Antara hidangan mudah yang jadi kegemaran kebanyakan kita adalah nasi ayam. Kalau rasa nak makan di luar selalu yang dituju adalah The Chicken Rice Shop.

Menun pilihan kita sama ada nasi ayam hainan atau roasted. Makan pula dengan tauge rangup, memang lengkap.

Kalau satu famili gemar nasi ayam di sini, rasanya elok juga kalau kita belajar buat sendiri. Bolehlah berjimat sikit selain puas makan, nak tambah pun tak mengapa.

Macam mana nak buat? Resipinya dikongsi oleh Rafiah Nor, lengkap dengan cara buat tauge sekali.

Nasi ayam hainan & ayam roasted ala The Chicken Rice Shop

Bahan untuk ayam Hainan:

Ayam
Daun bawang
halia -hiris

Bahan untuk kicap ayam:

Bawang putih – dicincang
Hirisan halia
Air rebusan ayam
Sos tiram
Kicap cair
serbuk 5 spices
Tepung jagung
Garam & gula

Cara penyediaan ayam hainan 

• Ayam direbus bersama daun bawang & hirisan halia selama 15-20 minit(ikut saiz ayam).
• Bila sudah masak rendam dalam air ais. Biarkan selama 20-30 minit. kemudian tos.
• Untuk kicap ayam tumis bawang putih yang cincang sehingga perang.
• Masukkan air rebusan ayam. Tambah sos tiram, serbuk 5 spices, sedikit garam dan gula.
• Bila mendidih masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan air. Agak-agak pekatnya ya.
• Bila air kicap dan mendidih boleh tutup api.
• Potong ayam hainan dan tuang kicap diatasnya sebelum hidang.
• NOTA : Boleh buat lebih kerana sos kicap ini juga digunakan untuk siram taugeh.

Bahan untuk ayam roasted

1 ekor ayam (sederhana besar)
2 sudu gula pekat
8 sudu cuka
1 sudu serbuk lada putih
2 sudu serbuk 5 spices
1 sudu mkn gula& garam

Cara penyediaan ayam roasted

• Gula pekat di campur dengan 2 cawan air, cuka, serbuk lada putih.
• Panaskan dalam masa yang sama kita perapkan ayam bersama serbuk 5 spices, garam dan gula.
• Gaul sebati bahan dan sapu di dalam perut ayam (jemur sekejap).
• Kemudian goreng dengan cara menyiram minyak panas ke atas bdn ayam (bakar pun boleh ya). Goreng sehingga warna keemasan.Siap

Cara buat cili

• Kisar cili merah, bersama serai, bawang putih (ulas je) bersama air rebusan ayam. Nak pedas tambah cili padi.
• Tumis bawang putih yang dicincang. Bila keperangan masukkan bahan dikisar.
• Tambah cuka, gula, garam & sos tomato.
• Bila mendidih tutup api, siap

Cara buat sup

• Satukan dalam periuk air rebusan ayam, halia, bawang putih hiris, serbuk perasa, dan garam.
• Sesuaikan rasa, bila mendidih tutup api siap. Boleh masukkan bebola ikan/ ayam

Cara buat tauge stim

• Ambil taugeh siram dengan air panas. Toskan.
• Letakkan dalam pinggan & curahkan sos kicap yang kita guna untuk buat ayam tadi.
• Kemudian boleh tabur dengan daun bawang & cili merah. Siap.

Bolehlah dihidang

Sumber: Rafiah Nor

Gelang, cincin dan rantai emas antara aksesori yang kebanyakan wanita pakai setiap hari. Disebab itu haruslah ada banyak kotoran yang melekat terutama peluh, minyak, habuk yang melekat.

Kita pula tak rajin nak mencucinya dengan kerap. Jadinya sebaiknya setahun sekali kita buat deep cleaning barang kemas yang selalu kita pakai.

Setahun sekali dan tak lama pun nak buat cuma ambil masa 10 minit saja.

Tutorial deep cleaning dikongsi oleh Dr. Hani Mynis. Esok cuti jomlah ambil masa untuk buat.

Sebelum cuci

Selepas cuci

Langkah 1 – sediakan cecair pencuci pinggan, garam, baking soda

Langkah 2- letak satu sudu semua bahan

Langkah 3 – tuang air suam, kacau semua sampai berbuih dan letak barang kemas

Langkah 4- berus sikit-sikit

Langkah 5 – biarkan 10 minit

Langkah 6 – dah cukup masa bilas dengan air bersih, gosok sikit.

Langkah 7 – akhir sekali tekap dengan tisu untuk keringkan.

Selamat mencuba

Sumber: Hani Mynis

Cili kering memang sentiasa ada di rumah tapi tak terlintas pulak boleh guna jadi benih tanam pokok cili. Memang boleh rupanya.

Cara ini telah dicuba dan ternyata elok hidup subur. Bagi yang nak cuba tanam boleh ikut perkongsian Sue Haiza.

Tanam cili guna biji cili kering

Tanam cili daripada biji benih dari cili kering boleh ke? Jawapannya memang boleh dan insha-Allah hidup subur dan berbuah elok seperti pokok cili dri biji benih yang lain. Saya dah cuba dan 5-6 pokok yang berbuah lebat.

Bagi yang belum tahu dan ingin mencuba untuk bercucuk tanam, boleh cuba. Tak perlu beli biji benih dan lagi senang tanam sebab cili kering dah matang dan bijinya kering. Insya-Allah, kita akan dapat kutip hasilnya nanti.

Langkah untuk tanam benih dari cili kering 

1. Gunting cili kering dan ambil bijinya.

2. Sediakan pasu dan tanah.

2. Siram sedikit air pada keseluruhan permukaan tanah.

3. Masukkan biji benih (tabur).

4. Kemudian ambil sedikit tanah, tabur pada permukaan biji benih tadi untuk menutup biji benih. Tutup dengan tanah sedikit saja, jangan banyak.

5. Kemudian siram, selepas itu lakukan rutin siraman setiap hari.

6. Ikut pengalaman selepas seminggu akan keluar tunas. Bila sudah ada 3 atau 4 daun bolehlah dialih ke dalam polibeg, pasu atau tanah.

7. Jangan lupa lakukan pembajaan.

INFO
Hasil cili dari benih cili kering ini kurang pedas dan saiznya agak kecil dari induk.

Semoga bermanfaat

Sumber: Sue Haiza