Karipap sardin antara kegemaran ramai juga. Ini antara kuih yang selalu kita beli. Cuma kejadian biasa berlaku, nak beli karipap sardin tapi dapat kentang. Frust betul.

Untuk pembuat karipap sardin nak mudah bezakan boleh buat bentuk yang berbeza sikit, macam yang dikongsi oleh Che Pah Che Gu.

Buat sendiri karipap sardin, bentuk tiga segi

Bahan untuk kulit karipap

1kg tepung gandum
3 sudu makan tepung beras
1 1/2 cawan minyak jagung
3 sudu besar mentega
1/2 sudu teh garam
750 ml air sejuk atau air campur ais (1 1/2 cwn)

Cara membuat:

1. Cara panaskan minyak dan mentega. Nak guna margerin pun minyak masak pun boleh.

2. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan gandum. Guna senduk kayu sebatikan macam serbuk roti.

3. Kemudian masukkan secawan air dulu. Sebatikan. Kalau keras tambahkan air lagi dan uli.

4. Perap selama 30 minit kemudian barulah boleh guna untuk masukkan inti.

Bahan untuk inti sardin (1 kg tepung)

2 tin sardin yang besar
1 biji bawang holland
3 ulas bawang putih
4 sudu makan lada kisar
Sedikit halia
1/2 sudu jus limau supaya hilang bau hanyir ikan.
Kulit kayu manis 2 batang.

Cara membuat

1. Asingkan sos sardin. Hancurkan ikan guna garfu

2. Bawang dan halia kisar kasar. Tumiskan bersama kayu manis dan cili kisar. Dah naik bau masukkan sardin dan perasakan.

3. Untuk mendapat bentuk seperti dalam gambar timbang doh dalam 40 gram.

4. Canai doh membentuk bulatan. Lipat dua bulatan doh tadi.

5. Kemudian bahagi dua separuh bulatan tadi. Boleh potong guna lidi. Nak guna belakang pisau pun boleh. Nanti akan jadi macam poket bila dibuka. Masukkan inti dan kelim macam biasa.

6. Boleh terus goreng atau boleh dibuat frozen juga.

Selamat mencuba

Sumber: Che Pah Che Gu

Kalau tanam pokok melalui keratan sebaiknya guna hormon penggalak akar ini. Barulah akar cepat tumbuh dan benih cepat naik.

Hormon penggalak akar ini selain boleh dibeli di nurseri kita juga boleh buat sendiri. Ia boleh dihasilkan dengan menggunakan bawang merah saja.

DIY hormon penggalak akar organik guna bawang merah

Bahan-bahan:
Bawang merah
Air

Cara-cara:

1. Kupas bawang merah. Kisar bawang merah mengunakan blender bersama 10ml air. Selepas itu masukkan bahan kisar ke dalam besen bersama 1 liter air. Kacau sebati.

2. Tapis bahan kisar tadi menngunakan tapisan untuk mendapatkan ekstak jus bawang. Air disimpan dan hampas bawang bolehlah dibuang.

3. Simpan ke dalam bekas atau botol mineral. Sedia untuk digunakan bila-bila masa.

Cara penggunaan 

1. Cantas atau potong batang pokok yang mahu ditanam contohnya pokok bunga kertas.

2. Campurkan 200ml hormon penggalak akar dari jus ekstrak bawang merah dengan 1 liter dalam satu bekas. Kacau sebati.

3. Rendamkan batang yang ingin di tanam selama 3 jam.

4. Seterusnya tanam batang ke dalam pasu atau polibeg sehingga berakar.

Hormon penggalak akar semulajadi ini boleh digunakan untuk semua jenis pokok yang mahu ditanam melalaui kaedah cutting atau keratan batang.

Sumber : Moch Reza Pahlawan

Rebus jagung nampak macam mudah, tapi kalau tak kena cara jagung jadi keras, kecut dan tak rasa manisnya.

Jadi kalau berhajat nak rebus jagung ikut tip yang dikongsi oleh Nor Azlinda ini. Senang jer

Tip rebus jagung

1. Jangan tambah garam semasa merebus jagung. Ia akan keraskan isi jagung anda. Selepas masak baru taburkan sedikit garam halus.

2. Semasa rebus jagung tambah sedikit gula dalam air rebusan jagung untuk rasa yang sedap.

3. Jagung segar yang dibeli jangan biarkan diluar, ia akan kehilangan kemanisan semula jadi. Kalau jagung segar, terus simpan di peti sejuk. Jagung segar masih kehijaun kulitnya.

4. Kalau anda ada tanam jagung, petik jagung waktu pagi dan kalau ingin simpan masukkan dalam peti sejuk.

Cara rebus jagung

• Biarkan air mendidih dan masukkan jagung yang telah kupas.
• Bila air mendidih semula, kecilkan api dapur dan rebus dlm keadaan reneh (simmering) dalam 5-10 minit sudah mencukupi.
• Selepas jagung masak, jika suka boleh sapukan butter dan taburkan sedikit garam dan sedikit serbuk lada putih.

Sumber: Nor Azlinda