Selain daging, tulang bahagian perut atau babat antara yang selalu kita dapat bila sambutan hari raya korban.

Sedap makan tapi yang tak bestnya adalah proses nak bersihkan perut ini yang awalnya berwarna hitam.

Ini antara dua cara yang boleh digunakan untuk mencuci babat.

1. Tip bersih perut guna kapur

Caranya;

• Rendam dalam air kapur makan dalam 30 minit-1 jam.
• Kemudian bolehlah bersihkan buang yang hitam.
• Selepas dah putih, cuci dengan air limau untuk hilang bau.Dah bersih rebus sekejap untuk memudahkan proses pemotongan.
• Dah siap potong, rebus semula sampai empuk, boleh letak sedikit hirisan halia, insyallah bau pun tiada.

Hasilnya

Kredit: Cik Puan Julie Raja Iskandar

2. Guna cuka untuk bersihkan perut

Caranya;

• Rendam perut yang hitam tadi cuma rendam dengan cuka makan. Tak perlu campur dengan air.
• Rendam selama 1-2 jam.
• Kemudian bersihkan, kesan hitam pun akan mudah tanggal.

Kredit: W Zana W Ibrahim

Semoga bermanfaat.

Antara hidangan utama hari raya yang selalu ada adalah nasi minyak, terutama di negeri Pantai Timur. Malah cuti hujung minggu kalau nak masak special pun ramai yang buat hidangan ini.

Sebab cara penyediaannya mudah. Ada ayam masak merah dan acar pun dah cukup. Tak guna beras basmathi pun boleh. Kalau nak cuba cara boleh ikut perkongsian Mizah Ngatiman. Selamat mencuba.

Cara masak nasi minyak

Bahan tumis nasi:

6 cawan beras
Rempah 3 beradik
Daun pandan – simpul
3sb Marjerin
1 cawan susu cair
1sb sanquick

Cara masak

1. Panaskan marjerin
2. Tumis rempah 3 beradik dan daun pandan
3. Masukkan dalam periuk yang beras dah siap cuci
4. Masukkan susu cair
5. Masukkan sanquick. Gaul rata. Air secukupnya ikut sukatan beras.
Masak seperti biasa

Bahan bahan kuah dalca

Tulang ayam
Santan pekat secukupnya
1sb serbuk kari daging
1sb serbuk kari ikan
jadikan pes

Bahan tumbuk:
Bawang merah
Bawang putih
Halia

Lada merah besar potong tengah
Daun kari
4sb kacang dhal -rebus empuk dahulu

Cara masak:

1. Tumis daun kari
2. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau
3. Tumis pes kari hingga pecah minyak
4. Masukkan,tulang ayam, lada besar, asam keping. Biarkan hingga ayam empuk
5.Masukkan dhal yang dah empuk
6.Masukkan sayur kacang panjang dan terung, Optional carrot dan kentang
7. Masukkan santan, garam dan gula secukup rasa. Tunggu sayur empuk
Siap

Bahan-bahan ayam masak merah

Separuh ayam – cuci dan tabur garam dan serbuk kunyit. Goreng lembap

Bahan kisar:
Lada kering
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Serai diketuk
Sedikit Nise/ gula Melaka

Cara masak:

1. Tumis lada dan serai hingga pecah minyak
2. Masukkan, Nise, 2 sb sos cili, 1sb sos tiram. Gula dan garam secukup rasa
3. Gaulkan ayam goreng tadi
4. Siap.

Penyediaan acar

Bahan bahan

Nenas dan timun – potong
Bawang dan cili merah besar dimayang
1sb sanquick
1sk gula pasir

Campur semua bahan, gaul rata. Siap!

Selamat mencuba.

Sumber: Mizah Ngatiman

Kuih bakar pandan ini selalu kita beli, walhal nak buat kuih ini mudah saja.
Bancuh guna blender, bakar dalam oven dah siap!

Guna sukatan cawan dan ikut resipi perkongsian Maizatul Ayub ini. Gerenti jadi!

Cara buat kuih bakar pandan, senang je!

Bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum
2 cawan santan kotak (2 kotak)
1/4 cawan air
1/2 cawan gula pasir (boleh kurangkan kalau xnk manis)
2 biji telur
Secubit garam
1 penutup esen vanila
1 penutup perisa pandan
Sedikit pewarna hijau
Bijan

Cara membuat:

1. Satukan semua bahan dalam bekas, (kecuali bijan) kacau sebati dan masukkan dalam blender. Blend sampai tak ada ketul-ketul.

2. Oleskan loyang dengan minyak/majerin. Tuang adunan dalam loyang. Taburkan bijan. Saya guna loyang cupcake.

3. Bakar sehingga masak dan garing di luar. Suhu 180, bakar selama 25-30 minit. Api atas bawah (bergantung pada oven).

Siap. Bancuhan ini boleh hasilkan 17-18 biji kuih bakar.

Selamat mencuba!

Sumber: Maizatul Ayub