Kalau suka beli kuih akok tapi selalu frust sebab rasanya ‘kureng’, banyak tepung dari telur, mungkin tiba masanya kita buat sendiri.

Nampak macam remeh nak buat kuih tradisional ini tapi sebenarnya kalau ikut cara yang dikongsi Ain Niey takdelah sesusah mana.

Tak perlu nak cari sabut bagai untuk bakar, pakai apa yang ada saja di dapur rumah kita.

Akok kedut cara saya

Bahan A

3 keping nise atau gula melaka saiz kecil
1 cawan air
2 helai daun pandan- simpul

Bahan B

10 biji telur ayam gred A
1 cawan santan + air 50ml
(saya guna Santan Kotak KARA )
1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil garam

Cara buat akok kedut

1. Mula-mula masak gula melaka dengan secawan air serta dua helai daun pandan yang telah disimpulkan. Tutup api apabila gula melaka sudah larut sepenuhnya.

2. Tapis dan keluarkan daun pandan, masukkan ke dalam bekas lain. Biarkan ianya sejuk seketika pada suhu bilik.

3. Masukkan bahan B ke dalam pengisar bersama air gula melaka yang kita telah sejukkan. Kisar sekali sampai sebati.

4. Sapu minyak masak pada acuan. Tuang adunan ke dalam acuan. Bakar atas dapur gas hingga masak. Tutup dengan penutup periuk yang sesuai dengan acuan tu ya.

5. Agak-agak akok dah kembang dan naik boleh angkat. Sebenarnya nak bakar atas apa dan acuan apa terpulang pada kita. saya guna acuan kuih cara, itu saja yang ada.

Selamat mencuba

Sumber:Ain Niey

Minggu gaji ni ramai yang beli ketam. Memandangkan harganya yang boleh tahan mahal jadi kita pun kena pilih betul-betul.

Pilih ketam yang penuh isi dan telur, barulah berbaloi dengan harga. Supaya dapat ketam begini, kita boleh ikut tip dari anak nelayan Siti Aminah Yousoff.

Tip pilih ketam yang isinya padu dan penuh telur

Saya nak beri tip untuk pilih ketam yang isinya padu dan penuh dengan telur. Mungkin ramai yg dah tau, tapi saya nak share pada yang belum tahu

1. Semasa memilih ketam, pastikan ketam yang kita pilih berat, kecik tak mengapa yang penting berat.

2. Gambar ini saya pinjam, sebab saya nak tunjuk perbezaan antara ketam jantan dan betina. Ketam jantan bentuk 3 seginya kecik, ketam betina 3 seginya besar. Jadi kalau nak isi padu dan banyak telur, pilih ketam betina.

3. Lihat tempat bertanda, pastikan tempat tu berwarna kuning dan ‘keorenan’.

4. Saya beli 4 ekor ketam, nampak tak telur ketam tu. Memang mengecewakan.

5. Setelah dicuci dan dibersihkan ini hasilnya. Alhamdulillah isi padu dan telur memang banyak.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Siti Aminah Yousoff

Bila beli betik dan rasa manis, ramai yang akan ambil biji benihnya dan kemudian tabur ditanah.

Memang hidup tapi jangan hairan kalau selepas pokok dah tinggi tapi tak juga berbuah. Sebabnya tak pilih biji benih.

Sebenarnya untuk tanam betik dari biji benih kita kena pilih dulu biji benihnya supaya pokok yang ditanam berbuah bukan berbunga saja tapi tiada hasil.

Pemilihan biji benih betik ini dikongsi oleh Ardi Tani.

Tip pilih biji benih betik supaya pokok berbuah

Nak tanam benih betik jangan main tabur semua biji. Kita boleh buat pemilihan yang mana betina yang mana jantan seawal biji benih lagi. Caranya;

1. Gambar di atas adalah biji benih dari separuh buah betik. Yang sebelah KIRI warnanya hitam dan yang KANAN warnanya hitam pudar sikit. Kebiasaannya yang biji benih hitam gelap adalah betina dan yang hitam pudar adalah jantan.

2. Untuk hasilkan buah kita semai yang belah KIRI (benih betina)
Untuk hasilkan bunga tanamlah yang belah KANAN (benih jantan)

3. Selepas pilih sebelum semai basuh untuk buang selaput luar dan jemur hingga kering. Ini dapat dapat 30 biji benih.

4. Bila biji benih dah kering, semai dalam tray, medium cocopeat.

5. Apabila anak pokok dah ada 3-4 daun boleh alih ke polibeg atau atas tanah.

Selamat mencuba!

Sumber: Ardi Tani