Nasi lemak antara hidangan yang kita biasa buat sendiri di rumah supaya puas makan. Paling penting dalam menu nasi lemak adalah sambalnya, kena sedap!
Kalau rasa sambal yang kita selalu buat kurang ‘kick’ mungkin boleh tukar cara. Ikut pula cara yang dikongsi oleh Nurul Shima.
Sambal ini menurutnya adalah resipi turun temurun keluarganya dan cara masak sambal ini membolehkan ia tahan berhari-hari tanpa basi.
Sambal nasi lemak tahan berhari-hari tak basi
– Tumis 3 sudu bawang merah kisar sampai naik bau wangi.
– Masukkan 3 sudu besar ikan bilis yang dah dikisar. Kacau bagi sebati, jangan hangit.
– Masukkan 7 sudu besar cili kering kisar. Kalau nak pedas, masukkan lagi cili kisar.
– Masukkan 3 sudu besar gula melaka yang sudah dihancurkan. Kacau sebati dan biarkan ia masak. Api jangan besar dan jangan kecil, sederhana.
– Bila nampak sambal merah berkilat, masukkan 5 sudu kecil garam dan 7 sudu besar air asam jawa. Kacau dan biar ia mereneh.
– Apabila sambal dah mula pekat, masukkan 2 sudu besar gula putih dan 2 helai daun pandan. Kacau dan biarkan ia masak lagi.
– Setelah 20 minit sambal masak, boleh tutup api dan hidangkan.
Insya-Allah sambal nasi lemak cara ini tahan untuk beberapa hari dengan suhu bilik.
Selamat mencuba.
Sumber: Nurul Shima
Buat Sendiri Sate Di Rumah, Cara Pun Mudah. Guna Seekor Ayam, Banyak Cucuk Boleh Dapat
Jika selama ini kita beli saja sate, kali kita cuba pula buat sendiri. Harga sate pun dah mahal kan, satu cucuk RM1.
Kalau ada acara makan-makan famili sesuai sangat buat, jimat belanja. Boleh jadi aktiviti keluarga juga.
Cara mudah buat sate sendiri
Rasa macam susah nak buat sate tapi bila baca perkongsian Noorlaili Zainal mudah saja rupanya. Guna seekor ayam, banyak cucuk boleh dapat.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam (ambil isi saja potong dadu cuci & toskan)
Bahan kisar:
2 labu bawang besar
1 labu bawang putih
2 inci halia
4 batang serai
Bahan perap:
2 cawan gula
2 sudu kecil garam
4 sudu kecil kunyit
3 sudu besar jintan manis
Cara membuat sate:
- Dalam besen besar masukkan isi ayam, bahan kisar dan bahan perap
- Gaul sebati dan perap . Lagi lama lagi best
- Ambil isi ayam perap tadi cucuk dengan lidi sate.
- Lebihan perapan tadi ambil sedikit letak dalam bekas kemudian campur dengan sedikit minyak untuk direnjis ketika bakar sate.
- Bakar hingga isi ayam masak, boleh juga guna pemanggang ajaib.
Bahan untuk kuah kacang:
Segenggam cili kering
2 labu bawang besar
2 inci halia
(Kisar 3 bahan di atas)
1 batang serai di ketuk
2 cawan kacang tanah -siap dikisar
2 keping gula melaka
1/2 cawan gula
Garam
Air secukupnya
Asam keping
Cara membuat:
- Panaskan minyak.
- Tumiskan bahan kisar masukkan serai (tumis sampai pecah minyak).
- Masukkan kacang tanah gaul sebati.
- Masukkan air kacau dan biar mendidih (api perlahan).
- Masukkan gula melaka, gula, garam & asam keping.
- Masak hingga pekat, rasa dan tambah apa yang kurang.
Boleh hidangkan sate bersama kuah kacang, hirisan timun dan bawang serta nasi impit.
Selamat mencuba.
Sumber: Noorlaili Zainal
Tip ‘Mudakan’ Semula Pokok Terung Tua Supaya Kembali Berbuah Lebat & Subur
Pokok terung yang dah tua selalunya kurang hasil dan kalau ada pun saiz buahnya makin kecil. Selalunya bila lihat pokok begini kita pun akan tebang dan tanam pokok baru.
Tapi sebenarnya tak perlu buang pokok terung yang tua ini. Ada cara yang boleh dilakukan untuk ‘mudakan’ kembali pokok ini supaya subur dan berbuah semula. Caranya dikongsi oleh Ibrisam Wossali.
Cara ‘remajakan/mudakan’ semula pokok terung yang dah tua
Jika sahabat ada tanam pokok terung, lama kelamaan hasilnya pasti semakin berkurangan dan buahnya menjadi kecil sebab pokoknya dah semakin tua. Jangan terus buang pokoknya. Kita boleh remajakan atau mudakan semula pokok tersebut.
Begini caranya
1. Kerat semua dahan atau ranting yang dah tua.
2. Kemudian gembur tanah dalam pasu tersebut. Akar-akar yang berada pada permukaan tanah kalau terputus pun tak apa. Lagi baik.
3. Selepas itu tabur tahi ayam dan beri baja kopi pada masa yang sama.
4. In sya Allah lebih kurang dalam enam minggu selepas itu, pokok akan tumbuh subur dan merimbun serta berbuah semula.
Inilah hasilnya selepas lebih kurang 6 minggu
Semoga bermanfaat.
Sumber: Ibrisam Wossali
4 Langkah Buat Telur Separuh Masak Yang ‘Perfect’ Macam Kat Kedai
Telur separuh masak! Rasa macam senang saja nak buat, tak perlu tengok resipi tapi hairannya ramai yang selalu gagal.
Kalau tak jadi telur rebus, akan jadi telur yang kurang masak. Susah betul nak dapat telur separuh masak yang ‘perfect’ macam kat kedai tu.
Kalau dah banyak kali cubaan tapi masih tak menjadi maka ikut sajalah 4 langkah dari Wani Mustafa ini.
Nampak senang tapi kenapa tak jadi?
Wani faham antara benda paling susah nak buat, telur setengah masak. Betul kan?
Wani pun mengalami masalah yang sama dulu. Sebab selalu terlebih masak jadi lah telur rebus. Hahahaha! Tapi lepas ikut langkah ini setiap kali buat confirm menjadi.
4 langkah buat telur separuh masak, confirm menjadi!
Sebelum tu make sure telur dalam ROOM TEMPERATURE tau. Kalau simpan dalam peti ais keluarkan dulu bagi suhu bilik baru masukkan dalam periuk.
1. Masak air sampai mendidih (air dalam periuk kena banyak sampai telur betul-betul tenggelam).
2. Tutup api.
3. Masukkan telur dalam air mendidih tadi (periuk jangan tutup).
4. Set timer phone korang 6 MINIT.
5. Siap!!!
Pagi pagi tak tahu nak breakfast apa boleh buat telur setengah masak, alahai buat ni tak sampai 10 minit pun, lepas tuh letak lada sikit, kicap sikit ya Allah sedap tahu tak rasa dia. Hahaha!
TIP
Kalau nak tekstur yang berketul-ketul sikit, tambahlah masa jadi 7 minit atau ikut panduan ini.
