Nampak bihun Singapore ini putih saja warnanya tapi awas ya, bihun ini sekali makan bakal menambah lagi.

Menurut Siti Fatihah cara memasak bihun ini dipelajari daripada Chef Sherson Lian dalam satu program masakan. Rahsia kesedapan bihun Singapore ini katanya terletak ada 2 sudu cuka yang diletakkan. Bihun jadi lembut dan rasanya berbeza sekali. Cubalah…

Tip buat bihun Singapore sedap dan lembut

Bahan-bahan

1 bungkus bihun -direndam
2 sb cuka
3 ekor sotong (saiz besar) -dipotong
15 ekor udang
3 keping fish cake -dipotong
15 biji fish ball -dibelah
2 sb udang Bari/jerangau)
1sdb lada sulah
2 biji telur
Segengam ikan bilis – direndam & ditumbuk asing
Sos ikan
Garam
gula
2 sdb sos tiram

Bahan ditumbuk
1 sb udang kering (direndam dan ditumbuk bersama bawang)
3 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 sdb lada hitam

Cara membuat

1. Tumis bahan yang ditumbuk sampai garing. Bila sudah garing masukkan lada sulah sos tiram, gula dan garam.

2. Kemudian masukkan ikan bilis yang ditumbuk. Simpan air rendaman ikan bilis.

3. Masukkan air rendaman ikan bilis, lauk, sayur dan pecahkan telur. Kacau.

4. Masukkan cuka dan seterusnya masukkan bihun yang sudah ditos. Gaul sebati hingga bihun masak. Sedia dihidangkan.

Sumber: Siti Fatihah

Punca tahi lalat timbul pada kain adalah kerana kelembapan. Mungkin kerana kain yang basah terperap beberapa hari dalam bakul kemudian baru dibasuh.

Atau boleh juga kerana kain yang lembap kemudian terus dilipat atau disimpan contohnya telekung solat. Selalu mengalami tahi lalat adalah di bahagian dagu.

Bagi memastikan tahi lalat ini hilang dan kembali bersih boleh gunakan dua cara berikut;

1. Guna sabun kuning

Sediakan sabun kuning Ganso dari kedai Eco. Kemudian gosok bahagian bertahi lalat dengan sabun tersebut. Sental dengan berus.

Seterusnya bilas, dan jemur. Sekiranya tahi lalat masih ada, boleh boleh ulang cara yang sama. Penggunaan sabun ini juga tak menjejaskan fabrik.

2. Guna cuka dan lemon

Tuang air panas dalam besen, campurkan cuka (lebih kurang satu cawan) kemudian rendam lebih kurang satu jam.

Kemudian keluarkan baju dari air rendaman cuka. Potong lemon dan perah pada bahagian baju yang ada tahi lalat tadi. Boleh guna gosok hirisan lemon tadi.

Selepas itu sental dengan berus. Insya-Allah akan tahi lalat hilang selepas diberus. Jika tahi lalat banyak guna lebih sikit cuka dan lemon tadi.

Sumber: Saida Bushri & Mazni Maz

Ramai yang takut dengan penularan virus Covid 19 dan melakukan pelbagai langkah pencegahan.

Tapi dek kerana terlalu risau terkena jangkitan ada juga yang melakukan perkara yang tidak ada dalam saranan.

Ada suri rumah yang merendam barang-barang dapur dengan air sabun selepas membelinya termasuklah buah-buahan dan sayuran.

Perlu ke kita buat sampai macam ni. Sebenarnya tak perlu, baca penjelasan Dr. Safiya Amaran

Fahami cara jangkitan

Walaupun kita tidak keluar kerana PKP, tapi macam-macam barang luar masuk ke rumah; surat, barang dapur dan parcel.

Selamat ke semua barang yang beli ni? Ada kemungkinan ke virus masuk rumah melalui barang barang ni?

Ya, memang proses pembersihan ni penting untuk musnahkan Sars-cov-2 pembawa penyakit COVID-19, tetapi betul ke semua barang perlu dinyahkuman? 🤔

Ok, kena jelas semula :

Ikut WHO, cara utama jangkitan Sars-CoV-2 ini:

1. dari seorang ke seorang melalui rembesan cecair badan yang mengandungi virus (masa bercakap, bersin dan batuk)

2. melalui tangan yang tercemar dengan virus yang kemudian menyentuh mata, hidung dan mulut.

