Selain pizza, spageti, lasagna mushroom soup dan garlic bread antara hidangan western yang satu famili suka makan.
Tapi kalau makan di luar harga hidangan ini boleh tahan juga mahalnya. Sedangkan nak buatnya tak sesusah mana dan yang penting lagi sedap kalau buat sendiri. Tak perlu pun pakai sup segera dalam tin.
Garlic bread pula tak perlu beli roti Perancis bagai, pakai roti keping Gardenia itu pun boleh.
Mushroom soup paling sedap & senang
Resipi ini dikongsi oleh Fitri Norshakila Muhamad. Katanya sedap kalah mushroom soup restoren pizza yang popular tu. Sesuai dimakan pagi petang dan malam!
Bahan-bahan :
1 biji bawang besar
1 labu bawang putih
3 batang celery
1 paket cendawan shitake
1 paket cendawan (ikut suka jenis cendawan yang nak dimasukkan)
1 tin susu sejat
2 sudu Italian herbs
Garam dan gula secukup rasa
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan besar.
- Masukkan cendawan, celery yang dah dipotong kecil. Sebelum itu asingkan 5 biji cendawan shitake dan potong dadu untuk dimasukkan kemudian.
- Masukkan air sehingga paras semua bahan tenggelam. Masak hingga cendawan, celery dan layu. Tutup api. Sejukkan.
- Blend bahan-bahan ditumis yang dah disejukkan tadi. Kemudian masuk dalam periuk, masak lagi.
- Masukkan 1 tin susu sejat, cheese dan cendawan shitake yang dipotong dadu.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Cara buat garlic bread guna roti keping saja
Cara penyediaan garlic bread dari roti keping ini dikongsi oleh Nana Sabrina Sarsan. Mudah sangat.
Bahan-bahan:
1 pek roti jumbo Gardenia
Bawang putih – kuantiti ikut cita rasa
2 sudu makan daun parsley kering atau oregano
1 buku salted butter
Cara membuat:
- Bawang putih ditumbuk kasar (saya lebihkan bawang putih). Saya tak bakar atau goreng, tumbuk terus lagi wangi).
2. Campurkan semua bahan hingga rata.
3. Sapu pada roti, bakar dlm suhu 180 ke 200 api atas bawah, bakar hingga warna bertukar perang dalam 15 ke 20 minit.
4. Siap, sedia dihidang dengan mushroom soup tadi.
Selamat mencuba!
Resipi perkongsian : Fitri Norshakila Muhamad & Nana Sabrina Sarsan
Cara Buat Kerabu Mangga Ala Thai. Nak Lagi Sedap Kena Lebihkan Bahan Ini
Kalau kat rumah ada pokok mangga, boleh buat kerabu mangga ala Thai ini. Selalu makan kat restoren, kali ini kita buat sendiri.
Cara membuat boleh ikut perkongsian Chef Asma Nordin ini. Kerabu mangga ini ratah macam tu pun sedap. Nak makan dengan nasi pun boleh.
Bahan -bahan :
Mangga muda – diracik
Udang kering – disangai & kisar kasar @ ditumbuk
Kacang goreng – ditumbuk
Bawang merah – dihiris
Serai
Cili padi
Air limau nipis
Daun kesum
Bunga kantan
Sos sotong atau ikan
Garam & gula secukup rasa.
Cara membuat
1.Semua bahan diracik, dihiris dan dimayang halus dicampurkan sekali.Gaul hingga sebati.
2.Masukkan sos sotong, air limau nipis, garam dan gula. Gaul dan sesuaikan rasa ikut citarasa sendiri.
Tip nak lebih sedap, kena lebihkan udang kering. Nak letak daun ketumbar pun boleh.
Selamat mencuba.
Sumber: Chef Asma Nordin
Cara Simpan Santan Dalam Freezer Agar Tak Beku, Nak Masak Boleh Guna Terus
Ramai yang suka memasak menggunakan santan segar malah sanggup buat stok atau beli dalam kuantiti banyak kemudian simpan dalam freezer.
Cuma masalahnya bila simpan santan segar yang dibekukan ini, kena ambil masa untuk santan cair baru boleh digunakan semula.
