Ramai yang masih guna kuali legend atau kuali yang lama serta sudah hitam permukaannya. Sebabnya dah terbiasa guna sejak dulu jadi kerja memasak rasa mudah dengan kuali legend ini.
Tapi ramai tak tahu kuali legend ini sebenarnya berpotensi mencetuskan kanser. Awas ya! Ini penjelasan daripada ahli kimia sendiri, Dr Fatimah Salim.
Kuali legend memang sedap guna untuk memasak tapi awas!
Ramai yang mungkin tidak kisah dengan keadaan kuali atau periuk yang hitam legam. Legend katanya.
Tahukah anda peralatan memasak sebegini berbahaya? YA. Lapisan hitam ini sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan lama sebati tanpa disental atau dikikis.
Lapisan ini berpotensi menyebabkan kanser kerana ianya mengandungi bahan-bahan kimia seperti polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), heterocyclic amines (HCAs) acrylamide dan furans. Bahan-bahan kimia ini akan bercampur dalam masakan kita setiap hari yang kita hidangkan kepada anak-anak.
Maka, usah berfikir panjang lagi. Segera bersihkannya bagi mengelakkan masalah kesihatan di masa hadapan. Benar, bahan-bahan kimia ini memang sentiasa ada dalam makanan yang dipanggang atau dimasak dengan suhu yang tinggi sehingga hangus, namun usahlah sengaja menambah punca.
Tip untuk membersihkan lapisan karbon ini adalah:
1. Guna baking soda
Panaskan peralatan memasak dengan api. Tuangkan air perlahan-lahan dan biarkan air di dalam peralatan ini mendidih selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan setengah cawan baking soda dan biarkan ianya mendidih seketika. Matikan api dan kikis perlahan permukaan ini dengan menggunakan senduk bersesuaian. Tunggu sejuk dan sental.
2. Rendam dengan sabun
Boleh juga gantikan bes lain seperti sabun cuci baju. Setelah biarkan periuk mendidih selama 10-15 minit. Matikan api, alihkan dan tuangkan sabun cuci sesetengah cawan. Rendam sekitar 1 jam atau lebih lama bergantung kepada tahap kekotoran. Apabila kelihatan mudah dikikis, buangkan air sabun rendaman dan sental.
3. Guna cuka, asam keping
Jika kesan hitamnya tidak teruk, boleh saja tuangkan baking soda tanpa pemanasan dan sental. Atau gantikan bahan berbes dengan bahan berasid seperti cuka makan, air asam jawa, asam keping… Namun baunya agak kuat jika dibandingkan baking soda.
Pemanasan membantu menanggalkan kesan hangusan dengan lebih mudah kerana bertambahnya tenaga kinetik molekul-molekul dalam ikatan metalik peralatan memasak dan lapisan hangusan itu juga.
Nota:
Dalam keadaan yang pekat, bahan-bahan kimia ini bersifat menghakis, maka boleh membantu dalam proses pembersihan. Cuma berhati-hati dengan air panas dan sifat yang boleh merengsa.
Peralatan yang telah berkilat tadi perlu dibentuk lapisan oksida untuk mengurangkan risiko bocoran logam. Maka, bolehlah merebus air beberapa kali sehingga lapisan kelihatan pada permukaan, sebelum digunakan seperti biasa.
Semoga bermanfaat!
Sumber: ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
Tip Penting Jika Masak Nasi Goreng Kuantiti Banyak Supaya Tak Cepat Basi
“Kecewanya hati, 7 pagi siap masak.9 pagi hantar, 11 pagi dah basi. Rugi modal, masa dan tenaga,” demikian luahan seorang peniaga,Cik Ijan selepas menyiapkan tempahan nasi goreng.
Hanya selepas beberapa jam dimasak, nasi goreng sudah basi. Peniaga ini bagaimanapun akur dengan kesilapan beliau semasa menyediakan hidangan ini.
Untuk dijadikan pengajaran bersama beliau berkongsi beberapa tip jika menggoreng nasi goreng agar tak cepat basi.
Pesannya bagi memastikan nasi goreng tahan lama pastikan ia digoreng dengan cara berikut;
1. Bahan rencah perlu digoreng garing.
2. Goreng nasi menggunakan api yang besar.
3. Nasi perlu digoreng sehingga nampak berasap.
4. Goreng nasi hingga garing.
“Silap saya tak goreng dengan api besar sampai naik asap dan tak goreng nasi hingga garing. Bahan rencah semua saya goreng garing dengan api besar.
