Bagi ibu yang bekerja ramai stok sambal frozen ini supaya dapat mudahkan kerja memasak. Sekali buat saja, hari berikutnya cuma panaskan saja dan macam-macam hidangan boleh buat.
Memang senang kerja, tapi satu masalah bila nak buat stok sambal ni, dia punya merecik tu habis dinding dapur kena minyak. Ada juga yang sampai ke lantai. Nak elak kejadian macam ni dan menambah kerja untuk bersihkan dapur kita ikut tip dari Fiza Desa ini.
Sambal confirm tak merecik sampai sudah
Tip masak sambal tak merecik sampai ke sudah. Tip ni akan buat korang tak perlu nak lap-lap dan dapur. Sambal ini saya masak banyak dan frozenkan. Nak masak ambil masa 2 jam juga sebab guna api kecil betul supaya sambal masak dan elok kejadiannya.
1. Kuantiti bahan yang digunakan. Cili perlu direbus dan dikisar berasingan dengan bawang.
2. Mula-mula panaskan minyak secukupnya, tumis masak bawang sampai pecah minyak. Guna api perlahan. Guna penutup periuk.
3. Kemudian masukkan cili, guna api perlahan juga. Saya masuk 2-3 keping asam keping.
4. Bila dah masukkan cili, tutup semula kuali. Pastikan pakai tudung periuk yang berat. Waktu ini bolehlah nak buat kerja rumah yang lain sambil sesekali kacau.
5. Tengok dinding bersihkan, sesekali buka kacau sambal. Kalau tiba-tiba sambal meletup ganas, tutup api kejap dan terus kacau. Waktu ini boleh masukkan garam, gula, gula melaka, gula kabung dan sebagainya.
6. Ok…sambal hampir siap. Minyak kalau rasa banyak sangat, boleh ceduk dan buang. Kita guna banyak minyak supaya sambal masak elok.
7. Dah sejuk, letak dalam bekas macam ni untuk simpan dalam peti ais. Dapat 6 bekas.
8. Frozenkan sambal, bila nak guna keluarkan potong guna pisau waktu beku. Agak-agak banyak mana nak guna, lebih simpan semula.
Sambal ini boleh buat sambal ayam, udang, sambal ikan bilis, mi goreng, kuetiau dan macam-macam. Sambal ini sambal siap masak sempurna dan ada rasa.
Nak guna microwave pun dijamin dah masak. Saya kurangkan masin supaya senang nak sesuaikan rasa dengan sambal yang kita buat. Masak 5-10 minit siap tanpa kotorkan dapur.
Sumber: Fiza Desa
Muka Putih Tapi Siku, Lutut, Ketiak Hitam! 5 Petua Semula Jadi Ini Boleh Cerahkannya Kembali
Walaupun sudah dibersihkan tapi bahagian ketiak, siku, lutut dan leher selalu menjadi hitam hingga rasa segan pula kalau didedahkan. Lagi pula kalau berbeza sangat dengan kulit wajah yang putih.
Jika sudah menggunakan skrub dan losyen tapi masih tak jalan, tetap juga hitam tiba masa anda beralih pada petua tradisional ini.
1. Lidah buaya
Lidah buaya sudah lama dikenali sebagai tumbuhan ajaib yang boleh merawat pelbagai masalah kulit termasuklah memutihkan bahagian kulit hitam. Caranya, ambil lendir lidah buaya kemudian sapukan pada bahagian kulit hitam. Biarkan selama 20 minit sebelum dicuci dengan air. Lakukan setiap hari.
2. Kentang
Ramai tak tahu ubi kentang mengandungi zat catecholase yang berkesan untuk mencerahkan kulit yang gelap. Sapukan kentang yang dicincang halus pada bahagian terbabit kemudian biarkan selama 15 minit, sebelum dibilas.
3. Lemon
Lemon kaya dengan vitamin C untuk mencerahkan kulit dan menanggalkan kulit mati, sebab itu ia jadi salah satu petua untuk memutihkan kulit. Sapukan lemon atau jusnya pada bahagian siku dan lutut atau ketiak. Selepas 20 minit, bilas dengan air suam dan sapukan losyen.
4. Gula pasir
Gula pasir memang selalu digunakan untuk tujuan skrub. Ia boleh menghilangkan sel kulit mati sekaligus menjadikan kulit nampak bersih!
Caranya, campurkan gula pasir dengan sedikit minyak zaitun ataupun minyak kelapa dara sehingga menjadi pes. Sapu dan gosokkan gula pasir pada bahagian kulit yang hitam.
Bilas dengan air sejuk, selepas itu gosok selama 5 minit untuk menghilangkan sel kulit mati. Lakukan sekali seminggu.
Susu tepung
Asid laktosa yang terdapat dalam susu turut berfungsi untuk mencerahkan kulit. Caranya campurkan 1 sudu susu tepung bersama dengan 2 sudu tepung biasa dan sedikit air sehingga menjadi pes. Sapukan pada ketiak, biarkan selama 15 minit, kemudian bilas dengan air sejuk.
Selamat mencuba!
