Ketupat palas ini antara hidangan raya yang selalu ada di kebanyakan rumah. Cuma tak ramai golongan muda sekarang tahu membuatnya.

Kalau nak belajar, waktu raya inilah paling sesuai. Kalau lihat cara yang dikongsi oleh Rusmani Hamzah ini, ia taklah serumit mana. Jadi apa kata kita cuba!

Cara Buat Ketupat Lemak

Bahan-bahannya

Daun palas
1 kg beras pulut basuh dn rendam 1½ jam atau 2 jam
400 ml santan pekat
1½ sudu besar garam halus
1 sudu besar gula
Serunding daging jika mahu buat ketupat serunding

Cara masak pulut untuk ketupat lemak

1. Campur garam dan gula dalam santan. Kacau sebati lalu ketepikan.

2. Toskan beras pulut.

3. Sebelum kukus pastikan pengukus dilapik dengan jaring. Bila letak beras pulut, buat lubang di tengah beras supaya wap naik ke dalam pulut.

4. Masak air utk mengukus hingga didih. Kukus pulut kali pertama selama 40 minit.

5. Siap kukus tuang pulut dalam besen. Tuang santan pada pulut yang masih panas tadi. Gaul hingga sebati, gaul lebih kurang
minit. Rehat dalam 5 minit utk santan meresap dalam pulut.

6. Kukus pulut kali kedua selama 20 minit.

7. Tuang pulut dalam besen, gaul selama 3 minit.

8. Tunggu pulut sejuk selama 2 atau 3 jam baru boleh bungkus dgn daun palas.

9. Ketupat yang dah siap dibungkus boleh disejukbeku atau kukus jika mahu dimakan terus.

Cara bungkus dan ikat ketupat boleh langkah ini.

1. Cara bungkus dan ikat ketupat pantai timur.

2. Cara bungkus dan ikat ketupat utara

Sumber: Rusmani Hamzah

Walaupun bayi baru lahir belum mampu meluahkan kata-kata tapi mereka mampu memberitahu sesuatu melalui pergerakan yang selalu dilakukan.

Sebab itulah sangat penting untuk ibu bapa yang baru menimang cahaya mata memahami makna di sebalik pergerakan ini.

1. Melengkung badan ke belakang

Apabila bayi membengkokkan badannya ke belakang ia mungkin reaksi terhadap kesakitan atau masalah angin.

Sekiranya dilakukan ketika menyusu, ia mungkin bermakna bayi sudah tidak mahu menyusu lagi. Ia juga mungkin memberi petanda bayi mengalami kolik atau masalah penghadaman.

Penjelasan pakar kanak-kanak, apabila asid dalam perut naik hingga ke bahagian esofagus atau dada, bayi akan membengkokkan badan ke belakang untuk mengurangkan ketidakselesaan.

Boleh jadi juga ia adalah respon kepada kekecewaan, marah ataupun kepenatan.

2. Selalu menendang

Jika pada masa itu bayi kelihatan gembira dan tersenyum, ia mungkin signal dia mahu bermain. Namun jika sikap bayi sebaliknya ia mungkin disebabkan sesuatu yang mengganggu keselesaannya seperti angin, lampin penuh atau kotor dan sebagainya.

3. ‘Head banging’/ menggoyangkan kepala ke depan dan belakang

Menurut pakar kanak-kanak bayi merasakan pergerakan seperti ini memberi keselesaan dan ketenangan buat dirinya.

Namun sekiranya dia melakukannya dalam tempoh yang lama sebaiknya berjumpa doktor. Perlu diketahui, kebanyakan bayi akan berhenti melakukan perkara ini pada usia 3 tahun.

4. Menggaru telinga

Bayi menggaru atau menyentuh telinga ia bukanlah bermakna mereka mengalami kesakitan pada bahagian tersebut. Ada pakar mengaitkan tindakan ini dengan pertumbuhan gigi pertama mereka.

5. Menggenggam jari

Bayi yang menggengam jari boleh jadi petanda mereka stres kerana lapar. Sekiranya anda melihat bayi melakukannya walaupun tidak menangis, respon anda mungkin perlu memberinya makan.

6. Melipat kaki

Apabila bayi melipatkan kaki hingga lutut hingga berada pada paras perut, ia boleh jadi petanda bayi mengalami masalah penghadaman, angin atau sakit perut.

Bantu bayi mengeluarkan angin dengan menepuk bahagian belakangnya.

7. Tangan terangkat ketika tidur

Ia berlaku jika bayi terganggu dengan bunyi bising, pergerakan atau pun cahaya.Ia akan mengejutkan bayi dan sekali gus menangis. Elakkannya dengan membendung tangan bayi ketika tidur dan elakkan persekitaran yang bising.

Perkara ini biasanya akan hilang selepas umur bayi tiga atau empat bulan.

Sumber: Elitereaders

Selain kerang, hidangan laut lala juga jadi kegemaran ramai. Tapi satu masalah bila nak masak lala adalah untuk membuang kotoran atau selut yang ada di dalamnya.

Tapi shira.azi berkongsi cara yang mudah sangat untuk kita praktikkan untuk membuat selut dan kotoran dalam siput lala ini. Hanya gunakan cili padi.

Langkahnya

1. Masukkan lala dalam besen dan rendam dengan air.

2. Kemudian potong beberapa tangkai dan masuk dalam besen berisi lala.

3. Biarkan selama 15 hingga 20 minit, pada masa ini lala akan mengeluarkan semua kotoran, selut yang ada di dalamnya dan terbuka.

4. Boleh dibilas dan sedia dimasak, bila lala dah terbuka senanglah nak makan.

Boleh juga tonton video Tik Tok Shira.azi di SINI

Selama mencuba.