Kita memang selalu masak ayam paprik kat rumah sebab senang. Tapi lepas ini apa kata kalau nak masak lagi kita ikut cara Khas Fena ini.

Punyalah sedap katanya sampai kita takkan pesan ayam paprik ini lagi kalau makan kat restoren. Buat sendiri lagi sedap.

Punyalah sedap ayam paprik masak cara ni

Bahan-bahannya

Bahan tumis:
Ayam – dipotong kecil
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
Serai sebatang diketuk
3 sudu makan cili kisar

Bahan sos:
2 sudu makan sos cili
2 sudu makan sos cili thai
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos ikan
1/2 sudu makan kicap manis
Air panas setengah mangkuk
Daun limau purut

Langkah demi langkah

1. Mula mula panaskan minyak, letak banyak sikit sebab kita nak tumis cili kisar. Masukkan bawang besar, bawang putih, halia yang dihiris bersama serai.

2. Bila bahan tadi garing boleh masuk cili kisar. Masak sampai garing, pecah minyak.

3. Kemudian masuk ayam. Masak sampai ayam kecut, atau sampai masak.

4. Masukkan semua bahan sos tadi.

5. Masuk air panas setengah mangkuk. Biarkan mendidih.

6. Dah mendidih masuk segala jenis sayur yang kita suka. Jangan lupa 6 biji cili padi diketuk.

7. Akhir sekali jangan dilupa daun limau purut. Tak letak ni tak jadi paprik. Buang tulang tengah daun ya.

8. Agak sayur dah lembut boleh la tutup api. Tak perlu tambah garam atau perasa lain lagi dah. Sos tadi dah cukup bagi rasa yang mabelesss. Tak caya kena cuba.

Selamat mencuba.

Sumber: Khas Fena

Ulam pegaga memang banyak khasiatnya, dari awet muda sampailah untuk kecerdasan otak. Sebab itulah berbaloi sangat tanam sayur ini. Bila rasa nak makan petik saja.

Nak tanam dalam pasu, polisterin atau terus atas tanah pun boleh. Boleh juga tanam dalam pasu gantung untuk mudah petik.

Bagi yang nak cuba tanam boleh ikut perkongsian Suhaili Baharuddin.

1. Cari bekas atau pasu kosong.
Masukkan separuh tanah kompos dan separuh lagi pasir (ini yang bantu buat pegaga subur dan gemuk).

2. Gaulkan semua sekali
Kenapa pasir? Kerana pegaga lebih mudah hidup bersama campuran pasir dan senang masa kita nak tarik dari akar bila dah merimbun nanti.

3. Benih, beli pegaga di pasar saja RM2 seplastik.
Kata rakan saya pegaga yang berkhasiat ialah pegaga yang berbentuk otak. Ada belahan di tengah daunnya.

5. Dengan lafaz bismillah, cucuklah pegaga tadi dalam tanah.

Siram setiap hari dan letak di bawah tempat teduh. Pegaga tak perlukan cahaya matahari direct. Sipi-sipi pun tak apa.

6. Selepas 2 minggu, bukan main subur dan gemuk lagi.  Anak daun dah mula tumbuh di sana sini. Dan daun yang besar dah mula nak terjuntai.

Selamat mencuba!

Sumber: Suhaili Baharudin

Bulan Syawal ini mesti ramai tetamu datang menziarah. Kalau datang waktu tengah hari kenalah jamu makanan berat.

Menu nasi tomato perkongsian Cik Puan Sarah antara yang boleh kita cuba sebab resipinya cukup ringkas, guna beras biasa saja.

Bahan dan cara buat nasi tomato

2 sudu mentega
2 sudu minyak masak
1 sudu tomato puree
3 sekawan(bunga lawang,kayu manis,pelaga)
Bwg besar potong dadu(1 biji)
Halia potong halus2
Bwg putih potong halus
Daun pandan
Serbuk secukup rasa
Susu cair

1. Panaskan minyak dan mentega

2. Dah panas tumis 3 sekawan, halia, bawang besar dan bawang putih

3. Masukkan sos cili, sos tomato, tomata puri, serbuk perasa.

4. Letak sekali daun pandan, jangan upa pewarna kuning telur satu atau dua sudu. Kacau sampai begini.

5. Bahan tumis tadi masukkan dalam nasi.

6. Nasi masak macam biasa. Bila dah nak kering tuang susu cair sikit. Kalau dah masak nasi rasa mentah, ambik satu mug isi air penuh buat lubang dalam nasi. Letak mug dalam nasi, tekan cook. Nasi akan elok lembut.

7. Dah masak nasi tomato

Bahan dan cara masak ayam masak merah

2 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
1 sudu sos tiram
Bwg merah,bwng putih
Halia
3 sekawan
Kiub ayam
Cili kering

1. Kisar bawang putih, bawang merah, halia dan serai. Kisar cili rebus tadi.

2. Lumur ayam dengan kunyit dan garam sikit. Goreng setengah masak.

3. Panaskan minyak, guna minyak goreng ayam tadi. Tumis 3 skawan

4. Masuk bahan kisar, tumis hingga wangi.  Masukkan cili, biar sekejap.

5. Masukkan sos tomato,sos cili,sos tiram.

6. Masukkan kiub ayam, gula, garam (saya tak pakai Ajinomoto sebab kiub dah ada)

7. Masukkan ayam tadi. Kacau rata dan biar sampai pecah minyak.

8. Dah pecah minyak

Dah boleh hidang.

Boleh hidang dengan nasi tomato yang dah siap tadi.

Selamat mencuba!

Sumber: Cik Puan Sarah