Nak kurus tapi sukar hindarkan makan nasi. Ramai yang dalam kategori ini. Tapi sebenarnya boleh saja makan nasi tapi gunakan cara yang dikongsi oleh Dr Syid Ayob Al Qudri ini.
Menurut beliau jika nak kurus dalam masa yang sama mahu makan nasi kena tukar cara masak nasi. Kita kena masak nasi macam orang dulu-dulu tanpa guna rice cooker.
Ujar Dr Syid dalam perkongsian di akaun Tik Tok miliknya , cara masak nasi mempengaruhi berat badan. Ini kerana dalam nasi ada dua jenis kanji;
1. Kanji baik – Amylose
2. Kanji jahat – Amylopectin
Kanji baik lambat ini lambat terurai dan akan diserap dalam darah secara perlahan-lahan.
Manakala kanji jahat Amylopectin pula muda terurai (struktur bercabang-cabang dan lebih cepat dicerna dan menaikkan gula dengan cepat.
Ini menyebabkan anda mudah rasa lapar, mengantuk selepas makan, masalah rintangan hormon insulin dan leptin.
Jika nak kurus kita kena cuba buang kanji jahat ini. Macam mana ia dilakukan? Kenalah masak nasi secara trasional. Masak nasi tanpa gunakan rice cooker.
Bila nasi mendidih, sebelum kita kecilkan api kaut keluar atau buang buih buih yang ada pada atas nasi.
Kalau nak tahu dalam buih itu mengandungi Amylopectin. Buih-buih sewaktu nasi menggelegak mempunyai kandungan kanji jahat yang tinggi.
Kanji jahat ini mempunyai kemampuan mengembang dalam air panas menyebabkan buih-buuih yang banyak ketika masak nasi.
Jadi bila buih ini sudah dibuang nasi yang dimasak cuma mengandungi kanji baik iaitu Amylose yang sihat.
Tapi kalau masak nasi guna ricecooker walau mendidih dia akan masuk semula ke dalam nasi. Sebab kita tak buka rice cooker.
Oleh itu juga nak guna rice cooker waktu menggelegak boleh cuba keluarkan buih buih ini.
Untuk video penuh penjelasan Dr Syid Ayob boleh klik SINI
@drsyidayobSiapa perasan nasi lebih sedap bila masak dalam rice cooker? Haaa 😰😰 ##drsyid ##health♬ original sound – Dr Syid Ayob Al Qudri
Semoga bermanfaat
