Burger Malaysia atau pau sambal yang biasa-biasa saja dulu tiba-tiba jadi viral ketika ini gara-gara resipi ilham dari usahawan makanan popular Azlina Ina.
Dengan pau goreng yang gebu, isi sambal mewah disumbat ikan bilis garing dan salad kerinting yang segar burger, Malaysia ini memang premium sampai tak menang tangan pengusaha bakeri ini melayan permintaan yang tinggi.
Senang untuk berkongsi rezeki, beliau juga turut berkongsi resipi burger Malaysia istimewa ini dengan netizen. Jadi kita boleh cuba sendiri atau menggunakannya untuk makan sendiri atau buat berniaga, dihalalkan katanya.
Burger Malaysia kayangan
Bahan-bahan untuk sambal
10 ulas bawang merah + 2 labu bawang besar belah 4
1/2 genggam bilis halus
4 ulas bawang putih
(Kisar 3 bahan di atas dan ketepikan)
20-30 tangkai cili kering (rendam air panas tos & kisar dengan sedikit air masak dan minyak supaya biji lada hancur)
Sedikit gula melaka
Sedikit asam jawa
Garam, gula dan perisa
Minyak masak
Cara membuat sambal:
1. Masukkan minyak masak ke dalam kuali. Lebih pun tak mengapa. Tumis bawang besar dan bawang putih kisar tadi sehingga sedikit garing.
2. Masukkan cili kisar dan kacau sekata dan terus masukkan gula biasa sedikit ikut kemanisan yang dikendaki, tambah gula melaka seketul.
3. Masak api perlahan, lagi lama lagi sedap (Mak ina akan masak akan lebih dari 2 jam ya. Dah garing tambah air sikit-sikit sampai sambal bertukar warna maroon dan minyak naik atas permukaan.
4. Akhir sekali baru masuk garam dan perisa serta sedikit air asam jawa, lebih kurang 1 sudu besar.
Sambal yang dimasak lama, akan lebih tahan lama jadi untuk berniaga lebih bagus masak lama.
Untuk sambal ini mak masak 3 jam, tambah air banyak kali sampai pekat dan sebati jadi tak sakit perit bila makan. Boleh simpan luar 7-8 hari tak basi dan tak rosak.
Bahan untuk doh
BAHAN A
1 kg tepung High Protein
Garam sedikit.
150gm gula
40 gm susu tepung
10 gm yis
5 gm bread improver
BAHAN B
550 gm -air sejuk
1 biji telur
BAHAN C
100 gm marjerin – 100gm
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan A. Pukul speed 1. Kemudian masukkan bahan B perlahan-lahan. Pukul speed 1 bagi bahan-bahan bercampur.
2. Ubah speed 2 bila doh dah betul betul sebati. Masukkan bahan C. Pukul sampai elastik.
3. Rounding kan 35g, untuk sukatan ini 1 kg dapat 50 biji.
4. Kemudian tabur sikit tepung atas tray. Tutup doh dengan wrap biar selama 30 minit.
5. Goreng dengan minyak yang banyak dan api sederhana ya. Dah goreng tos.
6. Tip untuk burger nampak cantik, warna sekata waktu panaskan minyak masukkan 3 sudu besar shortening ke dalam minyak panas. Biar larut baru goreng burger.
7. Waktu isi burger pastikan sambal tadi jangan ceduk bahagian minyak supaya tak meresap dalam burger (sebaiknya ceduk dulu minyak, ketepikan). Masukkan ikan bilis yang digoreng garing dan juga salad segar.
Selamat mencuba!
Sumber: Azlina Ina
Buat Sendiri Coklat Bar, Guna 3 Bahan Saja. Hasilnya Sama Macam Kita Beli
Selama ini selalu beli saja coklat bar ini, tak tahu pulak cara nak buatnya senang saja. Guna tiga bahan saja.
Kalau macam ni punya senang boleh buat selalu di rumah. Siapa saja yang tak suka makan coklat ini kan.
Jom cuba ikut perkongsian Nenie Suehoney, coklat bar bubble rice.
Buat sendiri bubble rice coklat bar
Bahan-bahan:
-500 gm coklat masakan (saya guna milk compound Berry’s)
-25 ml minyak masak (optional, supaya coklat cepat cair)
-Bubble rice secukupnya (boleh juga letak kismis/kekacang)
Cara membuat
1. Bakar dalam oven bubble rice pada suhu 120°c selama 10 minit lebih kurang/sehingga rangup. Ketepikan.
2. Double boil coklat masakan sehingga cair sepenuhnya. Masukkan minyak masak dan kacau sehingga sebati.
3. Masukkan sedikit coklat ke dalam mould/cetak/acuan.
4. Tabur bubble rice ke atasnya. Jangan tekan.
5. Tuang lagi coklat ke atas bubble rice tadi sehingga menutupi keseluruhan permukaan. Hentak sedikit mould untuk ratakan.
