Menu ayam bawang ini memang kegemaran kalau makan di restoren nasi kandar. Malah ada juga yang sanggup ke restoren nasi kandar di Penang semata untuk makan lauk ayam bawang ini.

Mesti ramai juga yang tertanya-tanya macam manalah nak buat ayam bawang yang sedap ni. Okay, ini dia cara membuatnya ya, dikongsi oleh orang Penang sendiri Che Atie.

Cara buat ayam bawang Pulau Pinang

1. Sediakan bawang besar selabu dimayang halus, daun pandan sehelai di potong empat, daun kari setangkai dan ayam digaul garam kunyit.

2. Mula-mula goreng bawang yang dimayang sehingga kekuningan dan toskan.

3. Minyak goreng bawang tadi guna goreng ayam garam kunyit. Goreng ayam tiga perempat masak.

4. Gunakan minyak goreng ayam tadi satu senduk dan tumis daun pandan, daun kari, rempah empat sekawan.

5. Masuk pes halia bawang putih dan kacau.

6. Masuk pes bawang besar satu labu yang dikisar dengan air. Masuk pes dulu, kacau kemudian baru masuk air bawang untuk kuah.

7. Seterusnya masuk 2 sudu serbuk cili, 1sdk serbuk kunyit, 1sdk serbuk jintan manis dan jintan puteh, 1 sudu serbuk kari daging, setengah sudu garam masala. Kacau.

8. Masuk 1 sudu sos cili, sos tamato, sos tiram. Kacau.

9. Masuk garam gula secukup rasa, Che atie pakai gula perang. Garam jangan masuk banyak sangat sebab ayam goreng kunyit tadi dah masin. Gaul biar sebati, kuah biar pekat.

10. Masuk ayam yang digoreng tadi, kacau biar sebati.

11. Akhirnya sekali masuk bawang yang digoreng tadi. Kacau, siap!

Selamat mencuba.

Sumber: Che Atie

Nak bercucuk tanam tapi malangnya tanah di laman rumah pulak keras atau tanah merah yang nak cangkul pun susah. Kalau macam ni memang tak hiduplah tanaman.

Jika keadaan tanah macam ini, jangan putus asa. Masih ada harapan untuk pulihkan tanah ini jadi gembur supaya sesuai untuk bercucuk tanam.

Boleh cuba petua yang dikongsi oleh Zawiyah Mohid. Caranya tanam kacang tanah!

Awalnya tanah merah, cangkul pun payah

Alhamdulillah, cuba menanam kacang tanah tepi rumah, bila timbang dapatlah sekitar 6 kilo. Cukuplah makan anak beranak.

Kenapa saya tanam kacang tanah? Sebabnya ialah untuk pulihkan tanah agar gembur. Tanah di rumah ni merah awalnya sangat keras, apa lagi bila tak hujan. Memang jadi macam batu.

Waktu awal menanam saya terpaksa cangkul tanah keras setakat ada sedikit lekuk pada tanah, kemudian atas lekukkan itu saya bubuh tanah bakar hitam agar benih boleh bercambah dan tumbuh dengan elok.

Kalau tak letak tanah hitam, harus benih tak mahu tumbuh sebab keadaan tanah sangat keras.

Akar kacang tanam akan buat ‘kerja’ gemburkan tanah

Saya buat sebab saya teringat pesan orang tua saya, katanya kalau nak gemburkan tanah dan nak bagi tanah elok, hidup maka tanam kacang tanah.

Nanti akar-akar pokok kacang tanah tu buat “kerja” untuk pulihkan tanah agar gembur. Tak tau apa kelebihan pada akar kacang tanah tu.

Tapi memang betul, lepas saya cabut pokok-pokok kacang, tanah jadi gembur dan mudah nak cangkul. Saya nak tanam yang lain pun akan jadi mudah nanti.

Boleh amalkan petua ini ya kalau tanah di rumah macam ini. Selamat mencuba!

Sumber:

Kalau ada bercucuk tanam atau berkebun di rumah, masalah serangga memang tak boleh dielakkan. Boleh habis tanaman dikerjakan.

Biasanya untuk elak serangan perosak ini kita akan guna racun serangga walau pun tahu kesan penggunaan bahan kimia ini.

Tapi sebenarnya ada saja cara semula jadi yang boleh kita lakukan untuk elak penggunaan racun serangga ini. Caranya tanam 6 jenis tanaman penghalau serangga perosak dalam kebun.

6 jenis tanaman penghalau serangga perosak

1. Kucai elak kumbang

Kucai adalah tanaman herba yang paling mudah ditanam. Ia boleh hidup dalam tanah yang dipenuhi kompos dan bahan organik. Menghasilkan bunga berwarna putih, ia boleh hidup di bawah matahari penuh atau redup. Bahan kimia yang terkandung pada kucai dapat menghalang kehadiran afid dan kumbang di tanaman.

2. Pudina halang lalat putih

Tanaman ini hidup di dalam tanah lembap. Ia biasa ditanam di dalam pasu atau batasan. Kelebihan pudina bukan sahaja bersifat edible, ia juga dapat menghalang kehadiran serangga seperti lalat putih yang memakan bahagian bawah daun, serangga, semut dan pepijat.

3. Petunia hindari pepijat & belalang

Selain daripada tanaman herba, tanaman hiasan juga mempunyai keupayaan sebagai agen penghalau serangga perosak. Petunia adalah musuh kepada kumbang tanduk, pepijat, dan belalang

4. Bayam duri halau ulat beluncas

Bayam ini adalah spesies Amaranthus yang sesuai ditanam di pinggir kebun untuk menghalau sejenis ulat berbentuk seakan-akan ulat beluncas.

5. Ulam Raja elak kupu-kupu tinggalkan larva

Ulam raja merupakan musuh ketat kepada kupu-kupu. Bahaya kupu-kupu yang meninggalkan larva di bawah daun boleh melemahkan tanaman. Ulam Raja juga dapat menghalang serangan lipas di kediaman anda.

6. Ketumbar halau kumbang/hama

Tumbuhan ini merupakan satu kemestian di dapur. Kebaikan padanya bukan sahaja menyedapkan makanan, ia juga dapat menghalau kumbang, afid dan hama yang disebut sebagai spider mite.

Posisi tanam tanaman penghalau serangga

Selang selikan tanaman ini antara pokok sayuran atau tanamkan pokok ini di setiap penjuru kebun. Angin akan membawa bau tanaman ini ke seluruh kebun dan menjadi penghalau semula jadi pada serangga perosak di kebun.

Nota
Tumbuhan penghalau serangga yang lain
– Serai wangi
– Daun kesum
– Daun pandan
– Kemangi
– Bawang
– Limau purut

Semoga bermanfaat

Sumber: Mahadzir Hashim