Hidangan kacang pool yang popular di negeri Johor ini memang ramai yang suka. Bukan asal dari Johor pun gemar menikmatinya. Malah ada yang sanggup ke negeri Johor untuk mencari kacang pool yang enak.
Walaupun biasa makan di restoren, menu yang sesuai untuk sarapan ini boleh saja kita buat sendiri. Dikongsi oleh Marina Ismail, ini caranya.
Buat sendiri kacang pool sedap dan mudah
Bahan-bahan:
400 gram daging kisar – boleh guna jenama Ramly
2 camca besar rempah kari daging
2 tin kacang pool (foul)
1 tin baked beans
1 camca besar serbuk ketumbar
1 camca teh lada hitam -ditumbuk halus
2 camca besar minyak sapi
Gula dan garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bahan kisar halus:
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
Bahan lain:
Limau kasturi – belah 2
Bawang besar – dadu kecik
Cili hijau – dadu boleh, potong serong boleh
Roti – terpulang nak guna roti apa, gardenia pun boleh
Cara membuat
1. Cuci bersih daging cincang dan letak dalam tapis dan tos.
2. Ramas kacang pool dan baked beans hingga pecah tapi tak payah sampai lumat.
3. Satukan serbuk ketumbar, rempah kari, dan air 1/3 cawan kemudian kacau rata hingga menjadi pes dan ketepikan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam periuk kemudian masukan minyak sapi dan biar sekejap. kemudian tumis bahan kisar halus tadi sampai naik bau.
Masukkan pes rempah dan kacau hingga rata. Gunakan api kecil dan kacau sentiasa sampai naik minyak. Kemudian masukan daging cincang dan masak lagi sampai naik minyak lagi.
5. Masukan 1 liter air (boleh kurangkan kalau nak lebih pekat) kacau hingga air mendidih. Masukkan baked bean dan kacang pool tadi. Kacau sentiasa dan gunakan api sederhana selama lebih kurang 15 – 20 minit.
6. Akhir sekali, masukan lada hitam tumbuk dan perasakan dengan gula dan garam. Kacau rata dan masak sekejap dan bila dah masak boleh matikan api.
Cara hidang:
Cedok kacang pool mangkuk kemudian taburkan cili hijau, bawang besar dadu dan letak sekeping telur mata.
Perahkan sedikit jus limau kasturi dan hidangkan bersama roti yang awak suka. Roti Perancis, roti keping biasa pun boleh
Asal usul kacang pool
Asalnya makanan ini dibawa oleh orang-orang Arab. Menu ini dimasak dengan daging cincang dan juga kacang pool atau dipanggil ‘foul medammas. Biasanya saya guna yang jenis dalam tin jenama Kimball ada jual pasar raya, atau pun kedai-kedai arab.
Selain kacang pool, boleh jugak masukkan kacang-kacang lain. Contoh baked beans, red beans atau pun chick peas. Macam-macam resepi kacang pool ni sebenarnya. Nak guna kacang pool sahaja pun boleh. Apa-apa resipi pun kita boleh olah ikut kesuaian tekak kita. Mulanya nak letak red beans, tak jumpa plak jadi guna 2 jenis kacang saja.
Selamat mencuba.
Sumber: Marina Ismail
Tip Buat Soft Cookies Yang Rangup & Chewy Di Dalam. Guna Bahan Ini Supaya Sedapnya Teringat-Ingat
Kalau suka makan soft cookies, boleh cuba pula buat sendiri. Daripada asyik beli saja kan. Cara membuat boleh ikut Tuan Adriana Arissa.
Rasa rangup, dan chewy cicah pula dengan susu memang ngam. Resipi ini juga kurang manis, tak macam yang dijual.
Buat sendiri soft cookies yang rangup di luar, chewy di dalam
Bahan-bahan
1/2 cawan mentega bergaram (pure butter)
1/4 cawan gula kastor
1/2 cawan gula perang
1 biji telur saiz A/B
1 sdk esen vanila
1 ½ cawan tepung gandum-ayak
1 sdb tepung jagung-ayak
1/4 sdk soda bikarbonat
1/4 sdk baking powder
½ cawan dark chocolate chip & couverture chocolate (boleh lebihkan kalau suka banyak)
Cara membuat:
1. Cairkan mentega sehingga bertukar menjadi “golden brown”. Biarkan sejuk seketika.
2. Kemudian masukkan ke dalam bekas bersama gula. Kacau sebati.
3. Masukkan pula telur dan esen vanila. Sebatikan.
4. Akhir sekali masukkan tepung. Kacau-kacau adunan dan masukkan chocolate chip.
5. Simpan chiller selama 10-15 minit dan boleh bentukkan.
6. Atau boleh juga bentukkan adunan biskut dulu dan baru simpan chiller.
7. Keluarkan dari chiller, kemudian bolehlah dibakar dengan suhu 160c-170c selama 15-20 minit.
8. Boleh bentukkan guna scoop aiskrim yg saiz besar atau timbang doh 50g. Saiz sesuai yang saya suka, tak besar dan kecil sangat.
