share satu resipi yang sedap tak tau nak ‘habaq’ tapi sangatlah mudah. Mungkin ada yang dah tahu tapi bagi yang belum pernah cuba saya kongsi resipinya.

Cara memasaknya memang tak guna minyak sebab kerak kuah sardin yang kering itulah yang padu rasanya. Tapi kalau nak letak sikit minyak pun boleh cuma ia tetap akan kering sekali. Boleh juga guna kuali non stick tapi keraknya tak ‘kaw’ berbanding guna kuali biasa.

1. Masukkan semua sardin tin dalam kuali, sekali dengan kuahnya.

2. Panaskan dan goreng. Biarkan saka sardin dalam kuali tapi jangan kerap sangat kacau.
3. Isi ikan pun jangan hancur, ikan ini akan hancur sendiri bila kita kikis kerak dari kuah sardin.

4. Nampak macam dah kering , kuah pun dan tiadak, kikis kuali dan ambil kerak kuah sardin. Itulah yang sedap.

5. Kemudian boleh masukkan bawang dan cili api yang dihiris ikut cita rasa.

6. Gaul kesemuanya supaya sekata, kemudian perasakan dengan garam, gula, serbuk perasa ikit cita rasa.

7. Bila dah elok rasanya boleh tutup api dan masuk dalam pinggan. Makan dengan lauk telur mata yang kuningnya cair bersama nasi panas.

Sumber: Siti Khadijah Abdul Razak