Daging yang rupanya hitam, pedas manis ini memang sedap, selalu kita jumpa waktu kenduri. Tapi nak buat sendiri pun mudah rupanya. Bahan yang digunakan ringkas saja memang ada di dapur.

Kalau nak buat daging dendeng yang padu rasanya boleh ikut perkongsian Liza Idris ini. Menu ini boleh makan dengan nasi atau pulut juga tapi ratah macam tu pun lagi sedap.

Cara buat daging dendeng padu & sedap

1. Anggaran 1/2 kilo daging dibasuh bersih. Potong ikut suka hati.

2. Rebus daging sampai empuk. Angkat dan toskan. Air daging disimpan ya.

3. Tumbuk daging guna lesung batu. Tumbuk sampai penyet je.

4. Masuk dalam mangkuk, perap dengan kicap biar rata. Perap lebih kurang 20 minit.

5. Panaskan minyak, goreng daging anggaran 5 minit. Angkat dan ketepikan dulu.

6. Sementara itu jom kita kisar bahan tumis;
-2 inci halia
-2 biji bawang besar
-2 batang serai
-3 ulas bawang putih

7. Guna minyak yang sama, jika banyak buang sedikit. Tumis serai dulu supaya naik bau.

8. Kemudian tumis pula bahan kisar. Kacau biar bahan kisar kekuningan.

9.Masuk 2 senduk cili kisar. Kacau sebati sampai pecah minyak.

10. Dalam masa yang sama, masuk 10 helai daun limau purut. Banyak lagi sedap aromanya.

11.Masuk setengah cawan air asam jawa. Letak 2 sudu gula. 

12. Masuk sedikit air rebusan daging yang disimpan tadi. Biar pecah minyak lagi.

13. Letak kicap anggaran 10 sudu. Kacau sebati.

14. Masuk daging tadi. Kacau lagi.

15. Biarkan daging bergaul mesra bersama kuah sehingga sedikit kering dan pekat.

16. Masuk pula 1 sudu Cukup Rasa jika suka dan gaul. Dah siap!

Selamat mencuba.

Sumber: Liza Idris

Ramai kaum wanita mengalami masalah rahim seperti cyst, fibroid dan endometriosis tapi malangnya tidak menyedarinya.

Simptom penyakit seperti pendarahan yang banyak, senggugut kronik, perut semakin membuncit, sakit ketika hubungan intim dan kencing terlalu kerap diabaikan sehinggalah ia menjadi serius malah sehingga ada yang terpaksa dibuang rahim.

Sebelum berlaku perkara sebegini eloklah perkara ini ia dicegah dari awal. Menurut Dr Hamid Arshat, ada beberapa tips pemakanan yang yang boleh dipraktikkan buat pesakit mengalami masalah peranakan seperti cyst, fibroid dan endometriosis yang mana boleh pulih dengan penjagaan makanan yang betul.

Berpunca dari hormon estrogen berlebihan

Ketumbuhan seperti cyst, fibroid atau kanser berpunca dari hormon estrogen yang berlebihan dalam badan wanita. Oleh itu makanan yang di ambil oleh setiap pesakit perlulah dapat mengurangkan penghasilan hormon estrogen berlebihan. Masalah ini dapat diatasi sekiranya wanita peka dengan penjagaan makanan yang betul.

Berikut merupakan senarai pemakanan yang disarankan oleh Dr Hamid Arshad. Ambil makanan yang bertindak sebagai anti estrogen. Makanan-makanan ini mengandungi aromatase inhibitor yang akan menghalang pembentukan estrogen.

• Buah delima
• Sayur-sayuran seperti brokoli, kobis, califlour, bak choy, lobak putih
• Minyak zaiton
• Cendawan
• Anggur merah
• Oats
• Teh hijau
• Buah-buahan citrous seperti lemon, limau nipis
• Kacang almond, walnut, peanuts, gajus
• Bawang merah

Perlu ambil suplemen

• Bawang merah
• Kunyit
• Spirulina, chorella
• Sayuran hijau seperti sawi, bayam, salad
• Minyak kelapa dara
• Bawang putih
• Kucai dan saleri
• Berries – blueberries, black currant.
• Maca
• Fax seeds
• Makanan fermented – yogurt, tapai, kimchi

Selain dari senarai makanan yang dicadangkan ini, kaum wanita juga disarankan supaya mengambil suplemen untuk mempercepatkan kesembuhan seperti vitamin C, vitamin E, kalsium, multivitamin, minyak ikan omega 3.

Sumber: Sinar, Dr Hamid Arshat

Ramai yang tanam pokok jenis limau termasuklah lemon dengan harapan bila berbuah senanglah untuk guna dalam masakan atau minuman.

Tapi masalahnya harapan tinggal harapan, lama menunggu pokok pun dah besar tapi tak juga berbuah. Dah letak baja buah, pangkas dahan dan siram secukupnya namun belum berhasil.

Jika begini mungkin sampai masa untuk kita buat pokok stres. Ini sebenarnya cara untuk memaksa pokok berbuah.

Terdapat beberapa cara untuk buat pokok stres supaya akhirnya berbunga serta berbuah.

1. Kaedah stres air

• Jika tanam pokok limau dalam pasu boleh buat kaedah buat stress air dulu dalam 2 minggu.
• Caranya sekiranya hari-hari siram 5 liter air, kurangkan jadi 1-2 liter sahaja, itu pun jangan siram hari-hari. Bila daun nampak agak layu barulah disiram.
• Selepas 2 minggu baru pangkas & letak baja buah yang tinggi unsur P&K contoh baja MKP (0-52-34). Selepas itu boleh siram seperti biasa semula.

2. Kelar ranting pokok

• Jika tanam pokok di atas tanah boleh cuba buat teknik kelaran pada ranting pokok.
• Caranya, pilih ranting yang sihat dan matang dan buang beberapa helai daun.
• Kemudian gunakan pisau dan buat sedikit kelaran (buang kulit biar nampak batang) pada keliling ranting.
• Lakukan penjagaan seperti biasa, selepas dua tiga minggu pokok akan stres dan mengeluarkan bunga seterusnya buah.

Semoga bermanfaat

Sumber: Pyan Sempoi & Encik Nelayan