Kuih bingka ada pelbagai jenis, labu, pandan, ubi tapi bila tiba musim durian ini elok sangat kalau kita hidangkan kuih bingka berasaskan raja buah ini.
Bingka durian ini memang enak dan cara membuat bingka ini pun mudah, yang penting ada duriannya. Tak kisah jenis apa janji durian.
Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
1 1/2 cawan isi durian
1 cawan santan pekat
2 cawan susu cair
1 cawan air
3 biji telur gred B
2 sudu besar marjerin
1 sdk garam
1 sdk pewarna kuning
1. Kisar semua bahan dalam pengisar hingga sebati.
2. Sapukan loyang dengan sedikit marjerin, kemudian masukkan adunan yang dikisar di dalam loyang.
3. Bakar selama satu jam pada suhu 200’C hingga masak, gunakan api atas bawah. Tunggu sejuk baru boleh dipotong. Siap!
Sumber: Fauzah Yahya
