Semua tahu hidangan laksa terkenal di negeri dari Utara terutama Kedah tapi sekarang makanan ini dah jadi kegemaran orang negeri lain juga. Sebab itu di mana-mana pun sekarang ada saja orang jual ada laksa.
Tapi nak rasa laksa terbaik dah tentu kena cari kat Kedah, tak pun kena cari orang Kedah yang buat. Kalau tak jumpa jugak boleh saja buat sendiri tapi sila tip dari perkongsian Pnut Syafinaz
Laksa ni yang paling penting adalah kuahnya dan resipi kuah ini kata Pnut Syafinaz adalah dari Tok Lela peniaga laksa yang power lagi terkenal. Terima kasih Tok Lela.
1. Ikan
Nak dapat kuah laksa yang sedap kena campur ikan dua jenis ikan. Biasanya ikan pelaling dan ikan sardin atau ikan selayang. Kuantitinya, kalau guna satu kilo ikan pelaling, campur dengan setengah kilo ikan sardin. Kalau nak buat sikit, 10-12 ekor ikan pelaling, tambah dengan 5 ekor ikan sardin.
Kalau ikut petua Tok Lela, ikan direbus sekejap asal mendidih kemudian tutup api. Alasan tak boleh rebus lama supaya manis ikan tak hilang.
Sejukkan dan asingkan tulang dengan isi. Isi ikan tadi ditumbuk kasar, sementara tulang ikan dengan kepala pula kisar bersama air rebusan tulang ikan tadi. Dah kisar, tapis kemudian kisar lagi, dan tapis sekali lagi.
2. Bawang
Laksa utara kena guna bawang besar India warna ungu. Bukan bawang Holand yang warna kuning tu. Siapa buat laksa guna bawang holand, derhaka besar. Bawang kena guna banyak, kalau segenggam cili, bawang besar 5-6 biji (yang saiz besar).
3. Belacan
Biasanya orang Kedah pakai belacan Tanjung Dawai. Tak pernah pakai belacan lain. Sila cari atau kirim bila kawan balik Kedah.
4. Kuah laksa
Tok Lela rebus kuah laksa 2-3 jam sebelum keluar berniaga. Ni tip paling power. Alasannya kuah dah ‘mesra’. Cukup rasanya dengan aroma kantan, kesum, asam garamnya. Air biar lebih sikit, kemudian didihkan sampai pekat.
5. Asam keping (asam gelugoq)
Cari asam keping dari buah asam gelugor tua. Kalau buah muda dikeringkan masamnya kurang, kalau guna yang tua elok sedap masamnya. Ni biasa dibeli kat makcik-makcik jual sayur kampung kat pasar tani di Kedah.
Jangan letak terlalu banyak, kuah laksa ni elok dirasa selepas setengah jam atau sejam lepas didihkan. Masa ini boleh agak masamnya dah cukup atau kurang, kalau baru 10-20 minit renih kuah laksa dah rasa, asamnya tak sempat kembang.
Lepas dah rasa elok masam, boleh kaut asam keping dan buang sikit takut lagi lama, lagi masam.
Senang saja kan petuanya. Selamat mencuba.
Sumber: Facebook Pnut Syafinaz
Alternatif Bebas Asap Dialog Inklusif & Kompromi Diperlukan
Dalam mengurangkan risiko tembakau, alternatif bebas asap telah diperkenalkan selepas melalui pelbagai kajian berdasarkan sains dan teknologi. Dalam masa yang sama sejak dari dulu terdapat peraturan atau dasar yang diwujudkan untuk tujuan yang sama. Bukan saja di Malaysia tapi juga di negara lain-lain.
Namun begitu dalam satu hasil tinjauan antarabangsa yang dijalankan oleh firma penyelidik bebas Povaddo, timbul kegusaran kalangan pengguna tentang pandangan mereka diketepikan ketika membuat keputusan dan dasar serta kebimbangan tentang maklumat yang mungkin mengelirukan.
Tinjauan yang dijalankan untuk Phillip Morris International ini telah dilakukan ke atas 44,000 individu dewasa di 22 negara temasuk Malaysia. 88 peratus responden mahu keputusan yang dibuat hendaklah mendengar dan mewakili pandangan mereka.
Keputusan harus berdasarkan sains dan fakta
Dalam pada itu keputusan daripada tinjauan tersebut turut menunjukkan kepentingan kepada orang ramai tentang keputusan yang dibuat berdasarkan sains dan fakta serta kepentingan akses kepada maklumat mengenai alternatif bebas asap rokok
Sebanyak 81 peratus daripada populasi umum umur sah dari segi undang-undang dewasa di Malaysia percaya keputusan yang memberi kesan kepada masyarakat dan kesihatan awam harus berdasarkan sains dan fakta.
Sementara 82 peratus daripada populasi umum umur sah dari segi undang-undang dewasa mengharapkan pemimpin menerima pakai undang-undang dan peraturan berdasarkan fakta dan data untuk mengikuti rentak perubahan dan inovasi teknologi.
Manakala 71 peratus daripada populasi umum sah dari segi undang-undang dewasa bersetuju bahawa perokok yang sebaliknya akan terus menghisap rokok harus mempunyai akses kepada, dan maklumat yang tepat tentang, alternatif bebas asap rokok yang dibuktikan secara saintifik sebagai pilihan yang lebih baik daripada terus merokok.