6. Pastikan coklat suam-suam kuku sebelum tuang ke atas bubble rice untuk elakkan lemau.
7. Boleh simpan ke dalam peti sejuk bahagian chiller seketika. Bila dah sejuk, boleh keluarkan dari cetak/mould dan sedia dimakan.
Tip: Saya letak minyak masak sikit, supaya selepas beku, coklat bar yang terhasil tidak terlalu keras. Sedang elok macam kita beli di kedai.
Selamat mencuba.
Artikel ini disiarkan atas keizinan penulis. Posting asal boleh rujuk di SINI
Cara Halau Lipan Dari Masuk Rumah & Bilik Air
Lipan antara binatang yang selalu dijumpai dalam rumah. Kalau dalam bilik air kerap kali akan muncul anak-anak lipan di lantai hingga buat kita terkejut.
Walau pun kecil tetap kita risau kerana ia haiwan berbisa dan jika tidak dihapuskan boleh membesar terus berada dalam rumah. Inilah yang ditakuti. Lagi pula gigitan binatang ini boleh menyebabkan bengkak dan perlu dapat rawatan ke hospital atau klinik.
Selain bilik air, haiwan berbiasa ini juga selalu kita jumpa di di tempat yang lembap atau berair. Ini memang tempat yang disukai lipan.
Jadi bagaimana nak menghindari binatang ini masuk dalam rumah kita. Ada beberapa cara yang boleh kita lakukan.
1. Pastikan ruang kering dan bersih
Memandangkan lipan suka tempat yang sejuk, lembap dan berair makan pastikan kawasan seperti dapur, stor atau bawah singki sentiasa kering supaya tak jadi tempat haiwan ini.
2. Tabur garam
Kita juga boleh gunakan garam dalam menghalau pelbagai serangga perosak termasuklah lipan. Taburkan garam pada laluan lipan bagi memastikan ia tidak datang lagi.
Jika garam sudah berkurangan, boleh tambahkan lagi sehingga tidak nampak lagi kelibat lipan.
3. Ubat gegat
Bau ubat ini yang tajam dan kuat memang tak disukai oleh binatang termasuk lipan. Sebab itu ia berkesan dalam menghalau pelbagai serangga. Boleh juga letak ubat ini termasuk di tempat lembap dalam rumah.
4. Buat semburan cecair pencuci pinggan
Boleh sediakan bancuhan ini, campurkan segelen air suam yang dicampur dua sudu sabun pencuci pinggan. Isi dalam botol semburan.
Sembur pada kawasan yang lembap dan boleh juga sembur terjumpa lipan untuk menghalau dan membunuhnya. Lipan yang terkena air semburan ini akan mati bila air ini mengering
5. Serai
Lipan juga tidak suka bau serai jadi boleh gunakan bahan ini untuk menghalaunya. Boleh tumbuk atau hiris beberapa batang serai dan letak di kawasan yang sering dilalui lipan.
Cara di atas lebih selamat berbanding menggunakan racun serangga terutama bila kediaman ada anak kecil. Selain itu juga boleh gunakan semburan serangga jenis organik yang ada di pasaran. Klik SINI untuk beli.
Semoga bermanfaat
Sumber: Sirap Limau
Buat Kerepek Terung Macam Ini, Sedap & Rangup. Kudapan Untuk Ajar Anak Suka Makan Sayur
Tengok kerepek terung ini pun kita dah tahu rasanya sedap. Garing dan rangup. Hidangan macam ni bukan saja boleh jadi lauk tapi juga kudap-kudapan.
Jika ada anak yang tak suka makan sayur boleh cuba buat kerepek terung ini untuk ajar mereka makan sayur. Cara inilah yang dipraktikkan oleh Wan Muhammad Hafiz Satar.
Ujar beliau ini adalah salah satu kudapan berasas sayur yang dibuat untuk hidangan petang anak-anak. Ia menu yang dihidang untuk ajar mereka suka makan sayur. Sedap dan rangup, sekejap saja dah habis katanya.
Buat kerepek terung rangup, kudapan sedap untuk ajar anak makan sayur
1. Sediakan terung, pastikan yang keras. Jika lembik tak menjadi.
2. Potong terus nipis-nipis.
3. Kemudian gaulkan dengan garam dan serbuk kunyit.
4. Seterusnya tabur tepung jagung dan gaul hinggga bersalut dengan terung. Tepung ini tak perlu bancuh dengan air (air dari terung akan melekatkan tepung). Jika nak pedas, gaulkan sekali dengan serbuk cili hingga rata.
5. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hingga keemasan.
NOTA: Boleh juga guna tepung Bestari, jika guna tepung ini tak perlu tambah garam, serbuk kunyit atau tepung jagung. Rasanya memang dah sedap.
Selamat mencuba.
Sumber: Wan Muhammad Hafiz Satar
