Banyak biskut dan kek yang menggunakan coklat cair melalui kaedah double boiler dan ramai yang mempraktikkannya ketika musim raya ini.

Tapi ramai juga yang kurang mahir dan tak tahu kaedah betul double boiler ini. Perkongsian daripada Yatie Faizal menjelaskan tentang cara terbaik mencairkan coklat kaedah double boiler.  Barulah coklat cair berkilat.

Cara cairkan coklat kaedah double boiler

Cara ini terbaik untuk jaga kualiti coklat, terlebih suhu rasa coklat akan berkurangan.

Bahan diperlukan:
Pan / periuk
Stainless steel bowl
Spatula
Coklat compound
Air
Kain lap
Piping bag

Cara membuat:

1. Masukkan air ke dalam periuk separuh penuh, panaskan di atas api.

2. Cincang coklat compound supaya mudah hancur dan masukkan ke dalam stainless steel bowl

3. Setelah air mendidih, TUTUP API dan letakkan stainless steel bowl yang mengandungi coklat di atas periuk tadi. Untuk coklat putih dan milk coklat biarkan seketika baru letakkan bowl di atas periuk kerana suhu lebur coklat lebih rendah dari dark coklat.

4. Kacau dengan spatula hingga semua coklat cair.

5. Setelah semua coklat cair, angkat bowl dari periuk dan tuang coklat ke dalam piping bag. Sebelum itu, lap dulu bawah bowl supaya air tidak menitik ke dalam piping bag ketika menuang coklat.

6. Kaedah ini hanya sesuai dengan coklat compound, coklat courveture perlu menggunakan kaedah tempering.

DO

• Pastikan semua peralatan (stainless steel bowl & spatula) bersih dan kering.
• Gunakan stainless steel bowl yang bersaiz lebih besar dari saiz periuk supaya bowl tidak terendam dalam air. Bowl mesti menutupi keseluruhan periuk untuk mengelak titisan wap air masuk ke dalam bowl.
• Cairkan coklat di atas wap air, bukan didalam air panas, dasar bowl tidak boleh terendam dalam air panas, tutup api ketika cairkan coklat.
• Jika hendak mewarnakan coklat, gunakan pewarna berasas minyak (oil based)

DON’T

• Tidak tutup api ketika cairkan coklat.
• Rendam bowl di dalam air panas atau bowl di atas tidak menutupi keseluruhan periuk di bawah.
• Coklat terkena atau tercemar dengan titisan air atau wap air.
• Menggunakan pewarna water based.
• Tutup stainless steel ketika coklat masih panas, ia akan menghasilkan wap air yang mungkin menitis ke dalam coklat dan merosakkan coklat.

INFO

-Coklat yang dicairkan mengguna kaedah yang betul akan cair sepenuhnya, licin dan berkilat.
-Coklat yang rosak, berketul-ketul dan agak pekat.
-Coklat yang rosak tidak sesuai lagi digunakan untuk membuat coklat kerana sukar untuk mengeras dan susah dikeluarkan dari mold, tetapi jangan dibuang kerana ia masih boleh digunakan untuk membuat coklat ganache, kek, biskut dan sebagainya.

Sumber: Yatie Faizal & fancycookies.com.my

Asyik terperap dalam rumah anak-anak tak dinafikan kebosanan. Memang kesian. Sekiranya ada bajet, dan ruang di kawasan rumah idea playhouse ini sedikit sebanyak boleh juga memberi kecerian untuk anak. Jadi ruang untuk mereka bermain dengan selamat dalam kawasan rumah.

Menariknya playhouse ini juga boleh kita DIY. Boleh rujuk perkongsian dari pada Sadiqin Sulong.

Step by step buat playhouse untuk anak

Anak-anak request nak playhouse, nak beli yang dah siap mahal. Cuba buat sendiri lebih murah sambil-sambil asah skil bertukang.

Saya kongsikan semula step by step saya buat playhouse ini di ruang setiap gambar.
Kita semua boleh buat, cantik tak cantik tak penting di mata anak-anak. Anak-anak dapat tempat untuk bermain petang-petang pun dah cukup gembira.

1.Buat rangka dengan kayu 2×2. Lebar 4 kaki, panjang 6.5 kaki dan tinggi 5 kaki.

2. Pasang plywood 18mm dan buat tangga. Guna kayu palet buat tutup bahagian atas dinding.

3. Undercoat bahagian yang perlu cat untuk memudahkan urusan cat dan hasil yang lebih kemas.

4. Pasang shera plank hasil lebihan buat stor kat belakang. Overlap 20mm antara dua keping shera.

5. Cat semua bahagian dan siap sedia untuk pasang atap.

6. Susun atap genting dan lapik bata untuk jaga kaki tiang. Last minit tambah lebihan shera plank acah-acah papan manis. Alhamdulillah dah siap satu playhouse. (Boleh klik SINI untuk link shera plank)

Playhouse ini boleh tampung berat 2 orang tua & 2 kanak-kanak. Lepas lagi kalau mak atau bapa nak join sekali.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Sadiqin Sulong.

Pokok pudina antara yang selalu ditanam di rumah. Tapi nak tanam pokok ini tak mudah kerana selalu tak stabil bila ditanam menggunakan batang. Mudah beralih bila disiram kerana batangnya yang lembut dan kecil.

Salah satu tip yang dikongsi untuk memastikan keratan dari pokok pudina lebih kukuh adalah dengan menggunakan teknik lingkaran seperti yang dikongsi oleh Rina Kefele.

Buat lingkaran sebelum tanam

1. Kerat batang pokok pudina, ambil yg hujung-hujung yang dah berjurai.

2. Sediakan bekas dan tanah hitam.

3. Buang daun dan bentuk jadi melingkar macam ni.

4. Buat beberapa batang.

5. Masukkan bahagian yang dilingkar dalam tanah dan timbus.

6. Kemudian letak di tempat redup. Teknik buat pokok jadi kukuh. Kalau disiram tak lari.

7. Ini usia seminggu. Langsung tak layu.

Ini pokok pudina yang dah 2 bulan tanam guna kaedah lingkar. Boleh juga gunakan teknik yang sama untuk tanam pokok sirih.

Sumber; Kebun Bandar: Jom Tanam Sendiri

Artikel berkait:

Cara Buat ‘Air Penggalak’ Untuk Pokok Cili Supaya Berbuah Lebat & Tahan Penyakit

Cara Tanam Serai Supaya Cepat Bertunas. Rupanya Sebelum Tanam Kena Rendam Dulu

Nak beli macam macam benih pokok klik SINI