Walaupun bukan asal orang Pantai Timur tapi ramai saja yang suka makan ICT atau ikan celup tepung yang popular di sana.
Kalau tekak rasa teringin nak makan, boleh saja buat sendiri. Ikut resipi ICT yang dikongsi oleh Achik Ita Jsd Kelantan yang katanya rangup krup krap sampai petang. Selain itu ICT ikut resipi ini juga akan hasilkan banyak ‘habuk’ atau serdak. Macam ni…
Rahsianya kena pilih tepung yang betul
Rahsia untuk dapat bancuhan tepung yang rangup kata anak pemilik kedai makan dari Kelantan ini adalah pemilihan tepung beras yang betul.
Selepas try and error kata Achik Ita dua jenis tepung ini yang direkomen untuk digunakan iaitu tepung beras cap Tiga Teratai atau tepung beras Cap Golden Coins.
Cara buat ICT rangup krup krap sampai petang
Bahan-bahan
Ikan kembung/selar/sardin – dibersihkan, tos
Tepung beras pek 500g(kurang pun tak mengapa)
1 biji telur
1 sk serbuk kunyit
1 sk garam
2 sb gula
Secubit kapur makan
Sedikit serbuk pewarna kuning(optional)
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Bancuh semua bahan hingga rata dan jadi ala-ala peach gitu.
2. Panaskan minyak guna api besar dan minyak yang banyak.
3. Bila minyak dah panas masuk ikan dalam bancuhan tepung dan & terus masuk dalam kuali. Jangan rendam lama ikan dalam tepung. Nanti tepung pekat tak berabuk banyak.
4. Bila tepung dah garing, ikan dah masak angkat. Boleh terus makan, hidangan untuk petang atau tengah hari pun boleh!
TIP
- Jangan kedekut minyak, ikan ICT kena goreng deep fried
- Bancuhan yang sama boleh buat untuk pisang/cempedak//udang/sotong/ubi/ ketuk ubi kayu,kasturi goreng
Selamat mencuba!
Sumber: Achik Ita Jsd Kelantan
Masak Lemak Ayam Tumis Pun Sedap. Ini Caranya
Masak lemak ayam tumis ini kena cuba. Sememangnya masak lemak ada banyak versi, tapi kebiasaannya santan dan bahan dikisar atau ditumbuk dilebur sekali bersama santan.
Namun sekiranya mahu citarasa masak lemak yang berbeza, boleh cuba buat masak lemak tumis.
Resipi masak lemak ayam tumis
Bahan-bahan
8-10 ketul ayam -dipotong dan bersihkan
1 kotak santan segera
2 batang serai -diketuk
Kentang -dipotong
Asam keping
Daun kunyit -dihiris
Air secukupnya
Bahan kisar
10 tangkai cili padi
2 tangkai cili merah
3 ulas bawang putih
1/2 biji bawang merah
Kunyit hidup
Baca: Bukan Masak Lemak Biasa Tapi Ikan Tenggiri Masak Lemak Padang, Sedapnya Memang Berbeza
Cara buat masak lemak ayam tumis
1. Ayam digoreng seketika. Ketepikan
2. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan ayam, garam dan serbuk perasa. Kacau sebati.
3. Masukkan air kemudian biarkan mereneh. Masukkan santan, asam keping kemudian kacau.
4. Kemudian masukkan kentang, masak hingga kentang lembut. Selepas itu taburkan hirisan daun kunyit. Kacau. Sedia dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Roha Adrina
Tip Cantas Daun Pokok Pisang, Penting Supaya Hasil Buahnya Banyak
Pokok pisang antara yang selalu ditanam keliling rumah. Pokoknya memang senang berbuah jika ikut penjagaannya.
Bagi yang baru belajar tanam sepokok dua di rumah pastikan pelepah atau daun pisang sentiasa dicantas ikut peringkat tumbesaran pokok. Berikut adalah tip penjagaan pokok pisang yang dikongsi oleh Mohd Noor.
Tip penjagaan pokok pisang, sentiasa cantas daunnya
Pokok pisang memang senang hidup & berbuah tapi dengan penjagaan yang betul penghasilan buahnya akan maksimum. Ini cara-caranya;
1.Tinggalkan daun 8 helai sehingga pokok besar.
2.Apabila keluar jantung tinggalkan daun 6 helai.
3.Apabila buah habis keluar, tinggalkan daun 4 helai & buang jantungnya.
4.Kemaskan pangkal pokok, buangkan selaput yg mati supaya pokok lebih segar.
5. Sekiranya anak pokok terlalu banyak boleh pindahkan ketempat lain supaya pencahayaan lebih sempurna.
Semoga bermanfaat
Sumber: Mohd Noor
Tip Buat Apam Nasi Supaya Hasilnya Gebu. Nak Apam Merekah, Kukus Guna Api Begini
Bila ada lebihan nasi ramai cuba buat apam nasi ini. Cara membuatnya pun ringkas, sebab itu kita pun teruja nak mencuba.
Walaupun begitu selalu kita dengar bila dah buat hasilnya tak menjadi. Apam kecut, bantat antara masalahnya. Tak gebu macam yang kita selalu beli. Sudahnya ramai yang putus asa.
Bagi memastikan apam nasi yang dibuat gebu gebas, cara dan tip yang dikongsi oleh Janna Hanie boleh dijadikan panduan.
Cara buat apam nasi gebu
Sebelum ini buat apam jadi bantat atau bila buka penutup apam kecut. Tapi bila ikut resipi dan tip ini alhamdulillah menjadi.
Bahan-bahan:
1 cawan nasi sejuk
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
1 cawan gula (kalau tak suka manis, boleh kurangkan)
1 cawan air
1 sudu makan yis (separuh peket yis kering)
Cara membuat:
1. Kisar nasi, gula, air sampai halus.
2. Kemudian campur dengan tepung gandum,tepung beras dan yis. Gaul sebati.
3. Perap adunan sampai naik sekali ganda baru masukkan dalam acuan dan kukus (saya perap 1 jam saja)
4. Jika nak hasil apam yang gebu dan pecah kukus guna api besar.
Tip dapat apam yang cantik
- Acuan jangan sapu minyak
- Isi adunan penuh acuan
- Kukus 10 minit(acuan kecil), kalau acuan besar (kukus lebih sikit masa dalam 15-20 minit).
Selamat mencuba.
Sumber: Janna Hanie
