Rendam atau goreng, ini antara dua cara masak mi segera yang biasa. Apa kata kita cuba cara yang lain daripada yang lain. Maggi sambal cobek, kalau suka pedas memang layan sangat.
Caranya dikongsi oleh Kamarul Ariffin Nor Sadan.
Maggi sambal cobek
Bahan-bahan: 1 orang makan
1 pek mi segera (Maggi Kari)
2 ulas bawang putih
2 biji bawang merah (kecil)
1 tangkai cili
1 butir telur
1 biji limau kasturi
Cara membuat:
1. Bahan segar, kita potong jadi kecil sikit, kemudian tumis dalam minyak. Tumis sampai bahan-bahan ni berwarna keemasan. Itu tandanya luaran dia terkaramel.
2. Lebih kurang macam ni kira dah boleh angkat. Bahan-bahan ni dah jadi beraroma dan lembut. Sekarang kita gesek bahan-bahan ni atas cobek. Guna lesung pun boleh.
3. Oleh kerana kita dah goreng dulu, bahan-bahan ni mudah lumat. Ini kalau perah limau dan tabur garam pun dah padu ni. Cuma, kali ni kita nak masak Maggi, jadi bertahan dulu.
4. OK, tumis serbuk ⅔ perencah kari dari pek Maggi. Ini kali pertama saya guna perencah kari ni dalam perkongsian. Kita gunakan sikit sahaja sebab nak buat kuah pekat. Takut jadi masin.
5. OK masukkan bahan yang telah dilumatkan tadi. Letak secawan air, dan reneh sampai mendidih.
6. Dah mendidih, masukkan mi kering ni. Eh, macam tak cukup air je. OK tambah sikit lagi ikut kesesuaian. Ada orang suka celur dan tos mi ni asing. Boleh juga. Hari ni hari malas saya, jadi saya letak je terus dalam kuali.
7. Pecahkan sebiji telur. Reneh. Tutup kuali suapay telur ceoat masak dan mi cepat kembang. Saya nak mi ni nanti kuahnya pekat dan likat. Tak mahu macam sup. Sebab itu saya tambah air sikit demi sedikit.
8. OK mi dah kembang, dan telur pun dah masak. Kuah dia ngam-ngam seoerti yang saya mahu. Dah boleh tutup api.
Tada! Hidang dalam cobek tadi je lah. Malas cuci banyak perkakas dapur. Mi ni rasa dia pedas, berlemak(bawang putih),manis(bawang terkaramel) dan berempah(kari). Kalau perah limau, syahduuu!
Selamat mencuba.
Sumber: Kamarul Ariffin Nor Sadan
Tip Buat Sambal Bilis Kacang Yang Sedap & Tahan Lama. Supaya Kekal Rangup, Ikut Cara Ini
Sambal bilis kacang ini memang kegemaran ramai, lagi sedap kalau buat pedas. Sambal ini memang kena buat banyak sebab, walau pun boleh makan dengan nasi tapi ramai yang suka makan macam tu saja, ratah!
Sambal bilis kacang ini juga tahan lama jika betul cara masaknya. Kalau teringin buat stok di rumah boleh ikut resipi perkongsian Salma Ideris. Boleh tahan berminggu-minggu katanya.
Bahan-bahan yang perlu digoreng garing:
1 kg kacang tanah (lebih pun boleh)
Ikan bilis ( kuantiti ikut citarasa)
Tempe (pastikan potong nipis jika nak masukkan sekali)
Bahan dikisar:
Cili kering ( kuantiti ikut tahap pedas)
Cili api ( letak lebih kalau nak pedas)
1/2 biji bawang holland
1/2 labu bawang putih )
3 sudu gula pasir
3 keping gula kabung/melaka
Sedikit garam & serbuk perasa
1 keping asam keping
Cara membuat:
1. Goreng garing kacang tanah, ikan bilis, tempe. Ketepikan.
2. Guna minyak yang banyak, tumis bahan yg dikisar. Saya masak guna api besar, kacau sentiasa dalam setengah jam.
3. Masukkan asam keping.
4. Bila dah likat macam sira keluarkan asam keping, perlahankan api.
5. Dalam api perlahan, masukkan bahan yang digoreng kacau sebati. Siap!
Tip
- Pastikan bahan tumis tidak hangit.
- Kacang tanah, bilis, tempe wajib kena garing.
- Untuk kekal rangup boleh juga letak cuka (jangan masukkan asam lain dah) waktu tumisan dah naik minyak bersama dengan garam dan gula. Padamkan api, masukkan bilis, kacang dan hidupkan kembali api.
- Satu lagi cara untuk kekal rangup, biar sambal sejuk kemudian baru gaulkan ikan bilis dan kacang.
Salah Pilih Beg Sekolah Boleh Mudaratkan Bahagian Belakang Anak. Doktor Kongsi 3 Ciri Beg Galas Yang Elok
Antara persiapan persekolahan yang ibu bapa akan buat bila buka sesi persekolahan baru adalah membeli beg sekolah.