Mencari keseimbangan
Menurut Pengarah Urusan Philip Morris Malaysia, Naeem Shahab Khan Malaysia mempunyai peluang untuk mengurangkan kelaziman merokok sekiranya semua pihak bekerjasama.
“Malaysia mempunyai peluang unik sekali dalam satu generasi untuk mengurangkan kelaziman merokok jika semua pihak bekerjasama. Mencari keseimbangan yang tepat untuk menyokong peraturan baharu yang bertujuan untuk mencegah permulaan merokok dan menggalakkan pemberhentian merokok boleh dilengkapkan dengan langkah yang membolehkan orang dewasa yang sebaliknya akan terus merokok mendapat akses dan maklumat tentang alternatif berasaskan sains.
“Penyertaan pendekatan pengurangan bahaya dalam strategi yang bertujuan untuk mengurangkan kelaziman merokok berpotensi untuk memupuk penurunan yang lebih cepat dan boleh membolehkan kemajuan dalam bidang kesihatan awam.”
“Jika kita mahu menangani cabaran yang kita hadapi sebagai masyarakat dengan cara yang bermakna dan pantas, pendekatan yang lebih seimbang dan inklusif diperlukan,” kata Gregoire Verdeaux, Naib Presiden Kanan, Hal Ehwal Luar.
“Ini termasuk keputusan yang mempertimbangkan pertama sekali orang yang paling terkesan, memastikan suara mereka didengari dan keperluan mereka dipenuhi dan kemudian membawa semua pihak yang berkaitan ke meja, termasuk pakar perkara, syarikat swasta, pemimpin masyarakat sivil, dan orang lain yang boleh menyumbang untuk menyelesaikan isu yang dihadapi.”
Kalau Badan Berisi, Rendah Jangan Beli Baju Kurung Pahang! Ini Panduan Pilih Baju Raya Yang Sesuai Bentuk Badan
Tengok baju kurung moden cantik di butik atau online dengan warna yang berkenan di hati, kita pun beli. Tapi bila kita pakai nampak macam tak kena walau pun saiz dah betul.
Salah satu sebab jadi begini adalah kerana potongan baju kurung ini tak sesuai dengan bentuk badan kita. Baju kurung kan ada banyak potongan. Supaya tak tersalah pilih dan penampilan kita di hari raya nampak elok, cantik perkongsian @siswanisenan boleh dijadikan panduan.
Tip pilih potongan baju kurung sesuai bentuk badan kita
Ini adalah bebenang panduan memilih design baju raya mengikut bentuk badan wanita!
1. Baju kurung moden dart depan
Sesuai untuk mereka yang memiliki bahagian tubuh atas kecil tapi punggung besar.
2. Baju kurung moden dart belakang
Sesuai untuk wanita yang bahagian atas atau dada besar tapi punggung leper. Jangan pilih dart depan untuk elak bahagian dada besar makin menonjol.
3. Baju kurung corak sama baju dan kain
Sesuai untuk wanita yang rendah dan kecil (petite). Corak yang sama akan beri ilusi lebih tinggi.
4. Pesak gantung
Sesuai untuk wanita yang rendah dan ada masalah perut buncit.
Potongannya yang kembang sedikit akan menutupi perut buncit sekali gus beri ilusi langsing.
5. Kurung Pahang
Sesuai untuk mereka yang kurus tinggi. Potongan baju ini yang kembang di bahagian bawah akan buat mereka yang tinggi nampak lebih menarik dan ada ‘shape’.
6. Potongan Duyung
Sesuai untuk mereka yang berbadan kurus, besar bahagian atas dan ‘tiada pinggang’. Potongan ini akan beri keseimbangan pada bahagian bawah. Jangan pilih potongan ini jika bahagian punggung lebar atau besar.
Semoga bermanfaat
Sumber: @siswanisenan
Cara Buat Sambal Nasi Lemak Yang Sedap, Pekat & Merah Cantik
Ramai yang suka buat sendiri hidangan nasi lemak terutama bila hujung minggu. Cuma yang selalu kurang bila buat sendiri adalah rasa sambalnya.
Selalu tak dapat yang sedap dan warna merah yang cantik terutama kalau baru-baru belajar masak sambal sendiri.
Supaya sambal nasi lemak kita menjadi sedap, dan cantik warnanya macam nasi lemak orang tua buat boleh ikut perkongsian daripada Norey Yusof. Resipi sambal nasi lemak yang dikongsi mendapat lebih 7 ribu tanda suka dan lebih 3k perkongsian. Nak lagi feel, katanya bungkus dalam daun pisang dan kertas surat khabar.
Cara buat sambal nasi lemak sedap & merah cantik
Rasa nak makan nasi lemak, kebetulan lauk kat peti kurang. Benda paling senang simple dan anak-anak suka. Kami pencinta nasi lemak…Ini resipi sambal untuk 6 orang.
Bahan-bahan
1 labu Bawang holand
5 ulas Bawang merah
Sedikit halia
Sedikit belacan
Sedikit ikan bilis
6 sudu besar cili kisar
Cara membuat:
1. Blender semua bahan kecuali cili kisar dan tumis sampai pecah minyak.
2. Dah pecah minyak baru masukkan cili kisar 6 sudu besar.
3. Masukkan gula/ nisan, garam, sedikit air asam jawa dan perasa. Masak lagi hingga pekat.
Selamat mencuba.
Sumber: Norey Yusof.