Sumber: Boldsky
Buat Sendiri Chicken Chop Siap Dengan Brown Sauce. Tak Renyah Manapun, Bahan Guna Yang Ada Di Dapur Saja
Bila rasa nak makan chicken chop biasa kita ke restoren. Harganya pula selalu lebih kurang RM15 satu hidangan. Kalau sorang dua makan taklah mahal tapi kalau satu famili 5 orang, emmm boleh tahan juga harganya.
Jadinya kalau nak jimat kita buat sendiri. Homemade! Tak susah atau renyah pun membuatnya, ada resipi yang mudah. Antaranya perkongsian Wan LuQman ini.
1. Mula-mula kita perlukan ayam bahagian whole leg. Ini adalah bahagian thigh dan peha. Buang tulangnya. Untuk tulang yang bersambung dengan peha patahkan saja. Ketuk pada bahagian buku lali untuk patahkan tulang hujung, toreh dan tarik saja tulang drumstik (kalau nak senang beli saja yang dah siap dipotong untuk masak chicken chop di pasar raya).
Supaya ayam goreng juicy, rendam dalam air garam 2-3 jam proses ini dipanggil sebagai brine. Kemudian bilas ayam.
2. Batterkan ayam dalam apa-apa jenis tepung. Yang ini batterkan dalam bancuhan tepung ayam goreng serbaguna. Untuk bancuhan kering, guna tepung dari jenis yg sama, campurkan dengan baking powder. Kalau tiada tepung serba guna, boleh guna tepung gandum.
3. Bila dah gaulkan ayam dalam bancuhan batter, gaul pula dengan bancuhan tepung kering + baking powder tadi.
4. Panaskan minyak kemudian goreng. Biar dalam 5 minit, agak-agak sebelah dah keras, baru balikkan.
5. Sambil itu, kita sediakan bahan untuk sos. Ketuk 2 biji bawang putih dan sebatang seleri dihiris.
6. Bahan untuk sos :
2sb butter / marjerin
2sb sos tiram
3sb sos blackpepper (Life)
1sk lada hitam ditumbuk kasar
1sk serbuk pati ayam
7. Panaskan marjerin, bila dah cair, masukkan 2 sudu tepung gandum dan gaul dia akan jadi roux. Roux ni sebagai agent pemekat kuah. Tumis sekali bawang putih dan seleri. Kemudian masukkan semua bahan di atas. Sos blackpepper saya guna jenama Life.
8. Masukkan 500ml air. Biarkan menggelegak. Tak perlu gula sebab sos tiram akan ada rasa manis, lagipun sos blackpepper pun dah ada rasa manis. (Nak senang buat sos boleh juga guna instant brown sauce. Bancuh dengan air dan masak atas kuali. Dicadangkan brand Knorr atau Swiss Bear).
9. Masukkan daun salam atau daun bay. Ini kunci rahsia kesedapan untuk makanan berempah.
10. Ini ayam yang dah siap digoreng.
11. Untuk coleslaw, hiris halus kobis dan lobak merah. Letak krim atau susu cair, 1 sudu kecil gula, mayonis (boleh guna brand Saji atau Kimbal lebih sedap) dan perahan jus lemon sesedap rasa. Gaul sekata.
12. Masa untuk hiasan. Letak ayam goreng, tuang sos. Hiaskan daun english parsley atas ayam. Letakkan coleslaw atas salad jenis coral. Kalau nak ada warna boleh hiris tomato atau red peppers / capsicum.
Jika suka boleh buat kentang lecek. Cara membuat rebus 3-5 biji kentang sampai lembut (buang kulit). Kemudian lenyek kentang bersama gula, susu cair, chicken stok dan lada sulah. Atau boleh hidang dengan kentang goreng saja. Siap!
Selamat mencuba!
Sumber: Wan LuQman via Masak Apa Hari Ni
Rupanya Buat Pisang Goreng Kosong Pun Sedap. Cuma Potong Pisang & Goreng, Senang Sangat
Selalu buat pisang goreng kita guna bancuhan tepung untuk lebih rangup. Tapi rupanya nak buat pisang goreng tanpa bancuhan tepung pun boleh saja. Malah rasanya tetap sedap.
Pisang goreng kosong ini sebenarnya antara menu nostalgia yang jarang dibuat sekarang dan dikongsi oleh Puan Habibah Husin.
Menurut beliau pisang goreng kosong ini akan dibuat apabila diminta oleh bapanya yang banyak menanam pokok pisang untuk dijual.
Rupanya pisang goreng kosong pun sedap
Arwah abah dulu hanya menoreh getah, selain dari tu petang-petang abah akan ke kebun menanam pisang. Pisang nipah, tanduk, pisang nangka pisang rastali antara pisang yg abah tanam.
Setiap kali menebang pisang abah pasti akan bawa balik setandan dua untuk kami kat rumah. Kebiasaannya abah akan request goreng pisang kosong macam ni.
Cara buat pisang goreng kosong
1.Boleh guna pisang nangka atau pisang nipah yang muda. Buang kulit dan bersihkan.
2. Potong nipis guna pisau ( bukan guna penyagat).
3. Rendam dalam air garam selama 15 minit.
4. Goreng sampai kekuningan. Siap!
Selamat mencuba.
Sumber: Habibah Husin.
Kalau ada set pisau macam ni baru mudah kerja memasak kat dapur. Hargapun tak sampai RM20 – https://invl.io/clf1odt
