Bawang putih adalah antara makanan superfood yang sangat elok untuk kita amalkan. Khasiat Allicin yang terkandung dalamnya dapat membantu merawat banyak penyakit seperti darah tinggi, masalah kolesterol, penyakit jantung malah penyakit kanser yang digeruni.
Sebab itu ramai yang mengamalkan makan bawang putih mentah setiap hari untuk memperoleh khasiatnya. Tapi sayangnya ramai juga yang tidak memahami cara betul penyediaan hingga menyebabkan khasiatnya kurang atau hilang.
Menurut Dr Suri Roowi bagi memastikan bawang putih dapat berfungsi sebagai bahan antikanser, cara penyediaan yang betul adalah dengan mengetuk 2 biji bawang putih dan dibiarkan selama 10 minit sebelum dimakan.
Cara inilah yang akan menghasilkan Allicin dari bawang putih yang bertindak sebagai antikanser yang kuat. Ikuti penjelasan Dr Suri Roowi tentang perkara ini.
Bawang putih- khasiat berbeza mengikut cara penyediaan
1. Bawang putih telah lama digunakan untuk merawat pelbagai penyakit. Bahan berkhasiat dalam bawang putih dipanggil ALLICIN dan AJOENE
2. ALLICIN mempunyai sifat ANTIKANSER YANG KUAT khususnya antikanser PAYUDARA, PROSTAT, USUS BESAR, KULIT, RAHIM, PUNDI KENCING dan PARU-PARU
3. Selain dari itu, ia membantu masalah radang, bertindak sebagai antikulat dan menghalang jangkitan bakteria. Justeru, minumlah air bawang putih jika kita demam, batuk atau sakit tekak
4. ALLICIN akan terbentuk jika bawang putih diketuk. Caranya adalah dengan mengetuk 2 ulas bawang putih, biarkan selama 10 minit, ditambah madu, air suam dan seterusnya diminum
5. Jika bawang putih diketuk (dibiarkan selama 10 minit) dan ditambah minyak zaitun. Bahan yang terbentuk adalah AJOENE. Bahan ini merencatkan pertumbuhan sel kanser khususnya kanser darah (LEUKEMIA).
6. Jika bawang putih dipanaskan selama 1 minit dalam mikrowave @ 45 minit dalam oven. Bawang putih akan hilang keupayaan untuk bertindak sebagai antikanser.
7. Bahan berkhasiat ALLICIN juga akan hilang sehingga 22% jika disimpan selama 180 hari dalam petisejuk dan akan hilang sehingga 99% jika bawang putih digoreng.
NOTA
Bagi yang mengamalkan bawang putih bakar mungkin boleh mengamalkan makan yang mentah pula. Menurut Dr Suri Roowi bawang putih bakar ada khasiat tetapi kurang. Bahan berkhasiat dibentuk oleh tindak balas enzim. Jika dibakar enzim belum sempat bertindakbalas dan enzim akan mati akibat haba tinggi. Sebab itu perlu diketuk dan dibiarkan 10 minit.
#DrSuriRoowi
Principal Scientist
Rujukan:
a. Kooti et al. (2017). J Evid Based Complementary Altern Med. 22(4): 982–995.
b. Prati et al. (2014). Food Sci. Technol, Campinas, 34(3): 623-628
Sumber Dr Suri Roowi
DIY Racun Rumput Dari 2 Bahan Dapur, Rumput Cepat Mati Senang Nak Cabut
Bagi yang duduk rumah ada laman, memang tak lari dari masalah rumput. Sakit mata tengok, baru saja potong dah tumbuh balik.
Takkan asyik nak upah orang potong. Kalau rumah teres yang ada sikit saja tanah lagilah tak berbaloi nak panggil orang potong rumput. Nak sembur racun kimia takut pula maklumlah kat rumah anak anak.
Jadi alternatifnya kita buat racun rumput sendiri. Menariknya cuma pakai 2 bahan saja yang ada saja kat dapur. Boleh ikut perkongsian daripada Muhamad Najib ini.
Bahan yang digunakan
- Cecair pencuci pinggan mangkuk (Sunlight dengan kuasa lemon)
- Cuka masakan
- Alat penyembur
Caranya
- Campurkan sebotol cuka masakan dengan 4 – 5 sudu makan cecair pencuci pinggan. Kuantiti ikut keluasan kawasan yang penuh rumput. Kalau kawasan kecil, boleh di kurangkan kuantiti bahan-bahan.
- Kacau sebati cuka masakan tu dan cecair pencuci pinggan kemudian isikan dalam alat penyembur. Tak perlu campur air ya!
- Semburkan kepada rumput-rumput liar yang ingin dihapuskan.
Hasilnya
INFO
Cuka masakan mengandungi asid asetik dan ia sangatlah tidak serasi kepada kebanyakan jenis tumbuhan.
