Kagum sungguh lihat kesungguhan wanita ini bercucuk tanam walaupun tinggal di kediaman di tingkat 10.
Tanpa tanah, ruang balkoni yang terhad dijadikan lokasi kebun sayur. Meriah dengan pelbagai jenis sayuran.
Bercucuk tanam untuk bekalan makanan sendiri dan juga terapi redakan stres, Gee Ja turut berkongsi tip dan cabaran untuk yang berminat berkebun di balkoni sepertinya.
Kebun sayur di balkoni tingkat 10
Kali pertama nak berkongsi di sini. Kebun kecil di balkoni tingkat 10, untuk bekalan makan sendiri & stress relief. Sayuran yang ditanam – sawi choy sum, pakchoy, kailan, kangkung, bayam, bayam brazil, genovese basil, thai basil, bendi, ulam raja, kunyit, bangun-bangun, pudina.
Tip
1.Semua tanaman ini ditanam dari biji benih.
Ads
2. Sayur kena tanam dalam pasu dan kena sediakan rak supaya boleh tanam banyak tanaman.
3. Perlu dibaja supaya subur, semua pokok guna baja sama saja iaitu baja AB & Milagro.
4. Kena gilir-gilir alihkan pasu berisi tanaman supaya semua sayur dapat cahaya yang cukup kerana balkoni agak terlindung cari cahaya matahari.
Ads
5. Supaya balkoni bersih selepas siram pokok, air dah kering kena sapu & cuci lantai. Kalau pakai pelapik pasu pun air tetap akan jatuh ke lantai.
Cabaran
Ads
1. Bila kediaman ditingkat agak tinggi, angin pun kuat jadi akan ada kejadian pasu tergolek. Itu biasa, saya tak guna pasu yang berat nanti susah nak alih.
2. Sangkaan awal kalau bertanam di tingkat tinggi kurang perosak. Sebenarnya tidak, tetap ada banyak serangan aphid, spider mite (ini paling susah nak rawat), mealy bug & fungus gnat.
Kena ada kawalan serangga, setakat ini guna cuka kayu & juga buat spray cili+garlic+sabun cuci pinggan untuk kawalan namun belum berjaya sangat.
Kuih tradisi yang turut dikenali dengan nama kuih kasturi ini memang jadi kesukaan ramai. Cuma tak banyak kedai yang menjualnya. Bila terasa nak makan takde pulak orang jual.
Supaya keinginan sentiasa dipenuhi rasanya kita dah boleh belajar buat sendiri kuih ini. Lagi satu, jika buat sendiri dengan 1/2 kg kacang hijau boleh dapat 50-60 biji. Boleh simpan untuk frozen sekali.
Jika nak cuba, boleh ikut cara yang dikongsi oleh Iin Ismail yang turut menjual kuih ini.
Buat sendiri kuih kacang hijau/ kuih kasturi
Bahan untuk kacang hijau
1/2 kg kacang hijau
Daun pandan
2 cawan gula atau ikut manis
Garam sedikit
1/2 biji kelapa parut
2 sudu makan tepung gandum
Cara membuat:
Rebus kacang hijau rebus bersama daun pandan sampai empuk bersama daun pandan.
Bila dah kering air tambah dulu garam, kelapa parut dan tepung gandum.
Tepung gandum tak guna banyak sebab nanti rasa kacang hijau akan ‘lari’, keras dan kurang sedap.
Gaul rata dan biarkan sejuk.
Bila dah sejuk boleh uli, simpan dalam peti sejuk. Esok boleh bentukkan dan buat bancuhan tepung. Nak goreng terus pun boleh.
Bahan bancuhan tepung
3 cawan tepung beras
Sedikit garam
Sedikit air kapur sikit
Sedikit kunyit
Air
Cara membuat:
Bancuh semua bahan dalam mangkuk hingga sebati.
Kemudian celup kacang hijau ke dalam bancuhan dan goreng hingga kekuningan.
Guna tepung beras saja ya untuk dapatkan kulit yang ranggup dan tak liat bila sejuk.
Untuk frozen
Untuk buat kuih kasturi frozen, goreng kuih sekejap saja, agak-agak sehingga tepung salutan bertukar warna dan kita dapat bentuk kuih yang tetap, dan tidak fragile. Sejukkan dan boleh simpan dalam freezer.
