Spageti bolognese antara hidangan spageti yang kita suka dan selalu dihidangkan di rumah. Tapi nak mudah kita biasa guna sos segera dalam tin. Umum tahu sos segera ini bukanlah sihat apa lagi jika kerap dimakan.
Ada juga yang tak gemar makan sos segera ini kerana rasanya yang lebih masam dan penuh bahan perasa. Bagi yang mahu hidangan lebih sihat, boleh saja hasilkan sendiri sos ini guna tomato segar. Caranya dikongsi oleh Zurina Zulkefli.
Buat sendiri sos bolognese guna tomato segar
1. Guna lima biji tomato segar dan merah ranum. Bahagian luar dihiris nipis untuk memudahkan proses menanggalkan kulit.
2.Kemudian rebus sehingga air mendidih, tak perlu lama sangat.
3.Toskan tomato dan tanggalkan kulit. Lenyek tomato sehingga hancur.
4. Masak semula ke dalam periuk dan perasakan dengan sedikit garam dan gula. Biarkan tomato menjadi sedikit berair.
5. Kemudian tomato tadi ditapis untuk mendapat pes tanpa biji.
6. Okay, ini dia hasilnya pes tomato. Kalau buat banyak, boleh simpan dalam peti.
7. Boleh masak macam biasa. Tumis bawang holland, bawang putih dan isi ayam. Kemudian masukkan pes tomato tadi dan sedikit herba Oregano.
8. Akhir sekali boleh masukkan spageti yang telah direbus. Kacau sebati.
Siap. Rasanya kurang masam dan berasid berbanding sos bolognese segera.
Boleh guna lebih banyak tomato dan reneh lebih lama untuk kuah yang lebih pekat.
Selamat mencuba.
Artikel ini disiarkan atas keizinan penulis. Posting asal boleh rujuk di SINI
Buat Sendiri Air Lai Chi Kang Lagi Sedap & Nikmat, Isi Boleh Letak Ikut Citarasa
Tengok deretan balang air warna warni yang dijual di bazar Ramadan memang menyelerakan. Tapi perlu diingat air ini ada kalanya cantik pada warna saja, bila rasa ramai yang frust kerana tak kena selera atau tak padan dengan harga yang mahal.
Dari beli air sebegini apa kata buat sendiri yang lebih menyegarkan dan juga sihat. Antaranya air lai chi kang. Air ini memang selalu jadi pilihan berbuka puasa, memang nikmat bila diminum sejuk, bagusnya air ini juga menyihatkan.
Cara membuatnya dikongsi oleh Ariff Budiman Zainal Abidin. Air lai chi kang yang dibuat sendiri ini sedapnya memang lain macam sebab bahannya boleh letak banyak, ikut cita rasa kita.
1. Sediakan barli, getah anggur, kundur, kulat kering, longan kering, kismis, gula batu, gula kabung, kurma merah dan juga biji selasih serta kembang semangkuk. Bahan-bahan ini ada di jual di pasar raya (saya beli di kedai ubat Cina)
2. Sediakan mangkuk dan rendam biji selasih dan kembang semangkuk hingga kembang.
3. Masukkan bahan-bahan lain dalam periuk bersama air dan daun pandan lalu rebus sampai bahan bertukar warna dan lembut.
4. Kemudian masukkan selasih dan kembang semangkuk. Sejukkan.
5. Bila dah dekat waktu buka puasa, sediakan ais ketul masukkan dalam mangkuk dan tuang laicikang tadi. Sedia diminum.
Selamat mencuba.
Sumber: Ariff Budiman Zainal Abidin
Buat Hormon Penggalak Akar Guna Bawang Merah. Akar Cepat Tumbuh Bila Tanam Pokok Guna Keratan
Kalau tanam pokok melalui keratan sebaiknya guna hormon penggalak akar ini. Barulah akar cepat tumbuh dan benih cepat naik.
Hormon penggalak akar ini selain boleh dibeli di nurseri kita juga boleh buat sendiri. Ia boleh dihasilkan dengan menggunakan bawang merah saja.