Sabun pencuci pinggan ini pula bertindak sebagai ejen pelekit yang memastikan cuka di sembur melekit elok pada tumbuhan tersebut.
Selepas seminggu semua rumput akan mati dan mudah untuk dicabut kerana dah kering.
TIP
Elak meracun musim hujan kerana mungkin tak berkesan kerana dibasahi air hujan. Sebaiknya buat ketika hari panas baru cepat mati.
Cara Buat Kopi Latte Ala Kampung. Buat Banyak Simpan Dalam Peti Sejuk, Lagi Lama Lagi Sedap!
Jika anda peminat kopi, minuman kopi latte ala kampung ini kena cuba buat di rumah.
Bila dah minum katanya boleh bikin kita ketagih dan buat berkali-kali.
Menurut Madihah Hamid kopi ini lagi sedap jika disimpan lama dalam peti sejuk. Jadi boleh sediakan satu jag terus. Sekiranya nak minum panaskan saja. Tak perlulah dah beratur dan keluar duit banyak untuk secawan latte. Minum kopi latte kampung ni saja!
Cara buat kopi latte ala kampung yang enak, bikin ketagih
Kopi latte ala kampung… Air kopi ini jadi ketagihan seisi keluarga saya. Resipi kopi ketagih;
Bahan-bahan
Serbuk kopi 2 sudu (sebarang jenama kopi kampung)
Gula 3 sudu (gula melaka/gula kabung/gula apung/gula merah)
Air 400ml
Susu segar 600ml (paling sedap jenama Meadow, Farm fresh, Ducthlady)
Cara membuat:
1. Masak air bersama serbuk kopi sehingga berbuih (mendidih). Biarkan seminit (dalam keadaan menggelegak), tutup api.
2. Masukkan gula Melaka dalam jag dan tuang kopi tadi sambil tapis serbuk kopi.
3. Panaskan susu sehingga sedikit berbuih di tepi periuk, tutup api.
4. Tuangkan susu panas dalam jag air kopi. Sedia untuk diminum, tuang dalam cawan selebihnya simpan dalam peti sejuk.
5. Lagi lama dalam peti lagi sedap, saya panggil peram kopi. Bila nak minum, hanya panaskan sebentar.
Selamat mencuba.
Sumber: Madihah Hamid
DIY Tanam Bayam Brazil Dalam Botol Plastik. Senang Nak Alih & Petik
Antara sayuran yang ramai tanam di rumah adalah bayam Brazil. Bukan saja sedap dimakan tapi cara tanamannya juga mudah.
Tak percaya boleh lihat perkongsian Puan Zainol Yunus ini. Dalam botol plastik pun jadi, cantik merimbun pulak tu. Kalau nak cuba ada step by step yang beliau kongsikan. Tanam dalam botol ini bukan saja senang nak alih, petik pun mudah.
DIY tanam bayam Brazil dalam botol plastik
Bahan-bahan
Botol Plastik
Besi Panas
Tanah Organik
Anak Benih Bayam Brazil
Marker (Untuk Tebuk Lubang Botol)
Langkah demi langkah
1. Sebelum menebuk lubang, tandakan dahulu supaya pokok lebih tersusun.
2. Botol siap ditebuk, boleh guna besi panas.
2. Botol siap ditebuk, boleh guna besi panas.3. Bahagian bawah botol air juga perlu ditebuk untuk laluan lebihan air.
3. Bahagian bawah botol air juga perlu ditebuk untuk laluan lebihan air.4. Masukkan tanah ke dalam botol. Tanah boleh beli di nursery, guna tanah organik, campuran cocopeat, tanah sisa sawit dan tanah biasa.
4. Masukkan tanah ke dalam botol. Tanah boleh beli di nursery, guna tanah organik, campuran cocopeat, tanah sisa sawit dan tanah biasa.5. Dapatkan anak benih daripada batang pokok bayam. Buang daun-daun, tinggalkan tunas sahaja.
5. Dapatkan anak benih daripada batang pokok bayam. Buang daun-daun, tinggalkan tunas sahaja.6. Sebelum cucukkan batang bayam Brazil pada botol, masukkan air supaya tanah lembap, lebih mudah nak tanam batang bayam Brazil.
6. Sebelum cucukkan batang bayam Brazil pada botol, masukkan air supaya tanah lembap, lebih mudah nak tanam batang bayam Brazil.7. Batang yang telah ditanam pada botol. Siap!
7. Batang yang telah ditanam pada botol. Siap!Dalam botol kecil macam ni pun boleh
Dalam botol kecil macam ni pun boleh
Ini contoh yang dah lama ditanam.
Selamat mencuba!
Selamat mencuba!Sumber Pn Zainol Yunus
