Daging selain buat gulai, goreng atau sup boleh juga buat hidangan mee daging seperti ini. Dihidangkan bersama garlic chili oil atau minyak cili bawang putih, bila sudah digaul sebati rasanya memang sedap.

Hidangan ala Chinese dan Korea ini dikongsi oleh Zurina Zulkefli yang mana cara membuatnya mudah dan cepat. Mi tak perlu goreng, hanya masak daging dan sediakan garlic chili oil. Cara lengkap membuat mi daging ini disertakan seperti di bawah.

Cara buat mee daging bersama minyak cili bawang putih

1. Sediakan terlebih dahulu garlic chili oil, bahan-bahannya;
Bawang putih cincang
Emping lada kering
Biji bijan
Hirisan daun bawang
Minyak bijan
Garam/gula
Minyak masak yang panas

2. Satukan semua bahan dalam bekas kemudian tuang minyak panas. Kacau sebati, rasa masin manis mengikut cita rasa masing-masing.

3. Seterusnya sediakan daging perap:
-Cincang daging menjadi kecil
-Perap dengan sos tiram, kicap cair dan sedikit serbuk lada hitam
-Goreng dalam kuali sehingga air daging kering.

4. Rebus pasta angel hair, untuk lebih guna mi lidi

5. Masukkan mi dalam pinggan, letak daging cincang yang siap dimasak dan masukkan garlic chili oil. Gaul rata dan bolehlah dimakan.

Selamat mencuba

Sumber: Zurina Zulkefli

Bila tanam pokok sayur di rumah, salah satu masalah yang akan dihadapi adalah serangan ulat atau perosak. Sayur baru nak naik, daun dah kena makan dek ulat. Ada juga yang mati kena serangan perosak.

Selain daripada guna racun serangga atau bahan kimia ada lagi cara yang lebih semula jadi untuk tangani masalah ini. Caranya tanam beberapa jenis pokok ini di antara pokok sayur.

Serai

Kalau nak pastikan daun pokok kunyit yang ditanam elok tak dimakan ulat, tanam sekali serai. Bau serai ini tak disukai ulat perosak jadi daun kunyit pun akan elok. Begitu juga pokok sayur lain.

Kucai

Boleh juga tanam pokok kucai. Tambah pula pokok ini memang mudah ditanam. Bahan kimia yang terkandung pada kucai dapat menghalang kehadiran afid dan kumbang di tanaman atau pokok sayur.

Ulam raja

Ulam raja ini memang sedap dan menariknya ia merupakan musuh ketat kepada kupu-kupu. Bahaya kupu-kupu yang meninggalkan larva di bawah daun boleh melemahkan tanaman. Jadi tanam pokok ini bersebelahan atau dekat dengan pokok sayur.

Ketumbar jawa

Tumbuhan ini merupakan satu kemestian di dapur. Kebaikan padanya bukan sahaja menyedapkan makanan, ia juga dapat menghalau kumbang, afid dan hama yang disebut sebagai spider mite.

Cara tanam

Selang selikan tanaman ini antara pokok sayuran atau tanamkan pokok ini di setiap penjuru kebun. Angin akan membawa bau tanaman ini ke seluruh kebun dan menjadi penghalau semula jadi pada serangga perosak di kebun.

Semoga bermanfaat.

Sambal sotong ini biasanya hidangan wajib kalau buat nasi lemak. Cuma kalau tak kena cara memasaknya sotong ini akan jadi liat macam gigit getah. Memang spoil kalau jadi macam ni.

Supaya sotong kembang ini tak jadi liat bila dah jadi sambal boleh ikut tip yang dikongsi oleh Reen Sofee.

• Sebelum masak, panaskan sotong ini dalam kuali atau periuk, guna api perlahan tanpa minyak. Biarkan air dari sotong ini keluar sehinggalah kering. Selepas air kering boleh potong ikut saiz yang dikehendaki dan masak seperti biasa.
• Boleh juga direbus dulu sotong kembang tapi sekejap saja. Bila dah mendidih tutup api. Kemudian boleh potong. Jika direbus begini masak sambal tak perlu lama.
• Sambal sotong yang dimasak cara ini juga tak berair dan akan jadi pekat cantik.

Cara buat sambal sotong kembang pekat & sedap

Jika nak masak sambal sotong boleh juga ikut perkongsian resipi dari Jimmy Aisy.

Bahan bahan:
-3 ekor sotong kembang (ikut tip di atas sebelum masak)
-3 senduk cili yg di kisar
-6 ulas bawang merah kecil dikisar atau ditumbuk
-4 ulas bawang putih dikisar atau ditumbuk
-2 biji bawang besar dihiris
-1/2 ketul gula melaka (sambal akan jadi cantik warnanya dan sedap. Kalau tiada gula melaka boleh guna gula biasa dan boleh letak kicap manis atau kicap pekat dalam 2 sudu)
-1 keping asam keping
-Garam
-Perasa
-Minyak untuk menumis

Cara masak sambal tumis pekat 

1. Tumiskan bawang putih dan merah sehingga naik bau dan masukkan cili kisar. Tumis sehingga pecah minyak. Api perlu kecil supaya sambal masak.

2. Kemudian masukkan gula melaka dan masukkan sotong, jika terlalu kering masukkan sedikit air dan tunggu sambal pekat semula.

3. Masukkan garam, perasa dan asam keping, gaul sebati sehinggga sambal pecah minyak dan betul -betul masak dan masukkan bawang yang telah dihiris. Sambal akan bau wangi dan sedap.

Selamat mencuba!

Sumber: Reen Sofee & Jimmy Aisy