Tip
- Waktu bakar kena kenal suhu oven masing. Terlebih bakar jadi biskut rangup. Terkurang bakar jadi tak masak rasa mcm makan tepung.
- Guna pure butter sepenuhnya, dark chocolate chip dan couverture chocolate premium untuk rasa yang bila dah makan teringat-ingat.
Sumber: Tuan Adriana Arissa.
Cara Baiki Bedak Kompak Yang Pecah, Jangan Buang Walau pun Berderai
Baru beli tapi tiba tiba bedak kompak atau pun blusher jatuh hingga pecah berderai.
Begitu juga hati kita berderai kalau bedak yang dibeli tu mahal harganya. Ada yang geram terus dibuang.
Jangan buat begitu ya. Rugi! Bedak kompak atau pemerah pipi yang jatuh dan pecah ini masih boleh digunakan.
Boleh dibaiki sendiri dengan cara yang mudah.
Apa yang diperlukan adalah :
- Seterika
- Pencungkil gigi atau garpu
- Sudu
Langkah-langkah
1. Setkan seterika pada suhu tertinggi. Boleh saja melakukannya tanpa seterika sekadar menekan tapi bedak tidak akan keras seperti sebelum itu.
2. Pecahkan kesemua bedak kompak, cungkil menggunakan garpu atau pencungkil gigi.
3. Masukkan bedak kompak yang dipecahkan tapi dalam plastik zip lock.
4. Tekan dan hancur bedak tadi menjadi seperti bedak debu. Boleh tekan menggunakan belakang sudu. Pastikan semuanya hancur halus, jika tidak bedak kompak yang terhasil mungkin kasar dan tidak rata.
5. Keluarkan bekas besi tempat letak bedak kompak.
6. Masukkan bedak yang dihancur halus tadi dalam bekas besi tadi.
7. Tekan bedak dalam bekas menggunakan belakang sudu supaya ia rata. Mulakan pada bahagian tepi membawa ke tengah. Lakukan sehingga bedak tadi terletak kemas dalam bekas.
8. Padamkan suis seterika dan keluarkan plug. Ia penting supaya tiada wap air memasuki bedak kerana ia boleh merosakkan. Pastikan juga pilihan stim ditutup kerana kita mahu kepanasan yang kering.
9. Tekan seterika atas bedak kompak tadi selama 15 saat. Tekan sekuat yang mungkin tanpa mengalihkannya seperti kita menggosok baju. Kepanasan seterika akan ‘mengeraskan’ bedak.
10. Angkat seterika selama beberapa saat kemudian tekan kembali ke atas bedak kompak selama 15 saat. Ketika ini anda akan perasan permukaan bedak akan kelihatan keras. Lakukan sekali lagi menekan seterika pada bedak kompak.
11. Selepas itu biarkan bedak sejuk dan gam bekas bedak tadi pada casing bedak. Biarkan gam kering.
12. Siap!
Sumber: Wiki How
Coklat Cip Cookies Paling Mudah Nak Buat, Sedap Rangup Macam Cookies Jenama Terkenal
Bila cuti sekolah anak-anak ada kat rumah, kenalah sediakan jajan. Salah satu yang boleh kita buat adalah coklat cip cookies.
Kalau nak buat cookies yang sedap ala ala jenama terkenal Famous Amos yang memang anak-anak suka boleh ikut cara yang dikongsi oleh Norhaidar ini. Bukan saja sedap, cara buat pun senang. Tak payah guna mixer pun.
Bahan-bahan:
250gm butter
1 1/2 cawan brown sugar
1 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
2 1/2 cawan tepung (saya guna tepung Rose)
1/2 cawan tepung jagung
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
Secubit garam
6 sudu minyak masak
Coklat cip
Badam cincang
Cara membuat:
- Satukan butter, brown sugar, telur dan esen vanila kemudian gaul guna spatula, tak perlu mixer.
2. Selepas adunan sebati masukkan tepung, tepung jagung, baking powder, soda bikarbonar dan secubit garam.
3. Gaul adunan hingga sebati, kemudian masukkan minyak masak. Gaul lagi.
4. Seterusnya masukkan coklat chip dan badam cincang. Gaul sebati dan simpan adunan dalam peti sejuk selama setengah jam.
5. Selepas satu jam keluarkan, ceduk agak-agak saiz sudu kecil (sudu KFC) dan susun jarak-jarak. Biarkan adunan kembang.
6. Kemudian bakar dalam oven guna api atas dan bawah, suhu 160 darjah Selsius selama 25 minit ikut kesesuaian oven masing-masing.
7. Sejukkan biskut yang dah masak dan simpan dalam bekas kedap udara supaya tahan lama.
Selamat mencuba.
Sumber: Norhaidar