Atas sebab inilah kita diarahkan untuk menjarakkan diri antara satu sama lain,
basuh tangan, pakai mask dan sentiasa bersihkan tempat atau barang yang selalu dipegang.

Jadi apakah contoh barang yang selalu dipegang?

•  tombol pintu,
• handle almari & perabot,
• suis kipas & lampu,
• kepala paip & flush toilet,
• beg, laptop, purse,
• telefon bimbit,
• stereng kereta,
• toiletries dan skincare.

Ini contoh barang yang perlu kerap dibersihkan. Boleh guna spray atau lapkan.

Risiko lebih tinggi adalah waktu pergi shopping bukan barang

Hmm.. Tapi yang selalu menjadi kerisauan para ibu ialah tentang barang dapur. Adakah barang dapur (bahan kering) yang dibeli selamat?

Ok gini, walaupun virus boleh ada pada barang kering atau barang dapur, tetapi risiko jangkitan melalui barang adalah jauh lebih rendah dibandingkan jangkitan melalui orang.

Tanpa sedar, sebenarnya risiko yang lebih tinggi ialah semasa pergi shopping sebab waktu itulah akan berjumpa orang lain.

Satu lagi yang amat berisiko ialah pemegang troli kerana dipegang oleh ramai orang.

Atas sebab itu, semasa shopping semua dinasihatkan untuk:

•  Jarakkan 1-2 meter dari orang lain,
• Tidak berbual,
• Tidak sentuh muka
• Basuh tangan sesudah shopping
• Basuh tangan sesudah memegang troli

Saya sendiri akan basuh tangan selepas bayar dan angkat semua barang masuk ke kereta. Risau kalau tanpa sedar kuman tertinggal di stereng pula masa driving. Kalau tak ada sumber air, guna hand sanitizer.

Basuh barang dapur tu agak keterlaluan ya

Ok satu lagi, ramai tanya ni:

Perlukah kita nyahkuman semua barang dapur yang dibeli?

Pakar mikrobiology, Don Schaffner, Professor di bidang ‘food microbiology’ di Rutgers School of Environmental and Biological Sciences tidak galakkan untuk nyahkuman barang dapur yang dibeli.

Ini agak keterlaluan. Yang mesti dibuat ialah basuh tangan

• sebaik sahaja balik dari kedai,
• selepas siap susun barang dapur,
• semasa nak memasak makanan
• sebelum dan selepas makan.

Ini wajib buat! Jangan pegang anak-anak selepas balik kedai. Basuh tangan dulu.

Tangan kita sendiri yang sebenarnya lebih berpotensi untuk ada banyak kuman berbanding barang barang dapur tadi. Kita risau pasal barang hingga lupa pada tangan sendiri.

Satu lagi yang menjadi persoalan ialah perlukah nyahkuman barang basah / makanan mentah yang dibeli?

Tidak, kita tidak perlu nyahkuman semua makanan basah yang dibeli. Tapi semua makanan ni mesti dibasuh dengan sempurna, gunakan air. Mesti basuh sebelum masak atau makan!

Hmm,boleh ke nak basuh buahan  dengan sabun?

Tidak, sabun bukan dibuat untuk bersihkan makanan. Ia dibuat untuk bersihkan pinggan mangkuk dan tangan kita. Kalau kita tertelan sabun walaupun sikit, boleh jadi loya, muntah dan cirit-birit.

Sekali lagi diingatkan yang perlu dibersihkan sentiasa ialah tangan kita sendiri.

Bahan kimia yang ada dalam produk nyahkuman tidak sesuai untuk makanan.

Kalau kita sembur pada tomato atau timun ia boleh menjadi racun dan merosakkan makanan.

Bahan yang digunakan untuk nyahkuman peralatan adalah bahaya untuk tangan dan mulut kita, jadi sangat berisiko untuk kita guna pada makanan walaupun telah dicairkan.

Sebaliknya, bakul atau beg recycle yang digunakan untuk shopping itu yang perlu dibersihkan, paling kurang seminggu sekali kerana ia termasuk dalam kategori barang yang kerap dipegang.

Ok setakat ni clear tak? Jangan lupa basuh tangan dengan air + sabun ye!

Sumber: Dr Safiya Amaran

Dr Safiya Amaran