Bila tetamu nak datang ke rumah terutama waktu tengah hari, kita mula terfikir menu apa nak hidang. Kenalah hidang yang berat sikit sebab dah masuk waktu makan.

Kalau boleh yang ringkas, senang masak tapi sedap. Salah satu yang boleh kita buat adalah nasi tomato. Untuk hidangan nasi tomato yang ringkas ini boleh ikut cara Muhamad Muktamin Abdul Karim. Abang-abang style memang ringkas.

Cara buat nasi tomato mudah

Bahan-bahan:
– Beras basmathi/beras biasa
– Air secukupnya (masukkan 1 sukatan susu cair dalam bilangan sukatan air beras, contoh: 4 cawan air 1 cawan susu cair)
– Rempah – bunga cengkih,bunga lawang, pelaga (letak satu dua ketul saja sebabnya kita nak lebih rasa tomato tapi ada aroma beriyani, itu saja).
– 4 biji tomato – dipotong dadu kecil
– 1/2 tin tomato puri
– Minyak sapi/Ghee
– Bawang dihiris/dikisar
– Sedikit garam atau kiub ayam

Cara membuat:

1. Masukkan minyak sapi biar cair dan masukkan bawang, rempah tomato dan garam/ kiub ayam.

2. Tumis semua bahan sampai wangi dan sebati.

3. Masukkan beras, air dan susu cair gaul rata dan biarkan saja sampai masak.

4.Masak nasi ini guna dapur gas saja, jika nak guna periuk elekrik selepas tumis dalam periuk atas dapur gas dan masukkan air boleh terus masak guna periuk ini.

Cara buat ayam masak merah ringkas

Bahan-bahan
1 ekor ayam – potong dan gaul dengan kunyit dan garam, goreng
3 biji bawang besar -kisar
5 biji bawang putih -kisar
1 sudu serbuk/biji ketumbar -kisar
3 biji tomato dipotong dadu(kecil), nak lebih pun boleh
Cili kering kisar atau cili boh
Daun limau purut jika suka
Kiub ayam separuh kiub
5 sudu sos cili
Garam gula secukup rasa

Cara membuat:

1. Tumis bahan kisar & cili kisar sehingga pecah minyak (satu senduk besar atau lebih minyak/secukupnya)

2. Masukkan garam, gula dan kiub ayam, gaul sebati, masukkan ayam, tomato dan gaul rata.

3. Biarkan dalam beberapa minit dengan api perlahan sambil sesekali gaul ayam biar semua meresap. Siap

Boleh hidang dengan papadom dan juga acar jelatah, dah setel untuk jamu tetamu. Confirm kenyang.

Selamat mencuba.

Sumber: Muhamad Muktamin Abdul Karim.

Batuk antara masalah kesihatan biasa kita alami sampaikan ramai yang malas nak ke klinik untuk dapatkan rawatan.

Ramai yang sanggup pergi ke farmasi saja membeli ubat batuk. Tapi betul ke ubat batuk yang korang beli tu sesuai dengan masalah batuk yang dialami.

Supaya tak silap, entri dari Facebook Farmasi Sabak Bernam menjelaskan jenis-jenis batuk yang kita selalu alami serta rawatannya.

Kenali jenis-jenis batuk dan rawatannya

Batuk kering (Dry cough)

• Tanda-tanda batuk kering: tiada kahak, kegatalan pada
  tekak, suara bertukar menjadi garau dan boleh
  mengakibatkan hilang suara.
• Punca batuk kering: jangkitan virus di tekak, menghidapi
  asma/lelah, habuk/jerebu/bahan kimia/asap rokok, kesan sampingan ubat.

Batuk basah (Wet cough)

• Tanda-tanda batuk basah: berkahak, rasa sesak dada
  (tight chest) bila batuk.
• Punca batuk basah: jangkitan bakteria di tekak, pneumonia, post-nasal drip.

Jenis-jenis ubat untuk merawat batuk

1. Expectorant (penyingkir kahak)

Sesuai untuk batuk berkahak Cth: DCM Expectorant, Mucolix

2. Antitussive (penghenti batuk)

Sesuai untuk batuk kering tanpa kahak Cth: Copastin, Rasitin

3. Anti-asthmatics (batuk lelah)

Sesuai untuk batuk lelah (terutama batuk pada sebelah malam) Cth: Ventolin, Salmodil

4. Mucolytics (cair kahak)

Untuk mencairkan kahak pekat supaya senang dikeluarkan dan melegakan batuk.
Cth: Bromhexine, Stenac

5. Decongestant (ubat selsema)

Sesuai untuk melegakan batuk yang disebabkan oleh hingus yang mengalir ke belakang tekak (post nasal drip). Sesuai untuk melegakan batuk, selsema dan hidung tersumbat. Cth: Cough-EN, Sedilix

6. Antibiotic

Sekiranya batuk melebihi 3 hari berserta kahak hijau/kuning (perlu slip daripada doctor jika ingin mendapatkan antibiotic di farmasi luar)

7. Lozenge

Untuk menghilangkan kegatalan tekak yang menyebabkan
batuk. Cth: Difflam, Strepsils, Sobenz

NOTA

Selain daripada ubat-ubat batuk yang terkawal seperti di atas, terdapat juga ubat batuk herba/traditional yang boleh melegakan batuk. Cth biasa seperti Prospan, Ubat Batuk Cap Kelapa Laut Afrika, Ubat Batuk Cap Ibu & Anak, Ubat Batuk Hurix’s dan bermacam-macam lagi.

Sumber: Farmasi Sabak Bernam

Tanam serai untuk kegunaan sendiri dan juga komersial sudah ada bezanya. Jika tanam serai untuk kegunaan memasak seeloknya mudah untuk dicabut.

Bagi tujuan ini, boleh ikut cara yang dikongsi oleh Azuan Abdullah.

Ini cara saya tanam serai. Tanam dekat-dekat antara satu sama lain. Jaraknya lebih kurang 5 hingga 7 cm saja. 1 point tanam 2-3 batang serai.

Tanam begini supaya senang nak ambil bila isteri nak guna. Setiap kali nak guna kita cabut 1 point. Jadi ia tak akan ganggu tumbesaran rumpun serai yang lain.

Cukup saja 3-4 bulan, akan ada 2-3 perdu yang sempat besar dan rimbun. So, kita cabut semua sekali dan buat balik macam cara di atas.

Cara ini untuk tanam guna sendiri. Jika untuk komersial, kena guna teknik lain.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Azuan Abdullah

Artikel berkait: Praktik Tip Ini Jika Tanam Serai Dalam Pasu Supaya Subur Merimbun & Gemuk