“Tapi masa nak masukkan nasi, saya kecilkan api dan gaul rata sahaja tak buka api besar. Rugi modal, masa dan tenaga. Pengalaman untuk saya, 5kg beras bazir,”katanya yang mengambil pengajaran daripada situasi tersebut.
Semoga bermanfaat
Sumber: Cik Ijan
Buat Sendiri Baja Booster Khusus Untuk Anak Pokok, Guna Sayur Kangkung & Gula Merah Saja
Kalau baru bercucuk tanam dan banyak anak pokok sedang membesar, boleh buat booster atau baja organik daripada kangkung ini. Mudah dan murah, paling penting dari bahan semula jadi selain sangat bermanfaat untuk pertumbuhan anak pokok.
Cara untuk buat booster ini dikongsi oleh Pyan Sempoy, ia hanya memerlukan dua bahan saja iaitu kangkung dan gula merah.
Cara buat baja booster/MOL dari kangkung
Cara paling mudah nak buat baja/vitamin/booster/MOL (Mikro Organisme Lokal) atau POC (Pupuk/baja Organik Cair). Baja ini khusus untuk pertumbuhan anak-anak pokok (buah-buahan/sayuran berbuah) dan juga tanaman sayuran berdaun (sawi/kailan/bayam/salad dan lain-lain).
Bahan-bahan yang wajib ada cuma dua iaitu;
1. 1kg kangkung (lebih kurang)
2. 1kg gula merah (lebih kurang)
Ada 2 bahan ini saja dah boleh buat. Tapi kali ini saya tambahkan nasi basi yang dah diperam 3-4 hari & juga air basuhan beras. Alang-alang barang dah ada saya campur sekalilah.
Cara membuat:
- Cara buat senang saja, potong kecil kangkung kemudian masukkan dalam bekas atau balang. Nak guna apa pun boleh asalkan boleh ditutup rapat.
2. Susun selapis selapis kangkung & gula merah. Boleh juga gaulkan dulu semua sekali kangkung & gula merah kemudian baru masukkan dalam bekas.
3. Akhir sekali letak bekas tempat yang tidak kena cahaya matahari direct, letak tempat gelap pun boleh.
Selepas 2 minggu bolehlah digunakan. Nak bagus lagi peram sampai sebulan baru guna.
Cara penggunaan
MOL ini boleh disiram ke media/tanah & juga disembur pada keseluruhan pokok terutama bawah daun. Tapi jangan lupa bancuh dulu dengan air bebas klorin. Boleh siram/sembur seminggu sekali.
Untuk siraman
– Bancuh 50ml pati MOL dengan 2 liter air untuk pokok-pokok kecil atau
– Bancuh 100ml pati MOL dengan 2 liter air untuk pokok yang dah besar sikit
Untuk semburan (foliar)
– Bancuh 5-10 ml pati MOL dengan 1 liter air, kepekatan ikut keadaan & umur tanaman.
Semoga bermanfaat
Sumber: Pyan Sempoy
Tip Untuk Yang Berazam Beli Rumah Pertama Tahun 2020!
Mesti ramai yang azamnya untuk beli rumah sendiri tahun ini apatah lagi jika sudah berkeluarga.
Bagi yang ada hasrat begini eloklah baca perkongsian penasihat hartanah, @AfiqShamnazri yang menurunkan tip bagaimana untuk membeli rumah pertama. Banyak ilmu berguna yang kita tak tahu telah dikongsi.
Khas untuk pembeli rumah pertama
Sesiapa yang ada plan nak beli rumah. Ni #thread ni untuk PEMBELI RUMAH PERTAMA. First time nak beli rumah ni mesti korang macam blur2 sikit kan. Jadi lepas baca thread ni, harapnya korang dapat la idea sikit flow beli rumah dari niat sampai la dapat kunci.
Kita pecahkan kepada 3 fasa supaya tak pening sangat:
– Fasa persediaan
– Fasa pembelian
– Fasa tukar nama
Fasa persediaan
Bila korang dah ada niat nak beli rumah, benda first sekali korang kena buat adalah SEMAK KELAYAKAN LOAN DENGAN BANK (unless korang nak beli cash la kan). Bank akan tengok 3 benda untukbagi loan dekat kita:
– Income
– Scoring
– CCRIS
1) Income
Formula dia = (KOMITMEN LAMA + KOMITMEN RUMAH YANG BARU NAK BELI NI) / NET INCOME x 100. Kalau lebih 70%, dia akan reject application korang.
2) Scoring
Scoring ni maksudnya kau ni ada ciri-ciri orang boleh bayar hutang tak.
So bank nak tengok kerja korang stabil atau tak, permanent ke contract, korang ada degree tak etc. Benda2 ni semua add value dalam application.
