Ikan percik atau percik ikan begini memang mengundang selera makan banyak. Aroma ikan yang dibakar dengan kuahnya yang pekat meleleh memang nampak sedap sangat.
Untuk makan seorang dua mungkin boleh beli, tapi kalau ahli keluarga ramai elok sangat kalau buat sendiri. Jimat dan acara bakar ikan pun boleh jadi aktiviti dengan famili hujung minggu. Suhasnida Ismail berkongsi caranya jika nak mencuba.
Cara buat percik ikan kembung ‘sedak dooh’
Bahan A: Perap Ikan
8 ulas bawang putih
3 batang serai
1 inci halia
1 tbsp cili kering kisar
2 inci kunyit hidup
Sedikit serbuk perasa
1 tbsp garam
1/2 tbsp jintan manis
Secubit belacan (jika suka)
Sedikit air untuk kisar
Bahan B: Bahan Kuah
8 ulas bawang merah (saiz syiling 50 sen)
2 ulas bawang putih
sehiris halia
1 tbsp ketumbar biji (sangai)
secubit belacan
3 tbsp cili kering
900ml santan pekat
2 hiris asam limau/asam keping
1. Kisar bahan A dan lumur pada ikan dan perap sejam. Boleh juga jika nak guna ayam, lumur pada ayam dan rebus sekejap ayam di atas dapur dengan sedikit santan sehingga separuh masak.
2. Blend bahan B dan masukkan dalam periuk.
Ads
4. Masukkan santan pekat dan bahan perasa.
5. Masak sampai mendidih & pekat.
6. Bakar ikan atau ayam sampai masak (boleh cucuk ikan dengan lidi, buluh).
Ads
7. Salut kuah percik pada ikan atau ayam dan bakar. Buat 4 kali salutan baru percik lagi sedap.
8. Kuah percik ini untuk 5 ekor ikan atau 1 ekor setengah ayàm 2kg.
Bagi yang sedang merancang membeli kediaman info yang dikongsi oleh Fahimah Mahayudin berkenaan saiz rumah elok dijadikan panduan.
Ia bagi memastikan kita tidak tersilap memilih kediaman. Boleh jadi bila melihat saiz beratus-ratus kaki persegi dalam risalah atau mendengar penerangan pemaju kita sangka ia luas rupanya sangatlah kecil. Mungkin tidak sesuai untuk yang berkeluarga.
Berikut adala perkongsian beliau berdasarkan pengalaman dalam bidang pembinaan dan juga hartanah.
Panduan memilih kediaman berdasarkan saiz
Bulan lepas, ada seorang pembeli ini cerita dekat saya yang dia tersilap beli rumah. Bukan rumah bawah ni tau. Masa dia beli tu rumah tu under construction, kira tak ada rumah contoh.
Jadi just tengok layout semua nampak macam besar, luas dia booking saja untuk beli. Tapi after rumah tu siap dia terkejut sebab rumah tu kecil size nya. Parking pun muat satu kereta saja.
Bila saya tanya berapa bukaan lebar rumah? Dia kata 18 kaki. Untuk size 18 kaki memang muat satu kereta saja parking. Melainkan kereta kecil mungkin boleh muat dua. Yang ni ikut pagar yang developer bagi. Belum renovate tukar pagar semua.
Memang selalu kalau kita tengok model rumah, atau layout rumah dan kita tak ada pengalaman untuk bayangkan “size” rumah, kita akan rasa ok. So saya terpanggil untuk menulis sedikit tentang size rumah yang biasa di jual dekat malaysia ni dan kategori rumah tu besar atau kecil.
Selain dari tengok jumlah bilik tidur dan bilik air, ada faktor lain yang kena ambil kira bagi saiz sesebuah rumah. Saiz tanah ( bagi rumah landed) dan saiz binaan ( rumah landed / apartment).
𝗔𝗽𝗮𝗿𝘁𝗺𝗲𝗻𝘁/ 𝗞𝗼𝗻𝗱𝗼 / 𝗙𝗹𝗮𝘁
𝟰𝟬𝟬-𝟱𝟬𝟬+𝘀𝗾𝗳𝘁 – 𝗸𝗲𝗰𝗶𝗹.
Kalau size macam ni biasanya studio unit / soho. Biasa ada 1 bilik atau tiada bilik.
𝟲𝟬𝟬-𝟳𝟱𝟬+ 𝘀𝗾𝗳𝘁 – 𝗞𝗲𝗰𝗶𝗹.
Untuk Size ni dikira size yang kecil. Ada yang cukup untuk 2 bilik, ada yang 3 bilik.
𝟴𝟬𝟬- 𝟵𝟬𝟬𝘀𝗾𝗳𝘁 – 𝗦𝗲𝗱𝗲𝗿𝗵𝗮𝗻𝗮.
