Makan laksa memang sedap tapi ramai yang tak rajin menyediakannya terutama bab nak rebus laksa yang mengambil masa lama.
Sebenarnya ada ada cara yang cepat untuk melembutkan laksa ini tanpa perlu rebus lama. Orang utara mungkin dah lama gunakan cara ini tapi ramai juga yang belum tahu.
Dikongsi oleh Suzana Saad petuanya cuma perlu rendam dulu laksa.
Tip dari peniaga laksa, rendam dulu
Dulu kalau nak buat laksa, bab malas bila nak rebus laksa sebab kena rebus lama. Tapi lepas dapat cara baru dari tauke laksa, anytime terasa nak makan laksa, terus pergi cari ikan.
Ini caranya
Ads
1. Rendam laksa kering semalaman atau 2 jam pun ok dah.
Ads
2. Dengan air rendam itu rebus hingga mendidih dalam 10 minit. Bila mendidih tutup api & tutup periuk.
Ads
3. Biarkan dalam air panas selama 1 jam. Kemudian boleh tapis laksa tapi jangan basuh. Biarkan saja dalam penapis. Bila nak makan, ambil saja.
Basuh kasut sebab kotor tapi bila dah kering ada pula kesan kuning pada kasut yang kering. Lagi jelas kalau kasut berwarna putih. Walau basuh kali kedua kesan kuning tetap ada.
Sebenarnya kesan kuning ini adalah saki baki kotoran yang tertinggal di permukaan kasut ketika proses pengeringan berlaku. Ada teknik yang perlu digunakan untuk mengelakkan kesan kuning ini tertinggal.
Caranya mudah sangat hanya menggunakan tisu tandas atau tisu dapur.
1. Sediakan tisu dapur atau tisu tandas.
2. Selepas mencuci bersih kasut, lapiskan keseluruhan kasut yang masih basah menggunakan tisu tadi. Jika menggunakan tisu tandas buat 2 lapisan. Biarkan tisu melekat pada kasut basah tadi.
3. Kemudian boleh jemur atau biarkan kasut mengering.
4. Selepas kasut kering, angkat tisu dan anda akan dapati kotoran kuning akan melekat pada tisu bukan pada kasut.
Terlupa buang sampah sehari saja pun, esoknya tong penuh dengan ulat sampah ini. Memang geli dibuatnya, apatah lagi bila tengok ulat sampah atau manggots ini merayap di lantai.
Bagi yang memang ‘penggeli’, mulalah panik tak tahu apa nak buat. Untuk hapuskan ulat sampah ini ada beberapa tip yang boleh digunakan.
1. Guna peluntur
Ambil satu cawan peluntur dan campur dengan satu cawan air. Letak dalam botol spray dan sembur pada tong sampah dan juga di kawasan yang ada ulat ini. Semburan ini akan mematikannya.
2. Cuka
Kalau tiada peluntur boleh gantikan dengan cuka, nisbah yang sama tapi menggunakan air panas. Siram pada tempat terdapat ulat ini.
3. Air panas
Jika tiada peluntur dan cuka, boleh siram air panas pada kawasan atau tong sampah terutama di luar rumah yang dipenuhi ulat ini.
4. Bunga cengkih
Boleh juga menggunakan petua bunga cengkih untuk menghapuskan ulat sampah ini. Tumbuk kasar dan tabur pada tempat ulat sampah membiak.
5. Penyembur serangga
Namun jika mahu menghapuskan ulat sampah ini dengan cepat kerana bimbang ia merayap di dalam rumah, boleh gunakan penyembur serangga yang ada di rumah. Cuma penggunaanya agak banyak kerana ulat ini jumlahnya pun banyak.
Selepas semua ulat sampah ini mati, pastikan kita bersihkan tong sampah supaya masalah yang sama tak berulang.
Tip elak ulat sampah membiak
Ulat sampah ini asalnya dari telur lalat jadi sebagai langkah pencegahan tutup tong sampah terutama yang mempunyai sisa makanan supaya tak dihurung lalat. Jika lalat bertelur, ia hanya menyambil masa sehari untuk menetas dan menghasilkan ulat sampah ini.
Selain itu sentiasa pastikan tong sampah itu sendiri dalam keadaan bersih dan tiada sisa makanan yang boleh mengundang lalat datang.
Kalau makan di restoren atau beli hidangan ikan siakap stim agak mahal. Tapi berbeza kalau kita buat sendiri. Sangatlah jimat.
Beli ikan saja sebab bahan-bahan untuk buat menu ini sebenarnya dah ada di rumah kita. Cuba tengok resipi Nazra Queen ni senang saja. Modal dia cuma beli ikan siakap RM10 seekor.
Hidangan mahal di restoran tapi sangat murah kalau buat sendiri
Bahan-bahan:
Seekor ikan siakap
2 inci halia
1 biji bawang Holland
2 batang serai
1/2 labu bawang putih
1 pokok ketumbar
1 biji cili api
Bahan-bahan lain
1 sudu garam
3 sudu besar gula
3 sudu sos ikan
3-4 sudu pati limau segera/ 1/2 biji jus limau nipis
1 gelas air
Cara penyediaan
1. Bersihkan ikan dengan i biji limau kasturi yang dibelah dua. Gosok pada bahagian luar dan dalam ikan kemudian bilas.
2. Hiris halia, bawang, serai kemudian tabur atas ikan. Halia tu bukan hiasan tau. Boleh makan untuk hilangkan angin dalam badan.
2. Masukkan air 1 gelas atau sehingga tenggelam ikan. Dah masukkan semua bahan, tutup dengan penutup periuk. Masak guna api sederhana.
3. Lepas 10 – 15 minit jadi macam ni. Semerbak bau. Boleh tengok ikan dah masak atau belum dan rasa juga kuahnya, cukup rasa atau tidak. Seharusnya ada rasa masam manja-manja, pedas, manis sikit-sikit.
Bila rasa dah ok, ikan dah masak alih dalam bekas yang sesuai, tabur cili api dan daun ketumbar.
Masalah nyamuk memang menjadi perkara biasa di sekitar kita. Cuma yang menakutkan bila ada kehadiran nyamuk Aedes, bimbang menyebabkan penyakit denggi.