Ikan masak sambal antara lauk selalu kita buat sebab ringkas, ada ikan sekali dengan sambal. Tapi hairannya kenapa bila makan yang mak kita buat rasanya lebih sedap. Tak dapat rasa yang sama bila kita buat sendiri.

Orang tua dulu memasak memang cermat sebab itu hasilnya sedap, tumis sambal pun berulang kali. Kalau nak dapat rasa ikan sambal yang sama sedap, boleh gunakan perkongsian dari Ben Safwan ini.

Tip buat sambal ikan sedap macam mak kita masak

Ben nak kongsi tip / resipi buat ikan pedas untuk yang belum tahu. Baru sedap macam orang tua kita masak.

Bahan-bahan

Ikan selar (perap dengan bawang putih, garam dan sedikit serbuk kunyit)
2 senduk bawang kisar cair
Sedikit halia yang ditumbuk
2 senduk cili kisar
1 keping asam gelugor
3cm gula melaka
Garam
Gula
Hirisan bawang

Cara membuat

1. Goreng dulu ikan 3/4 masak dengan perap bahan tumbuk bawang putih, garam dan kunyit serbuk. Ketepikan.

2. Panaskan minyak dan masukkan 2 senduk bawang kisar cair serta lebih kurang 1 cm x 1cm halia tumbuk. Tumis sampai pecah minyak dan barulah tambah 2 senduk cili kisar. Tumis lagi.

3. Dah pecah minyak 2-3 kali, tambah masuk 1 keping asam gelugor dan 3×3 cm nisse/gula melaka.

4. Biarkan sambal masak sambil pecah minyak berulang kali pada api kecil. Boleh keluarkan lebihan minyak, asam keping pada masa ini dan perasakan sikit dengan garam/gula. Jangan terlalu masin sebab ikan dah masin.

5. Kemudian barulah masuk isi ikan yang dah digoreng bersama hirisan bawang. Masak sampai bawang layu dan rasa sesuai ikut tekak. Sesuaikan rasa buat kali terakhir jika perlu.

Senang. Tapi hasil dia sangat sedap sebab kita masak ikut tertib dia.

TIP 

• Kena pastikan minyak untuk menumis banyak sikit. Jangan risau boleh keluarkan nanti bila dah siap. Tumis asing bawang kisar dan halia tumbuk sikit sampai pecah minyak dan baru letak cili kisar homemade.
• Letak asam keping dan gula melaka/nisse dan biarkan lagi sambal pecah minyak masak berulang kali. Tapi bila dah siap, terus keluarkan asam keping tu. Elak rasa masam berlebihan.
• Paling penting sambal kena masak elok dan guna api kecil. Kalau tak rasa cili kering, rasa payau. Tak sedap.
• Dah masukkan ikan, boleh perasakan dengan garam gula jika masih tak cukup. Tak perlu sos semua.

Selamat mencuba.

Sumber: Ben Safwan

Seakan sudah tertanam dalam fikiran kita yang bekerja ini bila dah berhenti dan bersara nanti kita kena buat rumah yang besar untuk tinggal dengan selesa menghabiskan hari-hari tua.

Malah ini jugalah realiti yang berlaku hari ini. Ramai ibu bapa kita yang sudah tua menghabiskan wang KWSP atau simpanan mereka untuk membina rumah yang besar untuk diduduki. Seperti satu kejayaan bila dapat melakukannya.

Namun bagi perancang kewangan Azizul Azli Ahmad, dia menyarankan kita lupakan saja hasrat tersebut dengan menyenaraikan alasan-alasan berikut.

Lupakan impian bina rumah besar bila tua

#TabungRumah

Ramai ada impian untuk bina banglo agam bila bersara dari kerja nanti.

Ada yang dah beli tanah di kampung, nak upah bina rumah banglo Yusop Aslam ini.

Alasan 1
Bersara nanti tinggal hanya kita berdua saja, itu pun jika panjang usia kita.

Alasan 2
Anak anak hanya balik setahun tak lebih 10 kali, kenapa perlu ada 10 bilik untuk semua anak ini?.

Alasan 3
Tingkat atas siapa nak cuci, kita mungkin sakit lutut nanti. Naik mengemas seminggu sekali.

Rancang persaraan dengan kediaman besar bukan ‘trendy’ lagi.

Alasan 4
Bersara itu adalah masa untuk kita nikmati, bukan kemas rumah yang besar macam istana.

Alasan 5
Tinggal di apartment, rumah kecil atau kondo bukan satu dosa. Ia sesuai dengan keperluan sebahagian dari kita bila bersara.

Jika kita sanggup cuci lantai, kemas tirai sepanjang masa. Silakan saja. Biar kecil tapi bermakna.

Alasan 6
Pertimbangkan semula impian kita bina rumah besar sedangkan hidup hanya berdua. Jika saya ingin jalan jalan dan melihat dunia. Akhirnya kita diruang yang kecil dan sempit juga?

#LupakanRumahAgamBilaBersara.
#RumahSederhana

Semoga bermanfaat

Sumber:  Azizul Azli Ahmad

Ramai yang suka pelihara ikan hiasan di rumah dan biasanya kita guna akuarium yang dibeli untuk menempatkan ikan-ikan ini.

Tapi kalau ikan dah banyak, akuarium kecil memang dah tak sesuai. Kena sediakan saiz yang lebih besar. Selain dari beli, kita juga boleh buat sendiri jika mahu akuarium saiz yang mengikut cita rasa kita.

Cara paling jimat adalah dengan menggunakan kotak polyfoam atau kotak gabus yang selalu digunakan untuk letak ais. Akuarium ini juga boleh kita hasilkan sendiri.

Kaedah ini turut dilakukan oleh Poniman Budi yang berkongsi hasil kerja tangannya.

DIY akuarium bajet guna kotak gabus

Saya nak kongsikan DIY ‘kolam ikan hybrid atau kolam bajet. Sebelum ni dah ada aquarium tapi penat nak basuh.

Yang ini kuat dan tahan lasak. Kolam dari bahan polyfoam box ikan atau kotak kabus ikan. Kolam alhamdulillah kuat dan kukuh.

1.Saya guna 3 buah polyfoam atau kotak gabus

2. Proses pemotongan dan cantuman box, potong bahagian tepi dan cantumkan untuk jadikan kolam lebih kurang 5 kaki.

3. Supaya cantuman box kukuh, tambah tulang atau boleh guna batang kayu sate.

4. Kemudian pakai gam silikon dan sapu simen dan cat aqua.

5. Untuk cermin kena tebal 12mm ke atas supaya dapat tampung beban air.

6. Kemudian bolehlah hias ikut kreativiti.

Untuk akuarium lebih canggih, boleh juga ikut perkongsian Azra Craft ini.

Selamat mencuba.

Sumber:  Poniman Budi