Bila mengenangkan banjir besar mengejut yang dilalui hujung tahun lalu memang membuatkan kita trauma. Bencana alam memang tak boleh dijangka, apatah lagi sekarang keadaan cuaca pun tak menentu.
Sebagai langkah berjaga-jaga elok juga kita membuat sedikit sebanyak persediaan. Paling utama tentulah persediaan makanan. Kita boleh mulakan dengan menyimpan beras untuk kecemasan ini.
Tapi untuk simpan beras ini ada caranya agar beras tak dimasuki kutu dan juga cepat rosak. Dikongsi oleh Mardziatul Irqin ini kaedah yang boleh kita praktikkan.
Cara ‘pack’ beras untuk kegunaan kecemasan
Ramai yang inbox dan komen macam mana nak prep beras, ini sharing cara dan tips yang korang boleh guna. Moga sharing memberi manfaat dan dapat membantu. Jangan stop prep.. please prep!!! Demi sesuap makanan.
Untuk simpan beras perkara yang perlu kita elakkan adalah kutu beras. Kutu beras ni boleh menyebabkan kerosakkan pada beras, after effect dari pembiakan boleh menyebabkan pertumbuhan kulat.
Kena elak kutu beras
Kutu beras tak tahan suhu sejuk kurang dari -18°C dalam 3 hari dan tak tahan panas 55°C lebih dari 2 jam (ini berdasarkan maklumat pembacaan saya kajian ttg kutu beras).
Sebab itu ramai yang suggest masuk beras dalam peti sejuk dulu, then jemur supaya hilang moist, kemudian baru seal dalam apa-apa bekas yang tidak mudah berlubang.
Beras di vacuum seal, dimasukkan OA (oxygen absorber) dan disimpan di tempat yang rapi dan kurang fluctuation suhu, untuk kawal faktor tadi.
Kehadiran oksigen dan perubahan suhu boleh memberikan environment yg condusive utk pembiakan kutu, kalau masih ada larva kutu yang survive semasa food preservation process.
Boleh simpan dalam botol mineral
Test run saya buat dr tahun 2016, guna botol mineral 500ml, compact kan, dan tutup ketat, tanpa additional OA. Setakat hingga tahun ni, tiada kutu beras langsung.
Setiap tahun saya cuba masak satu botol untuk rasa, beras boleh dimakan, tiada toxication, cuma rasa kurang fresh. Warna beras juga jadi sedikit kekuningan over the year.
Cara kedua
1) Cari tapis, letakkan atas periuk/bekas dan masukkan beras secukupnya. Pastikan semuanya KERING.
2) Gaul, ramas atau ayak. Kutu dan habuk-habuk akan jatuh ke takung. Beras yang dah diramas asingkan ke dalam bekas bersih lain.
3) Kutu dan habuk terkumpul. Beras yg terjatuh tu boleh diayak sekali lagi.
4) Makhluk perosak yang telah diasingkan.
5) Beras yang bersih boleh di repack. (Mylar dan O2 absorber, vacuum, botol mineral, freezer 3 hari etc…)
6) Kalau nak guna tak perlukan banyak air untuk basuh sebab habuk dah buang siap. Menjimatkan air sangat penting ketika bencana.
Petua orang tua dulu-dulu yang sangat berkesan nak matikan bubuk antaranya
-Cili kering
-Asam keping
Oxygen Absober beli sini : https://invle.co/clbfd5o
Cara ketiga guna plastik grainpro
Paling mudah boleh pakai plastik grainpro. Harga mahal sikit Rm35/sehelai. Ada 2 jenis RZ30 (ziplock – tapi boleh isi sikit je) dan RT69 (kena ikat).
Plastic grainpro beli di sini: https://invle.co/clbfcpz
Plastik sealer beli di sini: https://invle.co/clbfd97
Vacum sealer (ada macam-maca lagi jenis/brand, saya advice beli yang mahal sikit utk kegunaan lasak. Apa pun ikut kemampuan kita kalau tak dapat beli yang mahal).
Sumber: Mardziatul Irqin
Kredit gambar : Khatijah Yana, Salwa Zeyn, Noor Ayuni
Kalau Buat Sendiri Kuih Talam, Ikut Tip Ini Supaya Permukaannya Cantik
Jika dalam keluarga ramai yang suka makan kuih talam, rasanya elok kalau kita belajar buat sendiri. Boleh mulakan dengan kuih talam yang paling senang iaitu talam gula merah.
Supaya hasilnya menjadi, permukaannya pun cantik tanpa kedutan boleh ikut resipi dan tip yang dikongsi oleh Ruziah Mohd Arshad.
Buat sendiri kuih talam gula merah
Bahan untuk bahagian bawah:
1 cawan gula merah
1 cawan air masak
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sdb air kapur
2 cawan air
Cara membuat:
- Campur gula merah dengan air masah, bancuh hingga hancur. Sejukkan.
- Air gula merah tadi dicampur dengan 2 cara air tadi jadikan 3 cawan.
