Dah elok pilih ayam goreng yang besar saiznya waktu nak makan di restoren tapi bila dicarik nampak darah. Aduh, memang spoil selera! Kadang-kadang ketika kita goreng ayam di rumah pun berlaku kejadian ini. 

Ayam yang kurang masak ini memang tidak elok untuk dimakan kerana ia akan menyebabkan keracunan makanan. Dikongsi oleh portal resipi RASA, berikut adalah  panduan menggoreng ayam sempurna supaya tak berlaku kejadian ayam masih berdarah selepas diangkat. 

Cara goreng ayam yang sempurna, elak berdarah

1. PERHATIKAN SAIZ AYAM

Jika tidak terlalu besar, boleh terus digoreng. Seandainya saiz ayam agak besar, anda boleh merebusnya terlebih dahulu sebelum digoreng.

2. MASAK DENGAN API SEDERHANA

Ketika panaskan minyak, anda boleh gunakan api besar. Kemudian segera kecilkan api ketika memasukkan ayam. Selepas 2-3 minit, kuatkan api ke sederhana dan teruskan goreng ayam sehingga masak.

3. GUNAKAN MINYAK YANG BANYAK

Minyak yang banyak dapat ‘merendam’ ayam dan membuat isinya masak rata. Jika mahukan hidangan lebih sihat, gantikan minyak masak biasa dengan minyak biji bunga matahari, kanola atau minyak jagung.

4. CUCUK DENGAN GARFU

Sebelum goreng ayam, cucukkan dengan garfu supaya isi ayam lebih mudah masak ketika digoreng.

5. BIARKAN SEKETIKA

Jika ayam disimpan dalam peti sejuk beku,  biarkan ia lembut dengan betul sebelum digoreng. Ayam beku hanya akan masak di bahagian luar saja ketika digoreng sedangkan isi dalam masih mentah.

Semoga bermanfaat.

Sumber: RASA

Tak rugi berbudi pada tanah kerana hasil sayuran ditanam boleh dimakan sekaligus menjimatkan belanja dapur.

Selain sawi, pak choy, sayur kangkung juga menjadi pilihan untuk bercucuk tanam.

Tidak sukar untuk menanamnya kerana kangkung boleh hidup subur jika kena caranya.

Perkongsian oleh Encik Acan Ca dari page Berkebun Di Rumah ini boleh kita praktikkan untuk mendapatkan hasil yang banyak dengan hanya menggunakan empat bahan saja.

Tanam Kangkung Guna 4 Bahan

Bahan diperlukan:

1. Benih kangkung
2. Raga dan besen
3. Kapas muka
4. Baja A+B

Cara membuat:

1. Pastikan biji benih terendam pada paras air cecah raga sahaja. Asalkan kapas basah dan jangan pula terendam sampai tenggelam benih berkenaan.

2. Biarkan dan selepas 5 hingga 6 hari, semaian akan jadi begini.

3. Campurkan baja A+B dalam air, ikut umur pokok yang ditanam. Contoh 5 hari kena guna sukatan 500/600EC sukatan baja A+B. Manakala 15/20 hari pula sukatannya 800/1.0EC. Untuk sukatan baja A=B kena ada EC meter.

Info tambahan:

– Baja A+B boleh beli di Shopee. Biasanya jenis cecair, campurkan dalam air. Goncang dan kemudian tuangkan.

– Taburkan saja biji benih dalam penapis dan pastikan terendam air. Tutup pastikan gelap dan bila keluar akar, dedahkan cahaya matahari dan baru guna air baja.

– Kalau tak mahu letak tisu, tabur saja biji benih dalam penapis tetapi jangan banyak. Untuk elakkan daun terbantut, kecil dan tidak lebar. Apabila sudah bertunas, cepat-cepat dedahkan kepada cahaya matahari.

– Pastikan benih sentiasa lembab boleh guna spray air waktu pagi dan petang sekali.

– Ketika semaian jangan kena sinaran matahari, kalau sudah keluar daun, boleh kena sinaran matahari selama setengah jam sudah memadai pada cahaya matahari pagi.

Artikel berkait:

Tanam kangkung, Bayam Guna Penapis Untuk Yang Suka Bercucuk Tanam

Cara Tanam Sayur Paling Mudah Guna Teknik 3T

Nota: Untuk yang nak dapatkan baja A+B, boleh cari di sini

Bagi peminat sambal yang rasa tak lengkap makan kalau tiada menu ini elok sangat buat stok sambal cili kering garing ini.

Dikongsi oleh Jona MJ sambal yang juga resepi keluarganya ini turut digelar ‘sambal kurang ajar’ kerana jika menu ini muncul katanya pasti akan makan nasi bertambah dan bagi yang berdiet mesti akan terbabas.

Menjadi kesukaan keluarga, beliau turut berkongsi cara membuat sambal sedap ini. Caranya mudah, cuma goreng empat bahan dan kisar dengan chopper. Tak perlu tumis lama-lama.

Cara buat sambal ‘kurang ajar’

1. Cili kering digunting untuk dibuang biji. Kemudian goreng garing tapi jangan sampai hangus.

2. Bawang merah, segenggam, jangan kedekut. Potong empat saja dan goreng hingga layu.

3. Bawang putih juga sama, potong dan goreng hingga layu.

4. Ikan bilis digoreng garing.

5. Semua bahan di atas digoreng berasingan menggunakan minyak yang sama. Nak mudah goreng ikan bilis > bawang merah & bawang putih > cili kering

6. Dah goreng semuanya, masukkan dalam chopper secara berasingan. Guna chopper kerana hasil yang kasar.

7. Kisar semua secara berasingan. Waktu kisar cili kering masukkan gula & garam sekali. Waktu kisar ikan bilis, bawang merah & bawang putih masukkan minyak masak anggaran dalam 3/4 cawan.

8. Selepas semua dikisar kasar, campurkan semua bahan. Tak perlu masak atas dapur semula.

INFO

• Jika tiada chopper boleh tumbuk guna lesung batu, ini memang resipi asal tapi jangan guna blender.
• Simpan dalam bekas kedap udara, tak perlu masuk dalam peti sejuk. Sambal ini tahan sampai sebulan.
• Boleh makan dengan nasi bersama telur mata. Cicah dengan cekodok pun sedap.

Selamat mencuba.

Sumber: Jona MJ