Kenapa ya ada yang rasa orang bau daun ketumbar ini wangi dan sesetengah lagi merasakan daun ini busuk malah kalau tergigit terasa macam sedang menggigit kumbang.
Kalau nak tahu sebenarnya ia ada kaitan dengan genetik kita. Ha ramai yang tak tahu kan. Perkara ini dikongsi di laman Ini Sains Beb baru-baru ini.
Siapa yang kata daun ketumbar busuk angkat tangan!
Saya rasa daun KETUMBAR berbau seperti kumbang!
Bukan memilih… Ramai orang yang juga ‘alah’ pada bau ketumbar. Kenapa ya?
Ketumbar (nama Inggeris: cilantro, coriander. Nama saintifik: Coriandrum sativum) adalah sejenis tumbuhan herba dari keluarga Apiacea.
Bau ketumbar mempunyai nuansa sitrus yang dipengaruhi oleh kompaun kimia linalool.
Namun, ketumbar sebenarnya memberikan persepsi bau (dan rasa) yang berbeza pada setiap orang. Ada yang mendapati bau ketumbar segar, dan rasa sitrus. Ada pula sesetengah golongan mendapati baunya seakan serangga, sabun atau sayur reput!
Bagaimana ini terjadi?
Ketumbar mengandungi tinggi kompaun aldehid yang juga terdapat dalam sabun dan sesetengah serangga. Contohnya seperti kompaun aroma dari kumpulan (E)-2-alkenals dan aldehid yang tidak tepu seperti decanal, decenal.
Kenapa sesetengah orang tak bau ketumbar pelik?
Sebenarnya, ia juga dipengaruhi oleh genetik kita. Terdapat kluster gen yang mengaruh persepsi rasa pada manusia. Contohnya gen OR6A2 yang mengekod reseptor yang sensitif pada kompaun aldehid.
Jadi, jika seseorang memiliki variasi gen ini mereka akan sangat sensitif dengan bau aldehid.
Contohnya pada ketumbar. Orang lain lebih bau sitrus dari linalool, orang dengan variasi genetik OR6A2 dapat lebih menghidu bau aldehid sabun dan serangga tersebut.
Terdapat 14-21% dari orang Asia Timur, Afrika, Caucasian tidak menyukai ketumbar. Manakala, hanya 3-7% saja dari populasi seperti Asia barat, Hispanic, South Asian, Timur tengah tidak sukakan bau ketumbar.
#cisplatin
#SainsDapur
RUJUKAN
Knaapila, A. et al. Chem. Senses http://dx.doi.org/10.1093/chemse/bjs070 (in the press).
Mauer, L. & El-Sohemy, A. Flavour http://dx.doi.org/10.1186/2044-7248-1-8 (2012).
Quynh, C. T. T., Iijima, Y. & Kubota, K. J. Agr. Food Chem. 58, 1093–1099 (2010).
Sumber: Ini Sains Beb
Tip Pokok Buah Tak Naik Meninggi, Paras Lutut Tapi Dah Berbuah
Pokok buah yang naik meninggi memang jadi masalah untuk kutip hasil. Bukan itu saja, ia juga menyukarkan proses pemantauan dan penjagaan pokok. Lagi satu yang ramai tak tahu pokok yang dibiarkan meninggi ini juga mungkin akan ‘lupa’ untuk berbuah hingga ada yang sampai ke sudah tuan pokok tak merasa hasilnya.
Bagaimana pun ada tip yang boleh kita gunakan untuk memastikan pokok buah yang ditanam tak naik tinggi. Dikongsi oleh D’Pro A’nas boleh cuba kaedah Gravity Lowert telah beliau praktikkan untuk merendahkan pokok buah.
Tip merendahkan pokok
Jika disukat ketinggian pokok ini sudah melebihi tahap bahu orang dewasa. Jika dibiarkan tanpa kaedah tarikan graviti maka pokok ini akan meninggi dan terus meninggi.
Bila dah tinggi, pokok tak ingatlah nak berbuah. Asyik nak ‘makan’ dan nak meninggi semahu-mahunya.
Dengan kaedah GRAVITI LOWERT ini, kita dapat merendahkan pokok yang kita inginkan rendah dan mudah dipelihara serta buat pemantauan.
Cara merendahkan pokok
- Bahan-bahan yang diperlukan untuk kaedah ini cuma plastik aiskrim, air dan tali plastik.
2. Caranya seperti dalam gambar di bawah. Cuma isi air dalam plastik aiskrim dan ikat kemas. Biarkan tali panjang supaya dapat diikat pada dahan pokok yang mampu menahan beban berat air tadi.
Hasil dari tarikan graviti pokok buah sudah mula berbunga.
Tujuan kaedah gravity lowert
Sebabnya untuk senang cerita dan faham, pokok kita akan ‘berfikir’ tahap ketinggian pokok cuma sampai setakat itu saja. Pokok dah tak dapat meninggi lagi.
Jadi pokok akan ‘berfikir’ untuk lahirkan keturunan/generasi baru iaitu berbuah dan berbunga. Istimewanya pokok rendah paras lutut dah berbuah.
Baja buah
Jangan lupa berikan baja buah sewaktu kita merendahkan pokok.
Cara membungakan dan membuahkan;
– 1 Sudu Makan Baja Novatec Premium.
– 1/2 Sudu Makan Baja TSP
– 1/2 Sudu Makan Baja MKP
– 2 Minggu Sekali.
– Saiz pasu 24 inci.
- Kalau pasu kecil kurangkan dos kepada setengah.
- Kalau atas tanah, kena darab 3X jumlah baja mengikut umur pokok.
