Sambal memang lauk yang sentiasa ada setiap hari bagi bagi yang suka pedas. Untuk jimat masa, ramai yang masak sambal tumis, sambal hijau dan sebagainya dalam jumlah yang banyak dan simpan. Nak makan ceduk saja jadi tak perlulah masak hari-hari.
Tapi selalunya sambal ini tak tahan lama kalau tak diletakkan dalam peti ais. 2-3 hari boleh jadi dah tak elok dimakan. Supaya tahan lama boleh gunakan retort cara kampung yang diajar oleh penjual sambal hijau, Wan N Wan M.
Katanya sambal tahan lebih lama jika sebelum disimpan dibuat proses retort ini. Caranya turut dikongsi oleh beliau. Berikut adalah perkongsian Wan N Wan M.
Retort cara kampung supaya sambal tahan lama
Ini cara saya untuk sambal hijau saya buat tahan lama. Boleh letak dekat luar lebih kurang sebulan tanpa perlu simpan dalam peti sejuk,
Tapi, kalau dah buka penutup, kena simpan dalam peti ais lah. Bila nak makan boleh rendam botol kaca tu dalam air panas untuk cairkan minyak.
Kaedah ini dipanggil ‘retort’ cara kampung. Kalau nak diikutkan, ada mesin khas untuk retort makanan. Tapi buat niaga kecil-kecilan dekat rumah, inilah kaedah paling mudah untuk sambal tahan lama.
1. Sediakan electric steamer atau periuk pengukus biasa.
2. Susun sambal yang siap dimasukkan dalam botol dan ditutup kemas dalam periuk pengukus. Kukus selama 30 minit.
3. Dah siap kukus keluarkan dan boleh disimpan di luar peti ais dan boleh tahan selama sebulan Jangan buka penutup sambal kecuali bila hendak dimakan.
Inilah hasilnya.
Tip
Jika dah dibuka untuk makan, dan tak habis kenalah simpan dalam peti ais. Bila nak sambung makan, rendam botol dalam air panas saja.
Info
Retort ini dalam bahasa mudahnya adalah dapat meningkatkan jangka hayat makanan. Produk yang siap dimasak telah dipanaskan pada suhu pensterilan dalam beberapa minit bertujuan menghapuskan bakteria dalam makanan dan menghalang ia daripada rosak.
Sumber: Wan N Wan M.
Letak Garam Ini Pada Pokok Mata Kucing Yang Tak Nak Berbuah. Lepas 2 Minggu Boleh Lihat Hasilnya
Buah mata kucing memang sedap dimakan. Sebab itu ramai yang cuba tanam pokok ini di rumah, tambah pula harganya boleh tahan mahal.
Tapi bagi yang dah tanam pokok ini ramai yang merungut walaupun dah besar tapi tak juga berbuah. Jika pokok mata kucing di rumah anda ada masalah yang sama, tak mahu berbuah walau dah besar boleh guna tip yang dikongsi oleh Mohd Azri Ayie.
Tip jika pokok mata kucing tak berbuah walau dah besar
Pokok mata kucing yang tak berbuah walau dah besar jangan potong dulu, boleh cuba cara ini. Saya dah cuba, insya-Allah berhasil. Saya gunakan untuk pokok yang berusia 4-5 tahun. Sebelum ini dah banyak petua cuba tapi tak menjadi.
Caranya guna sodium chlorate atau garam buluh. Ia bukan baja tapi sejenis racun namun untuk mata kucing ia amat sesuai sebagai pemangkin untuk pokok berbunga dan berbuah.
Tapi syaratnya kena guna ikut betul-betul aturannya. Saya guna ikut aturan dalam kemasan. Timbang garam ini sebanyak 250g, kemudian bancuh dalam bekas.
Selepas itu baru siram dekat kanopi pokok. Jarak dari pangkal/ peredu pokok lebih kurang satu meter. Jangan terlalu dekat. Selepas 2 minggu akan nampak hasilnya bila pokok mula keluarkan bunga.
Lagi satu info penting garam buluh ini hanya sesuai dengan pokok mata kucing, jangan gunakan pada pokok buah lain yang tak berbuah. Takut mati nanti.
