Menu ini selalu makan kat restoren Cina Muslim. Tapi kita boleh saja buat sendiri kat rumah asal tahu caranya.

Kalau nak cuba boleh ikut langkah demi langkah yang dikongsi oleh Nasriah Ramli. Taklah susah sangat. Boleh buat untuk hidangan tengah hari atau malam kalau tak nak makan nasi.

Ginger beef kuetiau homemade, menu kalau bosan makan nasi

Bahan-bahan
Kuetiau
Daging
4 ulas bawang putih -mayang halus
Halia muda – dipotong nipis
2 biji telur
Daun bawang – dipotong
3 sudu makan tepung jagung -dibancuh dengan air
1 kiub bilis
3 sudu makan sos tiram

Langkah demi langkah

1. Kuetiau digaul dengan minyak bijan dan kicap lemak manis. Kemudian goreng sekejap guna api besar. Tutup api. Ketepikan.

2. Daging direbus hingga empuk. Air rebusan disimpan dan daging ditos serta dihiris nipis.

3. Goreng daging dalam 10 minit, letak sedikit garam. Angkat dan ketepikan.

4. Panaskan minyak, tumis halia dan bawang putih. Bila dah naik bau masukkan air rebusan daging, kiub ayam dan sos tiram dan tambah 1 cawan air.

5. Biar mndidih kemudian masukkan daging yang digoreng tadi. Tambahkan garam secukup rasa serta sikit gula.

6. Pecahkan telur dalam, kacau dan tuang dalam kuah sikit demi sedikit sambil dikacau-kacau.

7. Masukkan larutan tepung jagung dan kacau. Bila dah mendidih tutup api dan tabur daun bawang.

8. Letak kuetiau dalam pinggan dan siram kuah tadi di atasnya. Dah siap ginger beef kuetiau.

Selamat mencuba.

Sumber: Nasriah Ramli.

Waktu cuti hujung minggu ramai yang akan membersih dan mengemas rumah. Salah satu bahan yang selalu digunakan ketika proses ini adalah peluntur.

Ia memang berguna untuk membersihkan kotoran degil tapi awas ya, jangan guna sembarangan atau lebih tepat lagi mencampurkan bahan ini dengan cecair pencuci lain.

Ini kerana ia boleh menghasilkan gas beracun yang boleh memudaratkan. Ia boleh menyebabkan seseorang itu pitam, pengsan, sesak nafas dan batuk.

Malah sebelum ini berlaku kes di mana seorang ibu pitam akibat sesak nafas gara-gara mencampurkan bahan peluntur dengan cecair pencuci lain.

Menurut lapran Public Health Malaysia baru-baru ini seorang wanita dan anak kecil dikejarkan ke jabatan kecemasan selepas mengalami gejala sesak nafas di rumah mereka.

Ibunya sudah pitam di pintu tandas akibat sesak nafas manakala anak terbatuk tanpa henti. Puncanya adalah akibat ibu telah mencampurkan bahan peluntur (bleach) dengan Bahan pencuci lain (stain remover) lalu menghasilan gas beracun. Wanita tersebut diberikan rawatan segera dan berjaya diselamatkan.

Jangan campur cecair peluntur dengan bahan ini

Berikut adalah kesan jika mencampurkan bahan peluntur dengan cecair pencuci lain.

🚫 Cecair Peluntur + Ammonia = Gas Kloramin

Terhidu gas kloramin boleh menyebabkan batuk, sesak nafas dan radang paru-paru.

🚫 Cecair Peluntur+ Cuka = Gas Klorin

Pendedahan kepada gas klorin menyebabkan sakit dada, muntah, dan juga kematian.

🚫 Cecair Peluntur + Alkohol = gas kloroform

Bernafas dalam kloroform boleh menyebabkan keletihan, pening, dan pengsan.

Oleh itu sangat penting, jangan campurkan bahan pencuci terutamanya cecair peluntur dengan bahan pencuci lain.

Sumber: Public Health Malaysia

Makan scone sambil menikmati suasana segar di Cameron Highland memang menyenangkan. Sebab itu sekali makan terus teringat-ingat.

Kalau tiada kesempatan untuk pergi atau tak mahu bersesak di sana waktu cuti sekolah ini bolehlah cuba buat sendiri scone. Sama sedap dan boleh buat banyak mana suka.  Caranya dikongsi oleh Mell Abdul Rahman.

Mudah rupanya buat scone, guna tiga bahan saja

Tak payah pegi Cameron Highlands dah. Kalau beli seketul RM5. Buat sendiri bahan mudah, modal tak banyak.

Saya nak share scones cuma menggunakan 3 bahan yang sangat senang dan mudah. Tapi ini versi tawar sebab kita akan makan dengan strawberry jam yang dah manis. So saya tak pakai gula.

OPTIONAL:
Boleh pakai sedikit essen vanilla, sedikit gula castor dan sedikit garam (tapi untuk yang kali ini saya tak pakai)

Bahan-bahan

2 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 cawan susu segar segar
130g butter (lebih kurang 1/2 cawan)

INFO: Jenama terpulang, guna jenama ini sebab berada di Australia

Cara membuat: 

1. Ayak sikit tepung biar dapat tekstur gebu gebas dan masukkan butter. Gaulkan dua bahan ini biar sampai jadi seperti serbuk roti.

2. Tuang secawan susu segar. Gaul lembut tak payah uli ya. Waktu ini kalau yang suka manis tambah gula sedikit, essen vanilla dan garam.

3. Sebatikan bersama penyek-penyekkan sikit dengan tangan.

4. Rehatkan doh dalam 10 minit.

5. Lapik baking paper atas dulang pembakar supaya tidak melekat (kalau tak ada, sapu saja pakai butter sikit).

6. Leperkan doh (tak perlu pakai roller) dan tekup bulat-bulat. Saya pakai acuan kecil untuk nampak comel.

7. Susun atas dulang pembakar.

8. Ini juga optional. Saya suka permukaan scone nampak garing. So saya guna telur dan sedikit susu. Kacau sebati jangan sampai berbuih.

9. Sapu atas scone.

10. Panaskan oven dan bakar scone suhu 250 darjah selama 15 minit, saya suka garing. Kalau tak nak, kurangkan sikit suhu atau masa. Agak panas tapi cepat masak.

11. Sejukkan scone, kemudian potong tengah.

12. Letak jem strawberi atau whipped cream. Siap.

Selamat mencuba.

Sumber: Mell Abdul Rahman