- Campurkan ke semua bahan dalam bekas, kacau sebati dan tapis.
- Masukkan adunan gula merah dalam kuali dan masak hingga naik wap.
- Selepas itu masuk dalam loyang. Kukus 15-20 minit
Bahan untuk bahagian atas
2 1/2 cawan santan
1 1/2 cawan tepung beras
1 sdk garam
Cara membuat
- Campur kesemua bahan dan tapis. Masuk dalam kuali dan masak hingga naik wap.
- Tuang atas bahagian bawah yang telah masak tadi. Kukus dalam 20 minit.
Tip supaya permukaan kuih talam cantik
- Lepas kukus buka penutup, biarkan permukaan atasnya kering.
- Waktu masak jangan sampai terlalu pekat. Naik wap sudah memadai, jika terlalu pekat tak cantik.
Selamat mencuba.
Sumber: Ruziah Mohd Arshad.
DIY Baja Organik Photo Synthetic Bacteria (PSB) Berguna Sangat Untuk Suburkan Tanah & Pokok Buah
Ada banyak baja organik yang boleh kita hasilkan sendiri jika bercucuk tanam. Salah satunya adalah baja organik Photo Synthetic Bacteria (PSB). Baja ini punya banyak manfaat untuk tanaman dan juga tanah.
Photo Synthetic Bacteria (PSB) adalah proses membuat bakteria baik untuk kesuburan pokok. Bakteria baik ini dibiakkan dengan menggunakan telur. Ia sudah lama digunakan oleh petani Thai. Cara membuat dan bahannnya juga mudah.
Antara faedah PSB ialah untuk kesuburan tanah dan pokok, penggalak bunga terutamanya untuk lemon, tomato, limau, pelam, manggis dan sebagainya. Boleh juga digunakan untuk merawat air dalam kolam/aquarium.
Bahan-bahan diperlukan:
3 biji telur (hancurkan sekali dengan kulit telur)
2 sudu Ajinomoto
1 sudu belacan
3 sudu sos ikan
5 liter air tanpa klorin
(Boleh tadah air paip dan simpan semalaman sebelum guna/air mineral/air telaga/air sungai)
Untuk sukatan boleh letak lebih, tiada masalah. Kita nak buat baja organik, bukan nak buat adunan kek.
Cara membuat:
1.Masukkan semua bahan tersebut ke dalam botol air 5 liter dan goncang.
2.Jemur tengah panas. Jemur selama sebulan atau sehingga telah bertukar warna menjadi “crimson red”.
3.Buka sedikit penutup supaya ada pengudaraan ketika proses penghasilan bakteria.
4.Nak cepat sikit, tambah pati PSB (jika ada). Proses akan jadi lebih cepat, dalam 2 minggu dah boleh guna.
Cara penggunaan
Ambil 5ml pati PSB dengan 1 liter air tanpa klorin. Kemudian spray pada medium dan bawah daun seminggu sekali.
Semoga bermanfaat.
Sumber: Sepang Farmville
Buat Sendiri Pepes Ayam Yang Sedap & Cukup Rasa. Baru Puas Makan
Macam sata ikan tapi yang ini dibuat dari ayam. Hidangan pepes ayam dari Johor ini memang sedap, cuma jarang jumpa di kedai makan di Lembah Klang
Kalau teringin, kenalah cuba buat sendiri. Boleh ikut cara yang dikongsi oleh Nur Izzati Zulkifli.Cara ini mudah, kali pertama buat pun menjadi.
Buat sendiri pepes ayam sedap & cukup rasa
Alhamdulillah, pertama kali cuba buat pepes ayam. Menjadi, cukup semua rasa cuma cara lipat saja kena perbaiki.
Bahan-bahan
Isi ayam (blend kering sampai lumat)
Telur -2 biji
Cili boh -1 senduk
Daun pisang
Garam
Gula
Serbuk perasa
Santan kotak -setengah kotak kecil
Bahan kisar
Bawang merah -5 biji
Bawang putih -6 ulas
Halia -1 inci
Kunyit hidup -1 inci
Jintan manis -2 sdb
Jintan putih -2 sdb
Ketumbar -2sdb
Serai -3 batang
Cara membuat
1) Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan kisar (kecuali isi ayam dan telur). Masukkan sekali cili boh 1 senduk. Masak sehingga pecah minyak (minyak jangan banyak ya).
2. Masukkan santan kotak dan gaul sebati.
3) Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
4) Bila sudah masak tuang adunan dalam bekas dan biarkan ia sejuk.
5) Bila dah sejuk campurkan dengan isi ayam kisar bersama dengan telur 2 biji. Gaul rata.
6) Potong daun pisang (layurkan sekejap).
7) Letak 1 sudu bahan tadi atas daun pisang dan cucuk lidi (saya pakai stapler saja,waktu nak makan kena hati-hati).
8) Kukus selama 20 minit.
9) Siap kukus boleh bakar sekejap. Siap!
Selamat mencuba.
Sumber: Nur Izzati Zulkifli.