Selain itu pokok mata kucing pun perlu penjagaan, kena rajin cantas. Terlalu daun banyak pun tak boleh. Lagi satu satu bunganya keluar dari pucuk baru.
Selamat mencuba.
Sumber: Mohd Azri Ayie
DIY Sangkar Kucing Guna Paip PVC. Murah, Confirm Tak Karat
Bagi yang pelihara kucing, sangkar ini wajib ada. Di pasaran harganya boleh cecah RM300 untuk yang tiga tingkat.
Tapi kalau bajet tak cukup boleh guna idea ini. Pakai paip PVC macam yang dilakukan oleh Jay Jusin Full
Berbaloi sebab besar dan tahan karat
2 hari bekerja keras siap jugak sangkar kucing DIY. Guna PVC saja supaya boleh tahan lama tak karat.
Selalu beli sangkar mahal kejap jer reput karat semua kena air. Buat diy senang, murah pun murah, besar pun besar.
Budget dalam RM130 tak sampai. Dapat besar ni. Lantai saya tak buat sebab senang nak cuci.
Barang yang diperlukan
- Fitting T Rm 0.90 x 28 pcs = RM 25.20
- fitting L Rm 0.50 x 14 pcs = Rm 7.00
- Pvc pipe Rm 1.60 sebatang x24 pcs= Rm 38.40
- Cable tie =Rm 7.00
- Gergaji potong pvc =RM 1.80
- Engsel pintu Rm 0.90 x 2 = Rm1.80
- Jaring semeter rm9.20 x 5m = Rm 46
TOTAL = RM 120.20
Cara buat:
- Sambung kan PVC tapi sebelum tu kenalah ada idea macam mana bentuknya. Boleh rujuk sangkar yang ada di pasaran.
2. Dah siap rangka
3. Buat para untuk kucing tidur dan duduk
4. Pasang jaring bahagian luar
5. Jangan lupa buat pintu
Dah siap!
Sumber Jay Jusin Full
Cara Buat Nasi Lemak Kuning, Stail Utara. Tak Guna Santan, Nak Lagi Feel Kampung Bungkus!
Pagi pagi kita memang biasa makan nasi lemak, tapi sekali sekala cuba buat pula nasi lemak versi utara atau nasi lemak kuning.
Menariknya nasi lemak ini tak menggunakan santan dan ada bahan yang ditumis dahulu sebelum nasi ditanak. Bagi yang nak mencuba boleh ikut perkongsian daripada Nor Asiah.
Menurut beliau resipi ini daripada arwah ibunya, tapi lain orang lain caranya. Nak lagi feel bungkus dengan surat khabar macam stail dulu-dulu.
Cara buat nasi lemak kuning Utara
Bahan-bahan
3 cawan beras
*2 tangkai daun kari
*Bawang kecil dihiris
*Bawang putih dihiris
*Halia
*4 rempah sekawan
*Daun pandan
2 sudu Planta
Sedikit minyak untuk menumis
Sedikit serbuk kunyit
Cara membuat :
1. Tumis bahan bertanda hingga wangi dan kekuningan.
2. Kemudian masukkan air ikut sukatan beras, serbuk kunyit, garam dan sedikit kiub ayam (jika suka).
3. Bila air dah mendidih, masukkan beras dan biarkan sehingga masak.
4. Bila nasi dah masak, boleh masukkan Planta dan tutup periuk, biarkan dalam 4 minit. Kemudian, buka dan kacau rata.
5. Siap untuk dihidang.
Bahan untuk sambal tumis
Cili Kering kisar
Bawang besar dan sedikit belacan (dikisar)
Sedikit sos tiram
Sedikit sos cili
Bawang putih (diketuk)
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih yang diketuk dan masukkan cili kisar, kacau samapi garing/ naik bau.
2. Masukkan bawang kisar tadi, dan masukkan sos cili, sos tiram dan sedikit gula melaka.
3. Tumis sampai naik minyak dan masukkan sedikit air, air asam jawa dan garam.
4. Bila mendidih boleh masukkan apa-apa lauk yang suka seperti udang, ikan bilis, sotong dan sebagainya.
Selamat mencuba
Sumber: Nor Asiah
