Ikan percik atau percik ikan begini memang mengundang selera makan banyak. Aroma ikan yang dibakar dengan kuahnya yang pekat meleleh memang nampak sedap sangat.
Untuk makan seorang dua mungkin boleh beli, tapi kalau ahli keluarga ramai elok sangat kalau buat sendiri. Jimat dan acara bakar ikan pun boleh jadi aktiviti dengan famili hujung minggu. Suhasnida Ismail berkongsi caranya jika nak mencuba.
Cara buat percik ikan kembung ‘sedak dooh’
Bahan A: Perap Ikan
8 ulas bawang putih
3 batang serai
1 inci halia
1 tbsp cili kering kisar
2 inci kunyit hidup
Sedikit serbuk perasa
1 tbsp garam
1/2 tbsp jintan manis
Secubit belacan (jika suka)
Sedikit air untuk kisar
Bahan B: Bahan Kuah
8 ulas bawang merah (saiz syiling 50 sen)
2 ulas bawang putih
sehiris halia
1 tbsp ketumbar biji (sangai)
secubit belacan
3 tbsp cili kering
900ml santan pekat
2 hiris asam limau/asam keping
1. Kisar bahan A dan lumur pada ikan dan perap sejam. Boleh juga jika nak guna ayam, lumur pada ayam dan rebus sekejap ayam di atas dapur dengan sedikit santan sehingga separuh masak.
2. Blend bahan B dan masukkan dalam periuk.
Ads
4. Masukkan santan pekat dan bahan perasa.
5. Masak sampai mendidih & pekat.
6. Bakar ikan atau ayam sampai masak (boleh cucuk ikan dengan lidi, buluh).
Ads
7. Salut kuah percik pada ikan atau ayam dan bakar. Buat 4 kali salutan baru percik lagi sedap.
8. Kuah percik ini untuk 5 ekor ikan atau 1 ekor setengah ayàm 2kg.
Ada cara senang buat apa ikut cara susah kan. Kalau teringin makan lemang dah tak perlu keluar beli atau susah payah bakar.
Sekarang ada saja cara kreatif yang lagi mudah dikongsi oleh netizen untuk menyediakan makanan tradisional ini.
Antara caranya adalah dengan memasak lemang menggunakan tin minuman. Cara memasaknya pula boleh menggunakan sama ada periuk tekanan, oven, pengukus atau masak dalam rice cooker saja.
Donut ball ini sesuai sangat buat waktu anak-anak ada di rumah ketika cuti sekolah. Boleh jadi kudapan untuk mereka.
Lagipun cara membuat donut ball ini mudahlah sangat, guna dua bahan dan tak perlu uli pun. Tapi hasilnya gebu sangat. Cara membuatnya dikongsi oleh Reha Rahmah.
Donut ball 2 bahan
Donut ball 2 bahan untuk kudapan anak-anak dan mak mereka sekali.
Bahan-bahan
1 cup (130g) – Yogurt perisa asli
¾ cawan tepung naik sendiri
Gandakan sukatan jika nak masak lebih.
Cara membuat:
Campurkan dua bahan tadi.
2.Macam ini tekstur adunan ya.
3.Masukkan dalam piping bag, kalau tiada piping bag boleh guna plastik bungkus makanan.
4.Gunting hujung piping bag agak-agak saiz comel-comel gitu. Masukkan seketul-seketul dalam minyak yang telah panas, goreng dengan api sederhana.
5.Angkat bila dah bertukar warna keperangan. Api jangan kuat sangat ya, donut ini cepat masak.
6.Hasilnya…Golek dengan gula kastor masa donut tengah panas lagi. Guna gula aising pun boleh.
Hidangan garlic bread dengan sup cendawan memang enak. Tapi nak makan ini kena lah ada garlic spread.
Lagi elok kalau dibuat sendiri sebab cara menyediakannya senang sangat. Cuma perlu bawang bawang putih, mix herb dan marjerin atau pun mentega.
Bila dah buat boleh makan garlic bread bila-bila masa dan sapuan ini juga tahan lama jika disimpan dalam peti sejuk. Cara membuatnya boleh ikut perkongsian Afy Al Habibi.
Cara buat garlic spread
Bahan-bahan:
– 2 labu bawang putih dicincang halus
– 2 sudu besar mixed herbs
– Marjerin atau butter (saya guna Naturel)
– Garam bagi yang nak rasa sedikit masin ( yang ini tak masin)
Cara membuat:
1. Panaskan 1 sudu besar marjerin, guna api perlahan sahaja. Kemudian, tuang bawang putih yang telah dicincang tadi.
2. Setelah bawang mula naik bau dan sedikit garing, masukkan 2 sudu besar mixed herbs.
3. Kacau rata. Tunggu herbs tadi naik bau seketika sebelum ditutup api. Waktu ini bau wangi bergabung menusuk jiwa. Biarkan bawang putih ini betul sejuk dulu.
4. Dalam mangkuk, masukkan 9 sudu besar marjerin Naturel. Tambahkan bawang putih dan mixed herbs yang telah sejuk tadi. Gaul rata.
5. Masukkan dalam bekas kedap udara. Sapuan ini tahan lama jika disimpan dalam peti sejuk. Jadi kalau buat banyak tiada masalah.
Cara guna:
-Sapu tipis pada roti wheat bran sebelum sedia untuk dibakar.
-Bakar atas pan non stick. Biar roti garing lagi sedap.
-Sedia untuk dimakan.
Kereta keluar bunyi lain macam sewaktu memandu adalah petanda masalah. Seperti penyakit, biasanya sebelum kereta rosak akan ada tanda-tandanya. Masalah kereta ini boleh antaranya...