Berapa usia anda sekarang? Adakah sama dengan usia kulit anda? Untuk mengetahui usia kulit, anda boleh lakukan ujian ringkas ini.
Cubit kulit bahagian belakang telapak tangan anda selama lima saat dan lepaskan. Lihat berapa lama waktu yang diperlukan kulit untuk kembali seperti biasa?
Sekiranya ia kembali rata dalam 1-2 saat, usia kulit anda di bawah 30 tahun.
Sekiranya mengambil masa 3-4 saat bermakna usia kulit antara 30 hingga 44 tahun.
Sekiranya mengambil masa 5-9 saat menunjukkan usia kulit 45 hingga 50 tahun.
Lebih dari 10 saat bermakna kulit berusia 60 tahun ke atas.
Ya, hakikatnya usia kulit dengan usia anda yang sebenar belum tentu sama. Walaupun sudah menggunakan ribuan krim dan ramuan yang dikatakan mampu menjadikan kulit tampak lebih muda, tapi keadaan kulit itu sendiri tidak dapat berbohong.
Kurangkan gula
Menurut seorang pakar dalam industri kecantikan, Dr Alexis Abramson, kulit akan berubah secara visual bermula dari usia 45 tahun. Pada usia ini, kulit akan kehilangan keanjalannya dan menjadi lebih kasar.
Namun, kebiasaanya ia akan muncul lebih awal kerana amalan-amalan yang kurang sihat. Bagaimana pun kata Dr. Abramson wanita masih mampu mengekangnya dengan pelbagai cara.
Salah satunya adalah dengan mengurangkan pengambilan gula. Selain itu amalkan pemakanan yang sihat terutama mengambil makanan banyak antioksidan untuk melawan radikal bebas seperti tomato, delima dan bayam.
Krim perlindungan dari sinar matahari juga perlu jadi rutin untuk menjaga kulit dari pancaran sinar ini dan mengekalkan keanjalannya
Kalau buat bubur atau hidangan sup Chinese stail, chili oil ini kena ada. Lagi sedap jadinya hidangan. Tapi bukan saja dengan bubur atau sup, makan dengan apa saja pun sesuai.
Chili oil ini akan jadi penambah keenakan, dapat pula yang pedas. Memang ketagih. Chili oil Chinese stail ini elok sangat buat sendiri untuk kegunaan di rumah. Bagi yang suka pedas guna cara yang dikongsi oleh Mary Teo Lee Na.
Cara buat Chinese chili oil yang pedas sedap
Homemade Chinese Chili Oil dah siap. Makan bersama pau goreng atau makan dengan apa saja pun sedap. Warning, pedas giler!
Bahan-bahan
100gm cili kering pedas
1 sudu kecil biji bijan putih
*1 1/2cawan besar minyak
*1 batang kayu manis
*2 bunga lawang
*3 daun salam kering
*6 biji cengkih
*1 sudu kecil lada hitam kasar
*1/2 sudu besar garam
*1/2 sudu kecil jintan manis
*1/2 sudu kecil jintan hitam
*1/2 inci halia dihiriskan
Bekas kaca – ‘sterilized’ untuk simpan cili
Cara membuat
1. Cili kering pedas dibasuh dan sangai diatas kuali sehingga merah gelap.. Sejukkan dan blendkan sehingga jadi cili flakes. Bahagikan kepada dua, satu bahagian dimasak dalam minyak dan satu bahagian dalam bekas kaca
2. Biji bijan putih disangai sehingga kuning, kemudian masukkan dalam bekas cili tadi.
3. Masukkan semua bahan bertanda dalam periuk dengan minyak. Masak guna api sederhana dalam 5 minit sehingga minyak mendidih. Matikan api dan tapiskan minyak dari rempah-rempah.
4. Masukkan semula minyak tadi dalam periuk dan masukkan sebahagian cili tadi dan masak dengan api kecil sehingga mendidih dan keluar bau wangi cili.
5. Matikan api dan tuangkan terus panas-panas ke dalam bekas yang diisi dengan sebahagian cili dan biji bijan tadi.
6. Gaul dengan sudu bersih dan kering. Masukkan garam. Tunggu sehingga sejuk baru tutup dan simpan.