Sempena 10 Muharam, hari Asyura esok, mungkin ada yang teringin membuat hidangan bubur asyura dinikmati sewaktu berbuka puasa.
Menu ini ada banyak versi mengikut negeri, tapi yang popular adalah versi utara dan pantai timur.
Rasa bubur asyura keduanya juga berbeza, versi Pantai Timur atau Kelantan berempah dan turut diletakkan daging. Sementara versi Utara manis dan penuh dengan kekacang dan jagung. Tapi yang pasti keduanya sedap.
Cara buat bubur asyura Utara
Bahan A
2 cawan tepung beras
2 sudu tepung jagung
200ml/ 1 kota santan segera
4 cawan air (ikut cawan sukatan tepung)
1 sudu kecil garam
3 helai daun pandan
1 cawan gula putih, gula merah (masak atau bancuh dengan 1 cawan air panas
Bahan B
Jagung tin (tak guna semua)
1/2 biji ubi keledek (potong dadu dan rebus)
1/2 cawan kacang hijau (rebus dulu)
1/2 cawan kacang merah (rebus dulu)
1/2 cawan kacang kuda (rebus dulu)
Cara membuat
1. Campur semua bahan A dalam kuali tanpa buka api. Setelah kacau sebati semua bahan barulah buka api perlahan.
2. Campur semua bahan B dalam satu bekas apabila bahan A hampir masak.
3. Tuang dalam kuali bahan A, masak lama dengan api yg pelahan sehingga berkilat.
4. Tuang dalam bekas dan tunggu sejuk sebelum makan
Sumber: Nur Aishah Md Saad
Cara buat bubur Asyura Pantai Timur (Kelantan)
Bahan A
1 kg beras
1/2 kg kacang hijau
4 biji telur – opsyenal
Air secukupnya – termasuk air rebusan daging
Bahan B
150 gram kacang merah – boleh tambah
6 tongkol jagung – saya guna 3
2 biji ubi keledek – potong dadu
Bahan C
1/2 biji kelapa – 1500 ml santan
200 gram rempah asyura
Bahan goreng dan kisar di bawah
Bahan D
1 kg daging – kalau 1 1/2 kg lagi sedap
1 1/2 – 2 sudu besar garam kasar
6 cawan gula – ikut suka manis
1 sudu besar gula apong – opsyenal
2 keping gula melaka
Bahan Goreng & Kisar
14 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
4 batang serai
1 inci halia
4 hiris lengkuas
Cara membuat
1. Rebus daging menggunakan periuk Noxxa 20 minit. Selepas masak, carik carikkan daging seperti sambal daging.
2.Goreng bahan kisar dengan sedikit minyak dan kemudian dikisar hancur. Masukkan semula ke dalam kuali.
3. Masukkan santan dan rempah asyura bersama bahan kisar. Kacau sehingga naik minyak muda. Tutup api dan ketepikan.
4. Masak beras dengan kacang hijau dengan air secukupnya sehingga beras menjadi bubur. Setelah nasi menjadi bubur, masukkan kacang merah dan kacang putih (jika guna), jagung dan ubi keledek.
5. Masukkan rempah yang dimasak di atas, gula, gula Melaka dan garam. Kacau rata.
6. Masukkan daging dan telur. Kacau rata sehingga pekat. Guna stir fry jika guna periuk Noxxa. Kacau sampai pekat dan berat. Kacau rata sehingga naik minyak dan berkilat, boleh lah ditutup api.
7. Tuang asyura ke dalam loyang yang dilapik daun pisang. Bila sejuk bolehlah dipotong. Jika sebelum sejuk, asyura dimakan panas panas menggunakan sudu.
Nota:
Kalau hendak menggunakan periuk Noxxa, masak hanya 250-300 gram beras.
Jika suka, boleh goreng beras tanpa minyak sehingga garing dan wangi. Beras tersebut dikisar halus dan ditabur atas asyura. Lagi sedap dan wangi baunya.
Sumber: Azie Kitchen
Tip Tanam Pokok Rambutan Supaya Cepat Berbuah, Buat Begini Sebelum & Selepas Tanam
Buah rambutan memang kegemaran kebanyakan kita, sebab itu kalau di kampung setiap rumah pasti ada sepokok. Supaya bila tiba musimnya puas hati makan.
Jika berhasrat nak menanam sepokok dua di rumah sebaiknya ikut panduan berikut dari Adam LHK Farm supaya pokok rambutan cepat berbuah.
1. Jika ingin tanam pokok rambutan sebaiknya beli anak pokok rambutan hasil cantuman mata tunas atau rambutan kahwin. Pokok jenis ini akan lebih cepat berbuah, antara 3-4 tahun sudah boleh merasa hasilnya.
Boleh juga nak tanam menggunakan biji benih tapi pokok akan mengambil masa lebih 8 tahun untuk berbuah.
Selain itu ketika beli anak benih pastikan pilih yang banyak cabang.
2. Untuk menanaman anak pokok, gali lubang lebih kurang satu kaki. Kemudian tabur penggalak akar.
3. Masukkan sedikit tanah dalam lubang, letakkan anak pokok rambutan di tengah lubang. Buang plastik polibeg tapi kekalkan tanah asal. Jangan leraikan.