Size ni dikira “standard size” untuk kebanyakan rumah apartment. Size yang boleh dikatakan “selesa”. Tak besar sangat. Tak kecil sangat.
𝟵𝟬𝟬-𝟭𝟬𝟬𝟬 ++ 𝘀𝗾𝗳𝘁 – 𝗕𝗲𝘀𝗮𝗿 𝗱𝗮𝗻 𝗹𝘂𝗮𝘀.
Untuk saiz ni dikira besar bagi sebuah rumah apartment/ kondo/ flat. Layout rumah juga lebih luas. Sesetengah kondo ada yang bersaiz 1500++sqft yang mana kadang lebih luas dari saiz binaan rumah teres.
𝗧𝗲𝗿𝗲𝘀 / 𝗟𝗮𝗻𝗱𝗲𝗱
Intermediate. Kalau corner / end lot saiz tanah lebih besar. Size rumah teres ni biasanya (ukuran kaki)
-16×60
-18×60
-18×70
-20×60
-20×65
-20×70
-20×75
-20×80
-22×70
-22×75
-24×70
𝗦𝗮𝗶𝘇 𝗹𝗲𝗯𝗮𝗿 𝗿𝘂𝗺𝗮𝗵
𝗦𝗶𝘇𝗲 𝘁𝗮𝗻𝗮𝗵 𝗹𝗲𝗯𝗮𝗿 𝟭𝟲-𝟭𝟴 𝗸𝗮𝗸𝗶 : 𝗞𝗲𝗰𝗶𝗹.
Lebar ni di kira saiz lebar bahagian hadapan rumah. Bagi saiz ni kecil dan untuk parking kereta kalau 16 kaki muat satu kereta sahaja. Untuk 18 kaki muat 1 kereta juga tapi kalau kereta saiz kecil boleh muat 2. Bergantung pada pagar rumah. Kalau takde tembok kiri kanan boleh masuk dua.
𝗦𝗶𝘇𝗲 𝘁𝗮𝗻𝗮𝗵 𝗹𝗲𝗯𝗮𝗿 𝟮𝟬 𝗸𝗮𝗸𝗶 : S𝗲𝗱𝗲𝗿𝗵𝗮𝗻𝗮.
20 kaki ni dikira size standard kebanyakan rumah teres dekat malaysia ni. Kira saiz yang paling banyak ada dekat pasaran. Muat untuk parking dua kereta dan dalam kategori lebar rumah yang jadi pilihan ramai.
𝗦𝗶𝘇𝗲 𝗹𝗲𝗯𝗮𝗿 𝟮𝟮 𝗸𝗮𝗸𝗶 𝗸𝗲 𝗮𝘁𝗮𝘀 : 𝗕𝗲𝘀𝗮𝗿.
Size yang boleh dikatakan selesa untuk kelebaran sesebuah rumah. Untuk size 24 kaki ke atas dikategorikan sebagai “superlink”. Bukan lagi teres biasa sebab saiz yang besar dan luas. Untuk size 24 kaki ke atas kalau parking 2 kereta pun dah terlebih selesa dan siap ada ruang lagi dekat tepi untuk mini garden dan sebagainya.
𝗦𝗮𝗶𝘇 𝗽𝗮𝗻𝗷𝗮𝗻𝗴 𝗿𝘂𝗺𝗮𝗵
Selain lebar, satu lagi faktor yang kena ambil kira adalah panjang tanah sesebuah rumah.
𝟲𝟬 𝗸𝗮𝗸𝗶 𝗸𝗲 𝗯𝗮𝘄𝗮𝗵 – 𝗣𝗲𝗻𝗱𝗲𝗸.
Panjang 60 kaki biasanya selepas di tolak ruang untuk car porch dan binaan rumah, biasa bahagian belakang ada sedikit. Car porch pun lebih pendek.
𝟲𝟱-𝟳𝟬 𝗸𝗮𝗸𝗶 – 𝘀𝗲𝗱𝗲𝗿𝗵𝗮𝗻𝗮.
Standard size bagi kebanyakan rumah yang dibina sekarang. Tak pendek sangat. Tak panjang sangat. Size yang paling ramai suka. Carporch pun tak pendek sangat dan biasa bahagian belakang pun ada lebihan tanah.
𝟳𝟱 𝗸𝗮𝗸𝗶 𝗸𝗲 𝗮𝘁𝗮𝘀 – 𝗣𝗮𝗻𝗷𝗮𝗻𝗴
Untuk panjang ni biasanya car porch akan panjang sedikit atau size standard. Bahagian backyard pun ada lebihan tanah lagi. Kadang 10 kaki atau lebih. Size 80-90 kaki dikira panjang.
