Buat sendiri fish & chips kalau teringin nak makan. Hidangan homemade bukan saja lebih jimat tapi boleh dihasilkan ikut citarasa.

Cara menyediakan fish and chip ini juga tak renyah selain bahannya juga mudah didapati. Kalau nak cuba buat sendiri, boleh ikut perkongsian Wan Luqman ini.

Buat sendiri fish and chips

Langkah buat sendiri fish & chips

1.Ubi kentang dipotong jejari, rendam sekejap untuk buang kanji. Kemudian rebus dalam 5 minit, tos dan tapis. Bila sejuk, bolehlah digoreng.

2. Sediakan dua keping isi ikan dori.

Potong dua kemudian potong lagi 2 untuk setiap 1 keping.

Hasilnya akan dapat 8 keping. Boleh makan untuk 4 orang.

3. Bahan untuk salutan ikan
-5sb tepung gandum
-3sb tepung beras
-1sb tepung jagung
-Garam dan lada hitam
-1sk serbuk kari ikan
-Air

4. Bancuh tapi pastikan tak cair dan tak pekat. Masukkan air sedikit demi sedikit.  Ketepikan seketika.

6. Sebelum goreng ikan boleh buat tartar sauce.

Bahan-bahannya;
-Bawang putih – dicincang halus
-Bawang holland – dicincang halus
-5sb mayonis
-Timun Jepun
-Celery
-Jus lemon
-Parsley
-Sedikit garam dan lada sulah

Tartar sauce kena ada pickles, capers dan dill. Tapi disebabkan tiada pickles dan daun dill, letak saja daun parsley, celery, dan sikit lemon thyme. Lemon thyme pun tak wajib. Timun jepun dan celery itu juga sekadar untuk dapat rasa rangup dan segar.

7. Siap tartar sauce ringkas.  Untuk rasa yang lebih ‘kick’, boleh letak sikit susu manis. Bunyi lucu letak susu manis, tapi percayalah memang kick!

8. Kemudian boleh goreng fillet sampai garing.

9. Siap. Susun salad kale atas pinggan bersama dengan ikan dori, sos tartar, lemon dan kentang.

Selamat mencuba.

Sumber: Wan Luqman

Baca: Buat Sendiri Shawarma Lagi Jimat. Rempah Beli Yang Siap, Sedap & Puas Hati Makan

Dalam tempoh kita lebih banyak duduk di rumah ini memang kena sediakan lebih makanan termasuk jajan.

Tapi takkan semua jajan nak beli, kalau ada yang mudah elok buat sendiri. Antaranya Kerepek ketam perkongsian Nana Zam

Memang senang nak buat, cuma perlu siat, gaul dan goreng. Siap! Jajan rangup ini ralit kita makan sambil tengok TV.

Buat sendiri kerepek jejari ketam rangup 

Bahan-bahan:

Jejari ketam/ crab stick
Serbuk kari
Daun kari
Kiub ayam

Cara membuat:

1. Siat jejari ketam, kuantiti ikut cita rasa.

2. Gaul dengan serbuk kari, daun kari dan kiub ayam. Untuk 1kg ketam boleh guna dua sudu besar serbuk kari.

3. Goreng api sederhana sampai garing. Guna minyak yang banyak ya.

Dah angkat, tunggu sejuk sebelum masuk dalam bekas kedap udara. Siap!

Selamat mencuba!

Sumber: Nana Zam

Garam yang dimaksudkan ini bukanlah garam yang selalu kita guna dalam masakan tapi garam epsom.

Garam ini ada banyak manfaat untuk tanaman. Bagi yang tanam pokok buah dan sayur elok digunakan untuk dapatkan buah yang manis dan lebat.

Bukan itu saja, garam ini juga berguna untuk merawat pokok yang daun kekuningan, kerinting serta terkena serangga perosak. Jika nak cili yang ditanam lebih pedas juga boleh gunakan garam ini.

Tapi sebelum itu pastikan cara pengunaannya adalah betul. Boleh ikut perkongsian dari nurseri Fig Farm ini.

1. Dapatkan buah yang manis

Tabur garam Epsom pada pokok buah-buahan, pokok kacang, sayuran. Fungsi garam ini dapat meningkatkan tahap klorofil dalam sel tumbuhan membolehkan pokok menghasilkan buah yang manis.

Cara penggunaan: Kadar siraman 1 sudu dicampur dengan 4 liter air. Siram 2 minggu sekali. Tabur 1 sudu setiap pokok 1 bulan sekali.

Bagi pokok tomato guna 2 sudu garam untuk setiap 4 liter. Siram setiap 2 minggu.

2. Melebatkan buah cili, lebih besar dan lebih pedas

Untuk tujuan ini pokok cili perlu diberi magnesium setiap dua minggu. Cara penggunaan untuk pokok cili taburkan 1 sudu garam Epsom untuk setiap kaki persegi 2 minggu sekali.

3. Atasi daun kekuningan

Pokok yang tidak mendapat magnesium yang cukup boleh dikenal pasti dengan daun kuning. Ini kerana magnesium merupakan komponen penting dalam pengeluaran klorofil.

Cara penggunaan: Tabur/ siram lebih kurang 1 sudu besar setiap pokok sebulan sekali supaya daun hijau semula.  Siraman, 1 sudu + 4 liter air. Siram 2 minggu sekali

4. Elak daun kerinting (pokok cili)

Tambah garam Epsom di sekeliling pangkal pokok yang sakit. Secara alternatif, untuk penyerapan yang lebih cepat boleh mencampurkan 2 sudu besar garam Epsom dalam segelen air dan siram terus kepada daun.

Cara penggunaan: 2 sudu + 4 liter air. Siram pada daun sebulan sekali.

5. Elak perosak tanaman

Garam epsom juga boleh elak kehadiran siput, ulat bulu dan bena, selaik cegah jentik jentik dalam bekas hidroponik.

Cara penggunaan: Tabur garam ini di pangkal pokok yang terdapat kehadiran ulat perosak.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Fig Farm