3) CCRIS
CCRIS ni record kalau ada commitment dengan bank. Kalau ada commitment dengan bank, kena la bayar ikut time.
“Bang, kalau takde record langsung, boleh apply ke?”
Boleh Jep.
Tips dia: JANGAN FULLY UTILISE THE LOAN. Contohnya: Kalau lepas amik loan 300k, amik la 250k je.
Lagi satu, attach sekali semua dokumen – degree ke, ada simpanan tabung haji ke, simpanan apa2 ke. Boleh add value!
Document apa yang wajib bank nak?
1 – Salinan IC korang2 – Payslip
3 – Bank Statement
4 – EPF Statement
5 – Employment Letter
Boleh je mintak tolong agent checkkan kelayakkan loan korang. Biasanya agent akan liase terus dengan banker. Bagi je korang punya document tu.
Settle hal loan, kita cerita pasal deposit pulak.
Deposit biasanya kena prepare 10% dari harga rumah.
Contoh: Harga rumah 200k. So kena ready deposit RM 20k.
“Kalau tak cukup boleh ke bang?”
Boleh. Cara dia – MARKUP LOAN.
Beli rumah RM200k, ambik loan RM220k.
TAPI, bila markup loan, instalment korang akan tinggi sikit la. Dan bayaran lain2 macam legal fees semua akan ikut harga markup tu.
Apa plan lepas beli; nak duduk atau nak sewa
Lepas tahu berapa loan korang boleh amik, korang kena PLAN. Plan pasal rumah tu.
– Nak duduk atau sewakan
– Nak duduk lama or sekejap
– Dalam masa 5 tahun lagi ada nak beli rumah lain tak
– Ada plan nak kahwin dalam masa terdekat ke
– Ada nak beli kereta ke
Sebab apa kena plan?
Sebab bila korang amik loan, komitmen kena bayar SETIAP BULAN. Perbelanjaan korang pun akan berubah sikit. Yela nak bayar hutang bank.
Lepas dah ada proper plan, barulah korang dah settle fasa pertama. Which means, korang dah sedia lah nak beli rumah. Yeay!
Fasa pembelian
Dah masuk fasa ni, refer dulu dekat PLAN korang masa fasa persediaan tu. Then, bolehlah ‘window shopping’! Carilah rumah yang match dengan plan & berkenan.
Dah jumpa rumah yang berkenan, kenalah bayar booking untuk proceed. Payment MESTILAH kepada property agency ATAU law firm. JANGAN bank in kepada akaun personal. Harga booking ialah 3% dari harga rumah tu.
Contoh: Harga rumah RM200k
3% x RM200,000
= RM6000
Bila dah book, owner akan sign form. Form tu nanti attach sekali dengan document2 untuk loan tadi. Then korang submit la dekat bank untuk apply loan. Agent pun boleh tolong hantarkan.
Kalau document semua lengkap, dalam masa seminggu dah boleh dapat approval loan.
Bila loan dah approve, agent akan inform lawyer untuk prepare Sales & Purchase Agreement (SnP). Dalam masa 2 minggu dah boleh sign.
Masa sign SnP ni kena bayar balance deposit. Booking tadi dah bayar 3% kan. So ada lagi 7% balance.
7% x RM200,000
= RM14,000
Kalau markup loan tak perlu la bayar benda ni. Owner la yang kena tunggu semua selesai baru dapat duit.
SELESAI FASA PEMBELIAN!! Happy tak?
Fasa tukar nama
Part ni korang boleh tenang sikit. Sebab banyak lawyer je yang buat kerja. Rumah freehold kebiasaan ambil masa 3-4 bulan untuk tukar nama.
Rumah leasehold 6 bulan – 1 tahun. Kalau rumah lowcost, lambat sikit sebab kena minta consent.
Korang just follow up sebulan sekali dekat lawyer untuk tanya progress dia. Jangan la nak marah2 lawyer sebab proses ni bukan libatkan satu pihak je.
Jadi, bila dah settle semua, lawyer akan panggil korang untuk check rumah. Korang datang la tengok rumah tu. Kang tiba2 pintu takda pulak boleh la claim. Kalau semua okay, boleh la ambik kunci dari lawyer ?
So tadaaa! Dah dapat la kunci rumah pertama anda!!
Biasanya rumah pertama ni mesti korang sayang lebih sikit. Sebab korang susah payah kan nak beli.
Next time korang nak beli rumah lagi, mesti dah mudah sikit dah. Sebab dah ada experience kan.
Sumber: @AfiqShamnazri