- Siram setiap hari, buat waktu petang sahaja bila putik bunga mula keluar. Ia bagi mengelakkan bunga gugur jika disiram waktu matahari naik.
Jangan buat pada pokok yang berdahan besar
Sekadar perkongsian dari pengalaman cara ini hanya sesuai untuk pokok buah berdahan sederhana, jangan buat pada pokok dahan besar.
Jangan buat kalau pokok dah tinggi sebab membahayakan keselamatan. Tebang dan tunggu dahan baru. Atau redha saja pokok meninggi.
Kaedah ini dibuat pada pokok belimbing boleh juga dilakukan pada pokok buah yang lain seperti jambu air, longan, rambutan dan lain-lain.
Semoga bermanfaat
Sumber: D’Pro A’nas
Cara Betul Kalau Nak Basuh Langsir Guna Mesin Basuh. Jangan Terus Sumbat, Kena Buat Ini Dulu!
Memandangkan saiznya yang besar, berat dan juga fabrik berbeza maka mencuci langsir kediaman harus ikut cara yang betul. Bukan main masuk saja dalam mesin basuh.
Sebaiknya jika mahu membasuh langsir, ikut aturan ini.
1. Periksa label cadangan cucian pada langsir (langsir ready-made) sama ada sesuai untuk basuhan mesin, basuhan tangan atau dry-cleaning.
2. Pastikan semua penyangkut sudah ditanggalkan pada langsir French pleat.
3. Bersihkan habuk pada langsir dengan cara mengibaskannya atau menggunakan vacuum.
4. Asingkan langsir siang (day curtain/lining/voile) daripada langsir kain tebal/biasa.
5. Untuk langsir kain tebal/biasa, cucian mesin boleh dilakukan dengan menggunakan air sejuk/biasa dengan sedikit sabun. Elakkan daripada menggunakan air panas kerana ini akan menyebabkan sesetengah fabrik mengecut.
6. Langsir siang (day curtain/lining/voile) adalah nipis. Oleh itu cuba elakkan cucian menggunakan mesin. Pilihan lain adalah basuhan tangan atau dry-cleaning. Jika perlu cucian mesin, masukkan ke dalam net laundry bag yang besar dan kemudian barulah dimasukkan kedalam mesin dan dibasuh menggunakan air sejuk/biasa.
7. Langsir eyelet tidak sesuai untuk cucian mesin kerana boleh menyebabkan kerosakkan pada eyelet. Jika perlu cucian mesin, masukkan ke dalam net laundry bag yang besar, sama seperti langsir siang.
8. Jika membasuh langsir di dobi layan diri, langsir kain tebal/biasa boleh dikeringkan menggunakan mesin pengering pada suhu sederhana/tinggi, bergantung pada kesesuaian fabrik.
9. Langsir apabila basah akan menjadi berat. Oleh itu jangan memasukkan lebih muatan kedalam mesin pengering kerana ini akan memendekkan hayat mesin pengering.
10. Langsir siang (day curtain/lining/voile) lebih sesuai dikeringkan dibawah cahaya matahari. Jika perlu pengeringan mesin, gunakan suhu rendah/sederhana.
11. Langsir eyelet tidak sesuai menggunakan pengeringan mesin kerana suhu yang tinggi dan putaran mesin boleh menyebabkan kerosakkan pada eyelet yang diperbuat daripada plastic/kayu/logam. Selain itu, kesan langsung daripada putaran akan menyebabkan bunyi yang bising serta kerosakkan pada drum pengering.
12. Langsir scallop tidak sesuai untuk basuhan mesin. Gunakan basuhan tangan atau dry-cleaning.
Sumber: Bubble Laundrette Station 18
Cuma Bersih Guna Air Panas, Kesan Tompokan Kotor Pada Sofa Fabrik Terus Hilang. Tak Perlu Beli Pencuci Khas
Jadi perkara biasa sofa jenis fabrik bila dah lama akan timbul kesan tompokan dek air tertumpah, kotoran dan macam macam lagi.
Ada yang dah macam peta keadaannya, lagi jelas kelihatan kalau sofa warnanya cerah. Ramai yang beli macam-macam produk pembersih untuk hilangkannya malah ada yang panggil tukang cuci untuk selesaikan masalah ini.
Sebenarnya cara untuk hilangkan kesan tompokan di sofa ini sangatlah mudah, tak perlu beli apa-apa pencucuk cuma guna air suam yang panas. Caranya dikongsi oleh Diya Ibrahim berdasarkan pengalaman beliau.
Cuma guna air suam panas hilang tompok kotor pada sofa
Terima kasih kepada yang share tips hilangkan kesan tompok pada sofa guna kain lap dan air suam panas. Memang berkesan. Sebelum ini guna foam wash tapi rupanya ada tip yang lebih jimat. Caranya;
- Sediakan air suam yang panas, agak-agak tangan boleh pegang.
- Lembapkan kain lap dengan air suam panas tadi, perah sedikit supaya lembap kemudian tonyoh atau gosok pada kesan tompokan.
- Kemudian lap atau tekan-tekan sofa tadi dengan kain yang kering.
- Tak perlu jemur, cuma biarkan sofa tadi di bawah kipas untuk keringkan.
Ini hasilnya
Sebelum – Maaf gambar sebelum sebelah kanan tu saya dah lap guna kain basah tak kering lagi. Bahagian hujung kini tompokan asal pada sofa.
Selepas– ini hasil selepas kering, memang hilang kesan tompok pada bahagian yang digosok dengan air panas.
Semoga bermanfaat
Sumber: Diya Ibrahim
