Ikan sambal memang jadi hidangan biasa kita sehari-hari. Lauk ini makan dengan nasi, sayur lemak putih atau sayur goreng dah cukup mantap kombinasinya.

Tapi kalau selalu buat menu ini je bosan juga, kita cuba buat ikan sambal yang lain sikit. Ikan kembung masak pedas Ala Thai. Ikan ini sambalnya tak guna bawang merah dan ada rasa serai dan limau purut sikit, memang sedap.

Jika nak cuba, boleh ikut perkongsian Muza Muzawati.

Ikan Kembung Masak Pedas Ala Thai

Ini cara saya

Bahan-bahan
Ikan kembung – gaul dengan garam dan kunyit dan goreng
Daun limau purut -dihiris
Bawang holland -dihiris

Bahan kisar
Cili merah
Cili hijau
Cili padi merah
Cili padi hijau
3 batang serai
6 ulas bawang putih

Bahan sos
Sos ikan
Sos tiram
Sos cili
Sos tomato
Gula
Air secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis, bahan kisar sampai pecah minyak.

2. Kemudian masukkan semua sos dan gaul rata. Tak perlu tambah garam kerana sos dah masin.

3. Masukkan sedikit air untuk kuahnya. Agak-agak saja. Biarkan mendidih.

4. Akhir sekali masukkan hirisan daun limau purut, bawang holland dan ikan goreng. Gaul rata, siap!

INFO: Sambal ini tak gunakan bawang merah kisar macam ikan sambal yang biasa kita buat. Hanya bawang putih saja.

Selamat mencuba.

Sumber: Muza Muzawati

Bukan main subur dan besar lagi pokok keladi lambok ini. Kalau tanam sepokok dua kat rumah pun dah cukup. Senang nak masak asam rebus atau asam pedas, masak lemak, sayur pedas batang keladi, kerabu dan pelbagai lagi.

Sayur ini tak selalu kita jumpa dijual, jadi kalau nak tanam sendiri elok sangat. Keladi lambok ini boleh kita tanam melalui anak pokok, nak tanam dalam pasu pun boleh ataupun guna kotak polisterin.

Nak pastikan pokok keladi lambok ini subur dan besar boleh rujuk perkongsian dari Ibrisam Wossali

Tip tanam dan penjagaan pokok keladi lambok supaya besar & tinggi

Kali ini saya nak berkongsi info dan pengalaman saya menjaga serta menanam pokok keladi lambok.

Pokok keladi ini ada yang tanam dalam pasu besar dan juga kotak polisterin. Yang tanam dalam pasu besar, baru berusia sebulan lebih. Sangat memberangsangkan pertumbuhannya. Salah satu pokok dalam pasu dah ada anaknya.

Mungkin kena dengan cara kaedah penanaman, campuran tanah serta pembajaan pokok keladi ini hidup subur.

Ini kaedah penanaman yang digunakan 

– Tanah campuran 3:2:1 (tanah bakar : baja organik : pasir )

– Untuk baja saya guna baja kopi dan buat mulching guna daun kering sekeliling perdu pokok keladi.

– Pokok keladi ini kena letak di tempat kena cahaya matahari sepenuhnya.

– Untuk mendapatkan pokok keladi yang besar dan tinggi, selain faktor tanah dan pembajaan, kena rajin buang atau alihkan anak-anaknya yang tumbuh sekeliling pokok induk.

– Pokok keladi lambok yang saya tanam dalam pasu atau bekas polisterin kebanyakkannya tinggi melebihi 4 kaki. Memang berbaloi ambil 4 pelepah buat masak dah seperiuk cukup utk 5 orang makan.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Ibrisam Wossali

Mula hari ini ramai mak-mak yang packing barang untuk pulang beraya. Bab ini sebenarnya mencabar terutama kalau yang ada anak lebih tiga orang dan masih kecil.

Bayangkan kalau nak cuti seminggu berapa banyak baju dan kelengkapan lain yang perlu dibawa. Supaya tak pening boleh ikut tip packing dari Hani Mynis.

1. Stok baju paling kurang 3 hari

Kalau balik seminggu takkan nak bawa baju untuk seminggu jugak kan. Penuh kereta dengan pakaian nanti. Jadi boleh packing baru untuk 3 hari. Lepas 3 hari recyle baju yang sama selepas dibasuh.

2. Buat senarai supaya tiada yang tertinggal

Boleh buat senarai begini. Lengkap!

3. Gulung jangan lipat

Selain dari mengurangkan kedut cara ini juga jimat ruang dalam beg. Jadi boleh letak lebih banyak barang lain. Untuk kain yang lembut ikat dengan getah supaya tak terburai

4. Asingkan baju raya

Untuk baju raya seperti baju kurung gulung sekali dengan tudung, begitu juga dengan baju Melayu, gulung dengan sampin/kain pelikat. Buat begini untuk semua anak.

5. Baju raya beg asing

Untuk lebih mudah asingkan beg baju raya dengan pakaian harian supaya tak perlulah punggah beg di pagi raya nanti. Semua keperluan raya ada dalam satu beg, termasuklah songkok.

6. Pakaian dalam letak dalam beg kecil

Asingkan untuk setiap anak supaya senang cari. Masuk juga stoking, sapu tangan dan lain-lain.

7. Bawa beg baju kotor

Supaya tak bercampur pakaian kotor dengan keluarga lain. Nak basuh pun senang. Elakkan tercicir baju masa nak packing balik.

8. Bawa juga penyangkut baju untuk setiap sorang supaya senang nak sangkut baju lepas diseterika.

9. Satukan set pakaian anak

Untuk pakaian anak, baju dan seluar nya hani gulung dan securekan dgn getah. Kalau minta suami tolong ambilkan pun takde masalah mismatch baju seluar lagi. Bawa lebih set pun takpe dari kurang sbb budak budak ni tak terjangka comotnya lagi-lagi balik kampung.

10. Atasnya hani letak tuala dan beg kecil khas utk letak seluar dalam, tuala kecil dan lain-lain.

Tambahan

Tudung instant, kardigan

Balik kampung takkan dan sepanjang masa pakai tudung lilit. Bila ada yang datang terus jer sarung tudung instant dan kardigan. Tak perlulah nak tukar baju bagai.

Medical kit

Satukan dalam bekas ubat harian yang perlu diambil begitu juga ubat anak seperti ubat demam, batuk, selesema atau alahan. Mana tahu tak sihat di kampung, klinik pula tutup waktu hari raya.

Charger, power extension, seterika

Kalau terlupa alat ini kita mungkin terpaksa menunggu giliran untuk charge telefon dan juga seterika baju.

Sumber: Hani Mynis