Selain laksa utara, laksa Johor, laksa pantai timur, hidangan asam laksa juga ramai peminatnya.
Kuahnya memang tak pekat macam laksa biasa tapi sedap. Ada rasa masam, manis dan pedas. Cumanya kita jarang buat sendiri, selalu ke makan di luar jika teringin. Salah satu tempat dituju adalah De Laksa ataupun Ah Cheng Laksa.
Tapi nak buat sendiri pun boleh ikut resepi asam laksa original, versi Cina yang dikongsi oleh Faiza Halim.
Buat sendiri asam Laksa original, sedap terangkat
Ada peminat asam laksa dak? Asam laksa original (versi cina). Sapa suka makan Ah Cheng Assam Laksa mesti teringat masam terangkat dia macam mana.
Kuahnya tak pekat, tak cayaq, isi ikan seketul-seketul gitu. Memang terangkat.
Cara buat macam laksa biasa jugak, ada beza key ingredients sikit sikit ja. Ini resipinya bersama gambar.
1. Ini bahan wajib condiments untuk asam laksa:
Daun pudina
Nenas
Bunga kantan
Otak udang yg dicairkan (tiada dalam gambar)
Lain-lain macam biasa, nak letak salad pun boleh
2. Bahan pes – kisar semua bahan ini
Bawang besar
Bawang merah
Bunga kantan sebatang
Kunyit hidup -sebesar jari kelingking
Lengkuas – sebesar ibu jari
Serai – 5 batang
Asam keping – 10 keping
Cili merah
Cili kering
Belacan 2 sudu besar (dibakar)
3. Tumis pakai minyak sikit saja bahan pes sampai naik bau.
4. Dah wangi bahan tumis masuk bahan ini iaitu;
Asam jawa dalam 2 sudu besar (bancuh dengan air)
Bunga kantan 2-3 kuntum
Daun kesum
5. Kemudian masuk isi ikan yang dah direbus seketul-ketul begini. Tak payah blend. Reneh ikan sekejap saja supaya asam semua meresap dalam ikan.
6. Ikan untuk resepi ini saya pakai ikan borek sekilo lebih sikit saja. Cuci bersih rebus sampai masak (air rebusan simpan).
Nak guna ikan sardin/selayang pun sedap. Tapi sebab ikan ini saja yang fresh waktu saya beli, maka saya guna yang ini.
7. Seterusnya masuk semua air rebusan ikan tadi. Kemudian tambah air sampai agak-agak tak pekat sangat, tak cair sangat. Kena pandai adjust ya.
8. Akhir sekali, tambah otak udang dalam 2-3 sudu besar, garam dan serbuk perasa.
Otak udang ini rasanya manis, kalau letak terlebih kuah akan jadi manis. So hati-hati.
Masa hidang boleh cedok isi ikan seketul-seketul ya. Sedapnya….
Selamat mencuba.
Sumber: Faiza Halim.
Anak Bertambah Tapi Berat Badan Maintain 45KG. Wanita Ini Kongsi Cara Buat Jamu Pecah Lemak Degil Yang Diamalkan
Bila anak lebih dari seorang badan mak-mak selalunya mulalah mengembang. Paling tak tahan bahagian perut, susah betul nak dikempiskan.
Dah diet pun kadang-kadang lemak tetap menonjol. Faham masalah mak-mak ini, Nurul Arija ini berkongsi petua yang diamalkan untuk pecahkan lemak bahagian perut dan kekalkan kelangsingannya.
Maintain 45kg uols! Amalan Nurul Arija cuma air jamu atau rebusan ini saja. Bagi yang nak mencuba, boleh ikut perkongsiannya.
Cara Nurul pecah lemak pada perut dan maintain 45kg
Selain jamu Nurul amalkan air rebusan ni sangat elok untuk yang nak cairkan lemak tepu .
Bila anak makin bertambah ni Nurul lebih memilih untuk menjaga kesihatan dan dalaman bila badan dah terlampau banyak lemak energy pun sendu .
Ni Nurul nak share air rebusan untuk detoks cairkan lemak dengan senang. Sangat ajaib bagi yang nak menurunkan berat badan. Rasa dia sedap, tak pahit ada hawa hawa masam suwit .