Biasanya ibu bapa lebih perhatikan harga beg berbanding keselesaan anak. Harga mungkin murah tapi kalau anak tak selesa dan buat anak sakit memang tak berbaloi.
Jadi sebaiknya ibu bapa ambil kira keselesaan anak waktu pemilihan beg ini. Lebih-lebih lagi salah pilih beg sekolah juga boleh menyebabkan anak mengalami masalah kesihatan termasuklah skoliosis yakni tulang belakang bengkok. Takut kan!
Oleh itu untuk pastikan beg sekolah yang dibeli tak mudaratkan anak, boleh ikut perkongsian daripada Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan.
Cara betul pilih & galas beg sekolah
Sekarang tengah musim ibu bapa beli peralatan sekolah, dan salah satu kelengkapan penting adalah beg sekolah. Ibu bapa perlu beli beg sekolah yang betul untuk elakkan kemudaratan pada anak-anak.
Pemilihan beg yang salah boleh menyebabkan sakit tengkuk, sakit belakang, serta masalah-masalah tulang belakang yang lain, seperti skoliosis dan kyphosis.
Cara pilih beg yang betul
- Jenis:— mempunyai dua tali penyandang, dan penyandang mempunyai pelapik span. Penyandang yang mempunyai klip penyambung di bahagian hadapan adalah digalakkan.
- Dalaman:— mempunyai pembahagi ruang atau jalur pengikat, agar buku boleh disusun rapi serta diletakkan berhampiran pada ruang yang dekat kepada tubuh pemakai.
- Saiz:— bahagian atas beg mesti berada di paras belikat dan bahagian bawah hanya berada di lengkung pinggang. Jika bahagian bawah mencecah punggung, bermakna beg terlalu besar.
Cara galas beg yang betul
1. Berat beg dan isinya tidak melebihi 15% berat badan pemakainya. Jika berat pemakai 20kg, maka berat beg mestilah tidak lebih 3kg. Jika ada muatan lebih, bawa di tangan dan dilekapkan ke dada.
2. Tali penyandang dipendekkan sehingga beg rapat ke tubuh da tidak londeh. Ia memastikan beban dapat ditampung dengan baik, serta mengelakkan beg berhayun semasa berjalan/berlari.
3. Tidak menjinjing atau menggalas hanya sebelah tali penyandang beg, untuk mengelakkan bebanan tertumpu hanya pada sebelah bahagian tubuh. Bebanan tak simetri boleh menyebabkan skoliosis.
Semoga penerangan ini memberi manfaat kepada ibu bapa dan anak-anak!
Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan
Greatlife Physiotherapy & Rehabilitation
Awas, Kalau Rumah Anda Masih Guna Atap Sebegini! Boleh jadi Punca Kanser
Kalau anda atau ahli keluarga lain tinggal di rumah yang dah lama, sila perhati atap atau bumbung yang digunakan.
Kalau masih guna atap asbestos seperti ini sila tukar secepat mungkin terutama sekiranya ia sudahpun pecah.
Tahukah anda bahawa atap ini diperbuat daripada asbestos yang terbukti menyebabkan kanser. Bahan tersebut adalah asbestos.
Bagaimana boleh menyebabkan terjadinya kanser ini? Menerusi penjelasan di halaman Public Health Malaysia, jika atap ini tidak diusik risiko mendapat kanser adalah sangat rendah.
Namun jika atap jenis ini pecah atau pun rosak dan anda terlibat secara langsung dalam mengendalikan asbestos, anda mungkin berisiko tinggi untuk mendapat radang asbestosis paru-paru dan juga kanser mesothelioma. Hanya dengan sebutir debu sudah cukup untuk mendapat kanser dalam tempoh 30 tahun akan datang.
Tanda-tanda kanser mesothelioma
Antara tanda-tanda asbestosis dan kanser mesothelioma adalah:
- Sesak nafas
- Dada terasa ketat
- Batuk kering berpanjangan
- Sakit dada
- Kurang selera makan
- Mudah penat
- Demam
- Berpeluh sewaktu malam
Penggunaan Asbestos dalam pembinaan atap bumbung rumah yang baharu di Malaysia telah diharamkan bermula pada tahun 1999. Tetapi terdapat juga rumah yang dibina sebelum itu yang masih menggunakan atap ini terutamanya rumah di kawasan setinggan.
Apa yang perlu kita lakukan?
1. Elakkan diri dan juga ahli keluarga yang lain pergi ke tempat yang menjadi longgokan atap ini
2. Pastikan atap bumbung rumah anda tidak lagi menggunakan atap asbestos ini. Jika masih ingin menggunakannya, pastikan atap ini tidak pecah keranan serpihan asbestosis ini boleh dihidu dan masuk ke dalam paru-paru
3. Elakkan daripada membakar atap ini. Kerana serpihannya boleh berterbangan ketika dibakar
4). Boleh hubungi Jabatan Alam Sekitar ataupun DOSH untuk mengetahui cara untuk melupuskan bahan ini.
Sumber: Public Health Malaysia
