Ramai yang masih guna kuali legend atau kuali yang lama serta sudah hitam permukaannya. Sebabnya dah terbiasa guna sejak dulu jadi kerja memasak rasa mudah dengan kuali legend ini.

Tapi ramai tak tahu kuali legend ini sebenarnya berpotensi mencetuskan kanser.  Awas ya! Ini penjelasan daripada ahli kimia sendiri, Dr Fatimah Salim.

Kuali legend memang sedap guna untuk memasak tapi awas! 

Ramai yang mungkin tidak kisah dengan keadaan kuali atau periuk yang hitam legam. Legend katanya.

Tahukah anda peralatan memasak sebegini berbahaya? YA. Lapisan hitam ini sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan lama sebati tanpa disental atau dikikis.

Lapisan ini berpotensi menyebabkan kanser kerana ianya mengandungi bahan-bahan kimia seperti polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), heterocyclic amines (HCAs) acrylamide dan furans. Bahan-bahan kimia ini akan bercampur dalam masakan kita setiap hari yang kita hidangkan kepada anak-anak.

Maka, usah berfikir panjang lagi. Segera bersihkannya bagi mengelakkan masalah kesihatan di masa hadapan. Benar, bahan-bahan kimia ini memang sentiasa ada dalam makanan yang dipanggang atau dimasak dengan suhu yang tinggi sehingga hangus, namun usahlah sengaja menambah punca.

Tip untuk membersihkan lapisan karbon ini adalah:

1. Guna baking soda
Panaskan peralatan memasak dengan api. Tuangkan air perlahan-lahan dan biarkan air di dalam peralatan ini mendidih selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan setengah cawan baking soda dan biarkan ianya mendidih seketika. Matikan api dan kikis perlahan permukaan ini dengan menggunakan senduk bersesuaian. Tunggu sejuk dan sental.

2. Rendam dengan sabun
Boleh juga gantikan bes lain seperti sabun cuci baju. Setelah biarkan periuk mendidih selama 10-15 minit. Matikan api, alihkan dan tuangkan sabun cuci sesetengah cawan. Rendam sekitar 1 jam atau lebih lama bergantung kepada tahap kekotoran. Apabila kelihatan mudah dikikis, buangkan air sabun rendaman dan sental.

3. Guna cuka, asam keping
Jika kesan hitamnya tidak teruk, boleh saja tuangkan baking soda tanpa pemanasan dan sental. Atau gantikan bahan berbes dengan bahan berasid seperti cuka makan, air asam jawa, asam keping… Namun baunya agak kuat jika dibandingkan baking soda.

Pemanasan membantu menanggalkan kesan hangusan dengan lebih mudah kerana bertambahnya tenaga kinetik molekul-molekul dalam ikatan metalik peralatan memasak dan lapisan hangusan itu juga.

Nota:
Dalam keadaan yang pekat, bahan-bahan kimia ini bersifat menghakis, maka boleh membantu dalam proses pembersihan. Cuma berhati-hati dengan air panas dan sifat yang boleh merengsa.

Peralatan yang telah berkilat tadi perlu dibentuk lapisan oksida untuk mengurangkan risiko bocoran logam. Maka, bolehlah merebus air beberapa kali sehingga lapisan kelihatan pada permukaan, sebelum digunakan seperti biasa.
Semoga bermanfaat!

Sumber: ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia

Kebanyakan rumah sekarang masuk saja pintu rumah terus nampak dapur. Kaum wanita biasanya tak berapa suka keadaan begini.

Kalau tetamu datang nampak saja dapur yang ada masa berkecah, satu lagi bau masakan juga akan memenuhi ruang tamu bila memasak.

Elok sangat kalau ada penghadang antara dapur dan ruang tamu. Selain renovate, idea dari Fourzy Ozzy ini juga sangat mudah untuk dilakukan.

Cuma pasang pintu sliding, boleh beli rel secara online dan pasang sendiri kerana designnya simple. Kos tak sampai RM300.

Ini bahagian dalam dapur selepas pasang.

1. Boleh beli sliding track di Shopee, boleh terus klik SINI untuk beli di Shopee. Ada juga design lain. Klik SINI untuk survey pintu.

2. Sebelum beli atau pasang, pastikan ada ruang yang cukup di tepi pintu untuk membolehkan pintu ditolak.

3. Pasang sliding track di bahagian ruang dapur, ukur ketinggian pintu sebelum pasang.

4. Pasang pintu (gantung) pada hook di slidding track. Pintu itu saya beli pintu plywood (800mm x 2 meter) RM80. Ada juga jual online. Klik SINI untuk beli.

5. Sliding track ini disertakan sekali dengan rail guide, kena pasang supaya pintu tak bergoyang.

Hasilnya, ini dari pandangan ruang tamu. Boleh tampal wall paper pada pintu untuk nampak cantik.

Boleh tutup waktu nak masak.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Fourzy Ozzy

Bagi rumah yang lantainya simen, biasanya kita akan alas dengan tikar getah untuk nampak lebih cantik.

Tapi masalah tikar getah ini ia mudah koyak dan perlu diganti baru. Tapi sekarang selain tukar tikar getah ada saja alternatif lain yang kediaman yang mempunyai lantai simen.

Boleh guna teknik cat lantai menggunakan cat epoxy. Lebih kemas dan cantik. Boleh buat sendiri dan siap dalam masa sehari seperti yang dilakukan oleh Man Masyitah.

Kali pertama menggunakannya selepas disaran oleh rakan netizen untuk menggantikan tikar getah yang sudah koyak menurut Man Masyitah caranya juga cukup senang.

Cat epoxy ganti tikar getah lama

Sorry u all since posting sy pasal cat epoxy ganti tikar getah lama yg koyak tu bertubi-tubi comments masuk. Sorry tak dpt nak response semua comment coz terlalu banyak sangat.

Saya pun baru 1st time cat epoxy ni di rumah yg saya sewa ni. Sebelum ni pakai tikar getah jer. Idea ni dapat dari member kita jugak dalam group ni thanks ya..

Cat ni nama epoxy ivory heavy duty

Saya beli 5 liter RM135 jer

Cara pengunaannya

Cat ini kena bancuh dengan epoxy hardener

Once dah bancuh kena gunakan sampai habis kalau tak cat akan membeku.

Tempoh masa utuk kering lebih kurang 2 jam tapi better biarkan seharian.

Banyak pilihan warna juga antaranya grey, green yellow dan banyak lagi.

Saya cat menggunakn brush roller yg kecil, contoh dalam gambar.

Kalau boleh gunakan brush kecil untuk sapu bahagian tepi dahulu kemudian baru lah guna roller di bahagian tengah.

Sumber: Man Masyitah