Laff
Nurul Arija , Pinggang secekak
Bahan-bahan air rebusan
Serai
Kulit kayu manis Ceylon
Halia
Bunga cengkih
Lemon
Madu
Cara membuat
1. Masukkan air setengah periuk bersama semua bahan kecuali lemon dan madu.
2. Biar hingga mendidih.
3. Tuang dalam cawan, perah lemon dan masukkan sedikit madu.
4. Minum bila suam pada awal pagi.
5. Lebihan air boleh di simpan dalam peti. Panaskan boleh mahu minum keesokkan hari.
Cara Masak Salmon Grill Yang Mudah & Sedap. Boleh Cuba Salmon Grilled Lemon Sauce
Asyik makan ikan goreng, gulai, sambal sesekali kita ubah pulak selera. Buat cuba pulak masak ikan salmon ala western macam ini, Salmon Grilled Lemon Sauce
Ikan salmon memang sedap kalau grill. Ditambah pula dengan sos lemon pekat, gabungan terbaik. Selalu hidangan begini kita makan di kafe, kali ini kita buat sendiri. Caranya pun mudah. Boleh cuba resepi dikongsi oleh Herawati Basri.
Salmon Grilled Lemon Sauce
Bahan-bahan untuk ikan salmon grill:
Kepingan ikan salmon
Garam
Lada hitam
Mentega
Cara membuat:
Lumurkan sedikit garam dan blackpepper atas ikan salmon, kemudian grill salmon dengan sedikit mentega. Ketepikan, guna minyak yang sama utk buat sos.
Bahan sos
Mentega
Bawang putih -cincang
Cooking cream/fresh milk
Sedikit air perahan lemon
1 sudu besar tepung jagung
Serbuk perasa
Parsley – cincang
Cara membuat sos:
1. Cairkan mentega, tumis bawang putih hingga perang.
2. Masukkan cooking cream atau fresh milk, kacau rata.
3. Masukkan tepung jagung, matikan api.
4. Tuang sos dalam blender bersama perahan air lemon. Kisar.
5. Bahan sos siap masuk semula dalam kuali. Kecilkan api dan tambah bahan perasa garam dan juga gula.
6. Bila kuah dah agak pekat, matikan api. Masukkan parsley cincang.Tuang atas ikan salmon grilled tadi.
7. Boleh hidang dengan asparagus goreng dan tomato.
Selamat mencuba.
Sumber: Herawati Basri.
Tempahan Hotel Kena Batal Sebab PKP, Ini Cara Dapatkan Refund Walaupun Status Non Refundable
Memandangkan isu Covid-19 dan Perintah Kawalan Pergerakan ini berlaku pada musim cuti sekolah memang ramailah yang yang terpaksa batal atau tunda percutian yang dah dirancang.
Memang rugi bila tiket flight & hotel yang ditempah terpaksa burn begitu saja. Tapi tak semuanya begitu. Untuk yang dah booking hotel tapi terpaksa tangguh masih ada peluang untuk dapat refund.
Caranya boleh ikut perkongsian daripada Saiful Anwar yang mendapat kembali wang meski pun status tempahannya Non-Refundable!
Boleh refund walaupun Non Refundable
Bagi yang tertanya, kalau dah book hotel dalam Malaysia, walaupun status bilik tu “Non-Refundable”, boleh ke claim refund sebab Perintah Kawalan Pergerakan ni? Jawapannya, YA BOLEH!
Ini contoh yang saya dah buat. Saya sepatutnya ke KK Sabah minggu ini, tapi sebab situasi sekarang, sy terpaksa cancel semuanya.
Walaupun bilik ini berstatus “Non-Refundable” tapi anda masih berhak mendapatkan refund. Cara ini adalah untuk tuntutan tempahan yang di buat di Agoda.
Caranya:
Lodge complain request dekat Web Agoda
2. Agoda akan reply email dalam masa 3 hari lbh kurang utk proses seterusnya.
2. Agoda akan reply email dalam masa 3 hari lbh kurang utk proses seterusnya.3. Dan Agoda akan call lepas tu utk sahkan.
4. Dalam 1-2 hari duit akan masuk ikut original payment kita masa kita book hotel mula-mula.
Now saya tengah fight utk claim refund kat Traveloka dan flight AAsia & MAS pulak! Fight for your right guyss.
Nota: Status Refund ini mungkin berbeza dengan tempahan di laman web lain.
FB : Saif Muslim Budget Backpackers.
Sumber: Saiful Anwar