4. Kemudian masukkan tanah sekelilingnya. Pastikan tanah sekeliling anak pokok sama dengan tanah polibeg, jangan terlalu tinggi atau rendah.
5. Tinggikan sedikit tanah sekeliling anak pokok supaya bila siram, airnya tertumpu kepada pokok saja.
6. Selepas tanam, terus siram dan lakukan siraman untuk hari seterusnya. Sebaiknya tanam pokok rambutan pada musim hujan supaya pokok tidak terlalu panas dan mati.
Supaya buah lebat
Bagi tujuan untuk mengalakkan pengeluaran buah rambutan yang banyak dan lebat sebaiknya kerja penyelenggaraan perlu dilakukan seperti memangkas, membaja, kawalan penyakit dan perosak.
Pemangkasan perlu dilakukan pada usia 2 tahun. Bahagian yang dipangkas adalah hujung cabang. Ini bertujuan untuk mendapatkan pertumbuhan yang seimbang.
Pemangkasan juga perlu dilakukan selepas masa tuaian berakhir supaya muncul cabang baru di mana bunga baru akan muncul pada musim selepasnya dan hasil berikutnya dapat meningkat.
Cara baja pokok rambutan
Proses pembajaan baja tumbesaran iaitu NPK Hijau 15:15:15 hanya perlu diberikan kepada pokok mengikut kadar tertentu pada peringkat umur 1 tahun hingga 3 tahun dengan kekerapan 4 kali setahun.
Manakala baja buah iaitu NPK Biru 12;12:17:2 pula, ianya perlu di tabur di keliling kanopi pokok pada peringkat umur 4 tahun dan keatas dengan kekerapan 3 kali setahun. Selepas habis musim buah sebaiknya baja organik dan baja buah perlu di tabur untuk mengantikan baja yang telah hilang.
Sumber : ADAM LHK FARM
Buat Sendiri Daging Masak Merah Ala Thai Yang Sedap. Guna Sos Ini Baru Merahnya Cantik
Selain hidangan paprik, menu daging merah ini juga antara yang popular kalau makan di kedai makan Thai. Sedap dan paling penting menu ni lengkap. Dah ada daging dan sayur. Masak satu lauk ni pun dah cukup.
Kalau dah puas makan kat kedai, nak buat sendiri pun boleh. Boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Wan Luqman. Kalau buat menu daging merah ini warna daging mestilah kena merah, baru jadi.
Buat sendiri daging masak merah ala Thai
Bahan-bahan:
– Daging 100gm
– Sos tiram 1sb
– Sos cili 2sb
– Sos tomato 1½sb
– 1sk Nampla
– Cili Padi
– Bawang putih
– Bawang Holland
– Capsicum
– Sos Labu / Perwarna
Cara membuat:
1.Rebuskan daging bersama dengan cecair perwarna tadi. Rebus dalam 15-20 minit insya-Allah lembut.
2. Lepas rebus, rehatkan daging sekejap biar dia kering dan sejuk sikit. Baru hiris nipis.
3. Tumis bawang putih dan cili padi.
4. Masukkan sos tomato, sos sili, sos tiram berserta nampla.
5. Masukkan sedikit sos labu untuk bagi kuah tu lebih kemerah merahan.
6. Masukkan air dalam 10 sb. Kalau nak kuah lebih, lebihkan air. Nanti kena alter semula tadi.
7. Akhir sekali masukkan bawang dan capsicum. Lepas masukkan bahan ini, masak dengan api kuat sekejap bagi sekata.
Siap! Saya suka daging masak merah macam ni. Kuahnya pekat dan tak terlalu banyak atau cair.
Selamat mencuba.
Sumber: Wan Luqman
Idea Katil Lipat Untuk Selesai Masalah Bilik Kecil. Boleh DIY, Modal Pun Tak Banyak
Dalam sesebuah kediaman selalunya ada satu bilik yang ruangnya agak kecil. Memang akan ada masalah untuk susun dan letak barang dalam bilik ini.
Kadang-kadang letak satu katil pun dah penuh hingga tiada ruang untuk solat atau letak almari.
Kalau berdepan dengan bilik kecil begini mungkin boleh gunakan idea DIY katil lipat perkongsian Hito Kiri.
DIY katil lipat untuk bilik yang kecil
Dengan modal RM560 rasanya ia memang lebih jimat berbanding beli atau upah orang untuk menyiapkannya. Kalau nak cuba DIY boleh ikut perkongsian beliau ini.
Mula-mula kena ada lakaran katil secara keseluruhan dulu, untuk dapatkan gambaran. Kemudian boleh mula dengan buat frame.
Katil ini guna material finger joint board, plywood dan kayu pine (recycled dari pallet).
Guna engsel kerusi bot seperti dalam gambar di kiri dan kanan katil.
Untuk bahagian kaki, sementara guna ini.
Bagai keselamatan buat sementara saya pakai bolt kiri kanan untuk locking.
Hasil DIY
Untuk penerangan lengkap DIY katil lipat/ murphy bed dari Hito Kiri boleh tonton video ini.
Selamat mencuba.
Artikel ini disiarkan atas keizinan penulis. Posting asal boleh rujuk di SINI