Tapi menariknya Nur Aida Md Zainuddin ada berkongsi tip simpan santan dalam freezer agar tak beku dan senang digunakan. Malah cara ini santan tetap boleh bertahan lama.
Tip simpan santan agar tidak beku dan senang guna
Ramai beli awal santan buat stok kemudian simpan dalam peti ais. Masalahnya santan akan jadi kena dan kena cairkan dulu.
Nak bagi tip macam mana simpan santan agar santan kekal masih cair dan chill saja tanpa beku
Caranya;
1. Sediakan kertas atau surat khabar kemudian basahkan. Balut santan dengan kertas surat khabar basah beberapa lapisan. Lagi banyak lagi bagus.
2. Kemudian simpan santan yang dibalut ini dalam peti ais macam biasa. Saya simpan dalam deep freezer.
3. Bila nak guna buka balutan surat khabar dan waktu ini kita akan perasan yang mengeras cuma kertas saja. Santan dalam tak mengeras.
4. Sedia gunakan santan terus untuk memasak!
Selamat mencuba.
Sumber: Nur Aida Md Zainuddin
Buat Sendiri Ayam Panggang Rosemary, Makan Dengan Sos Blackpepper & Mashed Potato Memang Mantap
Tengok ayam panggang macam ni kita pun terliur. Nampak sedap dan sememangnya sedap kata Nor Atika Nazirah. Malah menu ayam panggang rosemary ini memang ‘kegemaran suami dan anak-anaknya. Suka sangat-sangat katanya, rasanya kalah Kenny Rogers!
Turut berkongsi resipi, kata beliau ayam panggang ini sedap dimakan bersama nasi butter, kentang lecek, dan wajib makan dengan blackpepper mushroom sauce. Cara membuatnya seperti di bawah.
Buat sendiri ayam panggang rosemary
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
5 ulas bawang putih
1 sb rosemary kering
1 inci halia
1sb lada hitam
1sb jintan kasar/manis
2sb gula perang (boleh juga guna gula merah)
2sk garam
3sb olive oil
2sb jus limau/lemon
3-5 biji kentang (buang kulit dan potong empat)
2 biji tomato
6 biji baby carrot ( saya tak letak)
Sedikit mentega( lebihkan agi sedap)
Cara membuat ayam panggang:
1. Letak ayam dalam loyang bakar yang sesuai. Tumbuk halia dan gaul halia dengan ayam.
2. Panaskan minyak zaitun. Goreng bawang putih hingga kekuningan. Ketepikan.
3. Tumbuk rosemary hingga lumat. Masukkan lada hitam dan jintan kasar, tumbuk sekali. Kemudian masukkan bawang putih tadi, tumbuk lagi.4. Masukkan lebihan minyak zaitun (yang diguna goreng bawang putih tadi), gula perang, garam dan jus lemon dalam rempah yang ditumbuk. Gaul sebati.
5. Susunkan kentang dalam loyang yang sama dengan ayam. Gaulkan rempah pada ayam dan kentang.
6. Panaskan ketuhar 180 darjah. Bakar sehingga ayam masak. Lebih kurang 40 minit – 1 jam. Saya bakar dalam 45 minit. Bergantung kepada kepanasan oven masing-masing. Siap!
Cara buat blackpepper mushroom
Bahan-bahan
1/2 peket serbuk gravy chicken jenama knorr
1/2 kotak susu full cream
Mentega Buttercup
Lada hitam (boleh lebihkan)
Cendawan dalam tin
Minyak zaitun
1 biji bawang holland
- Sukatan di atas cuma agak-agak
Cara membuat
1. Kisar serbuk gravy ayam jenama Knorr bersama air panas. Kisar sedikit demi sedikit dulu, jangan tuang separuh paket dalam blender nanti berketul.
2. Kemudian tumis bawang holland bersama minyak zaitun. Dah garing bawang, masukkan kuah yang dikisar tadi. Guna api sederhana dan sentiasa kacau supaya tak berketul.
3. Masukkan susu full cream, mushroom, butter & blackpapper. Kacau sampai sebati. Dah mengelegak kuah boleh la tutup api. Siap!
Selamat mencuba.
Sumber: Nor Atika Nazirah