𝗞𝗲𝗹𝘂𝗮𝘀𝗮𝗻 𝗕𝗶𝗻𝗮𝗮𝗻 𝗥𝘂𝗺𝗮𝗵 / 𝗕𝘂𝗶𝗹𝘁 𝘂𝗽
Untuk rumah teres setingkat keluasan binaan boleh ambil kira saiz rumah apartment sebagai panduan. Untuk rumah teres 2 tingkat
𝟭𝟱𝟬𝟬𝘀𝗾𝗳𝘁 𝗸𝗲 𝗯𝗮𝘄𝗮𝗵 – 𝗸𝗲𝗰𝗶𝗹.
Biasa sekarang ni developer banyak buat rumah bersaiz kecil dengan keluasan binaan bawah 1500sqft. Kadang dia bagi tanah lebih. Dapur dan bilik kecil. Tapi ada lebihan tanah di belakang untuk kita buat sendiri tambahan.
𝟭𝟱𝟱𝟬𝘀𝗾𝗳𝘁 – 𝟭𝟳𝟱𝟬+ 𝘀𝗾𝗳𝘁- 𝗦𝗲𝗱𝗲𝗿𝗵𝗮𝗻𝗮
Bagi saiz ni dikira saiz standard untuk keluasan binaaan sebuah rumah. Saiz yang boleh dikatakan “just nice”. Tak besar. Tak terlalu kecil sangat. Tapi biasa saiz dapur ada yang sederhana, ada yang kecil bergantung pada design rumah.
𝟭𝟴𝟬𝟬𝘀𝗾𝗳𝘁 -𝟮𝟬𝟬𝟬𝘀𝗾𝗳𝘁++ – 𝗕𝗲𝘀𝗮𝗿
Untuk saiz ni dikira besar untuk keluasan binaan sesebuah rumah. Saiz ni biasanya kalau tak buat tambahan dapur , bilik dan sebagainya pun dah cukup. Tak perlu extend dah biasanya.
Semua ini dikira pendapat peribadi saya yang pernah involved dalam bidang construction dulu dan sekarang bekerja sebagai perunding hartanah. Boleh jadi panduan bagi yang sedang mencari rumah.
Apapun saiz pilihla ikut bajet dan citarasa masing-masing. Pilih betul-betul supaya tak salah buat pilihan.
Kerabu kaki ayam ramai peminatnya, tapi tak dinafikan ada juga tak sanggup memakannya. Belum cuba belum tahu rasanya kan.
Hidangan ini lagi sedap dan mudah dimakan bila diasingkan terus tulang dan isinya. Tak mustahil yang tak makan pun teringin nak cuba.
Cara buat kerabu kaki ayam
Bahan-bahan
Kaki ayam -potong buang kuku dan basuh bersih
2 biji tomato -potong kiub
3 batang serai -hiris halus
5 biji cili padi -potong
1 biji bawang merah besar -hiris
2 helai daun limau purut -hiris
2 pokok daun ketumbar potong
1 sudu besar sos ikan
4 biji asam limau nipis -ambil airnya
Sedikit cuka
Garam gula serbuk perasa
Cara membuat
1. Rebus kaki ayam hingga lembut dan tos airnya. Tunggu hingga panasnya jadi suam kemudian asingkan isi dan tulang. Ketika ini kerja mengasingkan lebih mudah.
2. Dalam mangkuk besar masuk kaki ayam yang siap diasingkan tulang tadi.
3.Masuk bawang, serai, cili padi dan tomato. Perah asam limau dan masuk cuka, garam, gula, serbuk perasa serta sos ikan. Kacau rata.
Kerabu ini rasanya mesti ada masam manis, pedas sedap secukup rasa.
4. Masuk daun limau purut dan daun ketumbar. Kacau rata, dah siap.
Selain daripada hidangan spageti, makaroni ini juga antara kegemaran. Bagi yang suka keju, selalu makaroni cheese jadi pilihan.
Jika selalu makan di kafe western, waktu lockdown eloklah kita belajar buat sendiri.
Untuk macaroni cheese yang sedap macam di kedai western boleh ikut cara Noratiqah Nordin. Resipi ini menurutkan hasil gigih ‘try and error’ selepas kedai yang biasa dikunjungi untuk menikmati macaroni cheese yang sedap ditutup.
Setelah beberapa kali cubaan, barulah dapat hasil macaroni yang super sedap kena dengan cita rasa. Caranya boleh ikut perkongsian beliau ini.
Cara buat macaroni cheese yang super sedap
Bahan-bahannya :
3 cawan macaroni
Air secukupnya dan sedikit minyak untuk rebus macaroni
3 pcs cheese keping
1 cawan cheese powder
1 sudu parsley, 1 sudu basil, 1 sudu oregano
3 cawan susu segar
Langkah demi langkah
1. Rebus dulu macaroni dengan air dan minyak. Dah kembang tos.
Panduan tinggalkan kucing sendirian di rumah ini penting bagi yang memelihara banyak anak bulus dan akan meninggalkan mereka di rumah untuk pulang beraya di...