DIY hormon penggalak akar organik guna bawang merah
Bahan-bahan:
Bawang merah
Air
Cara-cara:
- Kupas bawang merah. Kisar bawang merah mengunakan blender bersama 10ml air. Selepas itu masukkan bahan kisar ke dalam besen bersama 1 liter air. Kacau sebati.
2. Tapis bahan kisar tadi menngunakan tapisan untuk mendapatkan ekstak jus bawang. Air disimpan dan hampas bawang bolehlah dibuang.
3. Simpan ke dalam bekas atau botol mineral. Sedia untuk digunakan bila-bila masa.
Cara penggunaan
- Cantas atau potong batang pokok yang mahu ditanam contohnya pokok bunga kertas.
2. Campurkan 200ml hormon penggalak akar dari jus ekstrak bawang merah dengan 1 liter dalam satu bekas. Kacau sebati.
3. Rendamkan batang yang ingin di tanam selama 3 jam.
4. Seterusnya tanam batang ke dalam pasu atau polibeg sehingga berakar.
Hormon penggalak akar semulajadi ini boleh digunakan untuk semua jenis pokok yang mahu ditanam melalaui kaedah cutting atau keratan batang.
Sumber : Moch Reza Pahlawan
Cara Buat Ayam Sambal Bali, Masak Banyak Terus Sebab Lagi Banyak Kali Dipanaskan Lagi Sedap
Ayam sambal Bali ini pernah viral satu ketika dulu, memang sedap. Kalau ahli keluarga suka makan ayam tapi dah tak tahu nak masak resipi apa, boleh buat ayam sambal Bali ini.
Caranya dikongsi oleh Naser Almsalmeh. Tip ayam sambal Bali ini makin sedap kena guna kicap yang disarankan ini dan juga lagi banyak kali dipanaskan lagi sedap. Resipi yang beliau kongsi ini menggunakan bahan untuk 3 ekor ayam ya.
Cara buat ayam sambal Bali, banyak kali panas lagi sedap
1. Sediakan bahan-bahan berikut;
Cili kering – 1 paket RM5
8 biji bawang besar (kalau kecil boleh tambah)
1 1/2 labu bawang putih
Halia -hujung ibu jari
Belacan setengah ibu jari
6 batang serai (saiz besar) dititik
10 tangkai daun kari – dilerai
2. Penyediaan kicap. Trik guna kicap ENAQ untuk masak sambal Bali ni. Kalau pakai ENAQ lemak masin, guna 3/4 botol ENAQ hijau yang kiri sekali tu dan letak gula dua genggam. Tapi kalau guna ENAQ lemak manis yang merah 2 dari kiri, letak garam satu sudu makan dan gula satu sudu makan. Kicap ENAQ ini warnanye pekat cantik so jangan risau confirm dapat hasil yang macam saya punya.
3. Bersihkan ayam, toskan gaul dengan kunyit dan garam. Goreng 3/4 masak, ketepikan.
4. Dalam minyak menggoreng ayam tadi, tumis serai yang dititik dan goreng sampai warna coklat cair kemudian masukkan daun kari. Tumis sampai naik bau tapi jangan terlebih garing nanti pahit.
5. Kisar cili kering, bawang besar,bawang putih, halia dan belacan. Terus tumis sampai garing. ambil air bekas blend tadi dalam satu cawan.
6. Masuk kicap ENAQ ikut cara yang diterangkan tadi. Kacau sambal dapat warna sambal macam dalam gambar.
7. Bila dah kering sedikit, masuk ayam goreng dan gaul. Masak dan kacau macam merendang selama 10 minit.
8. Siap! lauk ini pun sesuai untuk kenduri atau majlis. Sebaiknya nak lagi sedap, masak malam ni untuk makan esok hari. Sambal Bai ini lagi banyak kita panaskan lagi sedap.
Selamat mencuba
Sumber: Naser Almsalmeh
