Asam pedas ada banyak versi, tapi yang ini cara Pantai Timur. Ada juga yang panggil singgang pedas.
Tak perlu tumis cuma rebus saja. Nak senang boleh ikut stail ini ya, sesuai juga untuk yang sedang diet. Caranya dikongsi oleh Nurul Afidah Catalyst.
Cara buat asam pedas Kelantan
Ore Kelate panggil asam pedas atau singgang pedas. Guna ikan kerisi segar, memang sedap rasa manis masam dan sedikit pedas. Nak guna ikan tenggiri, ikan patin pun boleh.
Cara masak pun mudah dan kejap saja, anak anak pun suka. Ikan kerisi banyak jenis, saya guna kerisi macam dalam gambar. Sedar sedar habis sepuyuk nasi.
Asam pedas Kelantan
Bahan bahan
Ikan kerisi saiz sedang 4 ekor
Bawang besar 1 biji *
Bawang putih 2 ulas *
Kunyit 1/2 inci (boleh ganti serbuk kunyit) *
Lengkuas 1/4 inci *
3 tangkai lada kering yang direbus (cili kisar pun boleh) *
5 keping asam keping (boleh ganti air asam jawa)
Daun kesum
Bunga kantan belah dua
Bendi
Garam & serbuk perasa
Cara membuat:
1. Kisar bahan bertanda * dengan air
2. Masukkan bahan dikisar dalam periuk bersama asam keping & bunga kantan. Biarkan sehingga air mendidih.
3. Masukkan ikan dan daun kesum, tambah air mengikut kepekatan yang kita nak.
4. Masukkan garam dan serbuk perasa, bila ikan dah masak boleh tambah bendi. Siap! Sedap dan serius mudah.
Makan dengan sambal pauh, ada pulak ikan keringg, aduh…
Selamat mencuba!
Sumber: Nurul Afidah Catalyst.
Buat Durian Crepe Besar Macam Ni Baru Puas Hati Makan! Ini Caranya, Mudah & Bahan Tak Banyak Pun
Sekarang musim durian, banyaklah menu makanan menggunakan raja buah ini dijual. Salah satu yang popular dan sedap adalah durian crepe.
Cuma harga durian crepe ini dah tak murah, makan seketul dua memang tak puas. Nak jimat dan puas makan memang kena buat sendiri.
Jika nak cuba boleh ikut cara yang dikongsi oleh Lalola Ezzany yang bertahun-tahun menjual durian crepe mengunakan resipi berikut.
Buat sendiri durian crepe
Bahan untuk crepe/ lempeng
1 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung ubi
2 sudu besar gula aising
1 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
1/cawan susu segar(tak kisah jenama)
Pewarna
3 sudu besar mentega chair
Air secukupnya
Bahan topping/isi
Non Dairy Whipping Cream Fresh Cream (jenama Value Pride)
Isi durian -dilenyek
Cara membuat
1. Kisar bahan lempeng hingga sebati.
2. Ini hasilnya tak pekat dan tak cair. Jika cair akan jadi lempeng kurang cantik.
3. Untuk menghasilkan topping krim, masukkan krim dalam bekas. Tak perlu campur gula. Lalu putar sampai kembang.
Nak tahu krim dan kental atau belum, cuba terbalikkan bekas. Kalau krim tak jatuh bermakna topping sudah menjadi. Ketepikan.
4. Ambil satu senduk adunan lempeng tuang dalam kuali non stik. Lenggang supaya lempeng nipis. Agak-agak dah masak bahagian bawah bolehlah angkat.
5. Sediakan isi durian yang dilenyek.
6. Ambil lempeng kemudian letak topping di tengah. Aturannya letak krim putar, durian dan krim putar lagi. Kemudian lipat dengan kemas.
Hasilnya…
Selamat mencuba.
Sumber: Lalola Ezzany
5 Cara Pantas Nak Hilangkan Rasa Pedas
Sekarang ramai yang sedang ikut trend makan hidangan pedas. Malah netizen di media social banyak melakukan cabaran makanan pedas termasuklah jenama makanan yang popular.
Bagi yang dah jadi rutin mungkin boleh tangani tahap kepedasan yang dua atau tiga kali ganda daripada biasa tapi bagi yang tidak, boleh berpeluh sakan dibuatnya.
Dah minum air sejuk, kemam ais tapi tak jugak hilang. So apa nak buat? Kalau makan makanan pedas standby saja 5 makanan ini kat sebelah ya.
1. Minum Susu
Protein dalam susu boleh hilangkan rasa pedas cili.
2. Nasi putih atau roti
Nasi atau roti boleh menyerap rasa terbakar yang diakibatkan oleh capsaicinoid. Ini akan meredakan kepedasan di mulut. Selain itu, pisang juga bisa membantu untuk meredakan rasa pedas yang Anda rasakan.
3. Gula
Kalau pedas jangan minum air. Capsaicinoid kat cili tu berbahan minyak dan tak boleh dihilangkan dengan air. Boleh cuba satu sudu teh gula atau madu untuk menghilangkan rasa pedas.
4. Minuman masam
Minuman lain seperti jus lemon dan jus tomato juga baik untuk mengatasi kepedasan.
5. Minyak sayur
Boleh cuba letakkan sedikit minyak sayur atau minyak zaitun pada lidah.
Tak Perlu Beli Dah, Buat Sendiri Kek Coklat Moist Kecil Comel Macam Ni. Bancuh Guna Blender Saja
Ramai yang jual kek coklat moist dalam bekas kecil macam ni. Tapi kalau kita nak buat untuk makan sendiri boleh saja.
Boleh ikut langkah dikongsi Nasriah Ramli. Kek coklat moist ini katanya untuk manisan anak-anak di rumah.
Jelas Nasriah, cara buatnya mudah, bancuh pakai blender saja. Bagi yang nak cuba, boleh ikut langkah demi langkah ini. Nak mulakan jualan pun boleh juga.
Bahan A
1 cawan gula halus
1 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
Campur semua bahan A, Masak atas api kecil sampai larut.
Bahan B
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
Satukan bahan B dan ayak
Bahan C
3 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
Masukkan bahan dalam blender, kisar hingga putih
Cara membuat:
- Masukkan bahan A ke dalam bahan B. Kemudian masukkan bahan C. Guna pemukul whisk saja dan bancuh hingga sebati dan tiada ketulan tepung.
2. Panaskan periuk kukusan tuang adunan kek dalam bekas kecil seperti dalam gambar dan kukus selama 15 minit. Angkat dan sejukkan.
3. Sediakan bahan untuk topping coklat. Bahan-bahannya:
1 cawan serbuk koko
1 cawan minyak (minyak masak/jagung/sayur)
1 cawan susu pekat manis
4. Cara buat topping coklat
-Satukan semua bahan dan masak menggunakan teknik double boiler. Masak hingga larut dan tidak berketul.
-Angkat dan biarkan suam sedikit sebelum dituang ke atas kek tadi.Tabur coklat rice untuk hiasan. Sedia untuk dinikmati.
Siap
Selamat mencuba!
Sumber: Nasriah Ramli
